牦牛乳硬质干酪苦味肽的分离与特征鉴定

为了探究牦牛乳硬质干酪中苦味肽组成特征,采用氯仿-甲醇法提取苦味肽,通过Sephadex G-25葡聚糖凝胶色谱进行分离纯化,并利用液相色谱-串联质谱（liquid chromatography-mass spectrometry/mass spectrometry,LC-MS/MS）对其分离的苦味较强组分进行特征鉴定。结果表明：经Sephadex G-25葡聚糖凝胶色谱分离得到3 个不同分子质量的组分,组分Ⅱ具有明显苦味。LC-MS/MS鉴定出组分Ⅱ中存在14 种苦味肽,主要为氨基酸残基数目7～17 个、分子质量小于2 000 D的小肽,苦味肽序列中存在的疏水性氨基酸主要有脯氨酸、缬氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸,800～1 500 D苦味肽占64.29%,源自β-酪蛋白（β-casein,β-CN）降解产物的苦味肽占92.86%。因此,干酪成熟过程中源自β-CN的具有较强疏水性、分子质量小于2 000 D的混合多肽的积累可能对干酪苦味的产生有较大影响。     

燃烧氧化——非分散红外吸收法测定废水中TOC影响因素的探讨

针对燃烧氧化—非分散红外吸收法测定废水中TOC的条件进行了优化。根据实际分析工作中的经验,对造成分析结果偏差的干扰因素——悬浮物、含盐量、pH和无机碳酸盐,提出了有效可行的解决办法,确保了分析结果的准确性、重复性。     

基于形态特征的钢中析出相自动分类方法

为探明钢中不同形态及粒径的析出相粒子对钢的力学性能影响规律,需对其进行精确统计。为此,文章提出了一种基于形态特征和神经网络进行析出相自动分类统计的方法。该方法首先对目标图像进行预处理并提取目标粒子6个形态特征构成特征矢量以详细描述目标。然后利用BP神经网络建立粒子特征矢量与粒子形态的映射关系,继而实现对各种形态析出相粒子的自动分类统计。实验结果表明,该方法对诸如粒子团聚、粒子空洞及毛刺等缺陷目标具有很好的处理效果,可高效、便捷地进行析出相的自动分类,为钢中析出相的定量微观分析提供了可靠依据,而且具有很好的普适性。     

韩国的聚变之星

韩国的超导托卡马克先进反应堆（KSTAR）在2008年产生出接近国际热核聚变实验堆（ITER）所需温度的等离子体（详见本刊2008年第9期相关报道）,这标志着它已克服了第一道技术难关。     

意大利国会上院批准核修订案

【世界核新闻网站2009年5月15日报道】意大利国会上院已批准了旨在为该国复兴核能铺平道路的一项法案的修订版。 国会上院通过了最初由西尔维奥·贝卢斯科尼政府于2008年8月提出的该法案。该法案由Antonio Paravia于5月5日提交上院讨论,他把该法案描述为“一项首先解决意大利经济发展问题而后解决能源问题并重新在意启动核电建设的尤其重要的举措。”     

俄土签署和平利用核能合作协议

2009年8月6日,俄罗斯和土耳其两国总理签署了两国和平利用核能合作协议,俄罗斯公司将参与土耳其第一座核电厂的建设。     

新生产技术将使同位素短缺成为过去

【本刊2009年5月综合报道】据世界核新闻网站2009年5月12日报道,美国Positron Systems公司与爱达荷州立大学爱达荷加速器中心近日表示,它们已研发出一种用于生产短寿命同位素的新方法,目前正在开展进一步研究。这两家机构目前已签署了合作生产和销售钼－99的意向书。     

全球在4月共有3座铀矿投产

【本刊2009年5月综合报道】2009年4月下旬,全球共有3座铀矿正式投产,其中2座为哈萨克斯坦铀矿,1座为马拉维铀矿,涉及的总额定产能为5150tU／a。