浑水水泵试验测量误差分析的研究

本文主要研究浑水水泵试验的测量误差分析，提出了浑水水泵试验的测量误差分析方法及相应的计算公式，这些计算公式也适用于清水的水泵试验，本文提出了误差分析方法及计算公式已在浑水水泵试验台中应用，经清，浑水十次重复性试验证明是可行的。     

高水基液压缸的研制

一、前言为了适应我国推广高水基液压传动技术的需要,华中理工大学和武汉液压气动工业公司协作研制出工作压力为14MPa的高水基液压缸。经过实验室性能测试,寿命试验和一年多现场工业试验考核,证明新研制的高水基液压缸性能稳定,工作可靠,使用寿命长。这是国家“七五”科技攻关课题“高水基液压元件及系统研究”的一项子课题,于1990年11月通过了由机电部机械基础产品司主持的专家鉴定,并被机电部挑选参加国家“七五”科技攻关成果展览会。本文将对该项研究成果作一简要介绍。     

乳清蛋白基质脂肪替代物的制备及其在低脂液态奶中的应用效果

研究了脂肪替代物(WPC 7.00、WPC 8.50、WPI)的粒径分布和粒径分布稳定性,并分析其对低脂液态奶黏度、流变性、感官品质的影响。结果表明:脂肪替代物WPC 7.00有72.4%的粒径分布在(647.9±291.7)nm范围内,能够模拟脂肪产生类似的稠度和滑腻感,平均Zeta电位为(-45.5±9.71)m V,粒径分布稳定。用其替代75%的脂肪制作的低脂液态奶在黏度、流变性、感官性质等方面与全脂液态奶无显著性差异(P0.05)。     

灰色系统在优化水泥颗粒级配中的应用

根据水泥性能试验的特点确定预测效果的计算方法，将灰色系统理论应用于水泥性能试验的评价和优化，其结果能为决策提供多方面的信息。文中给出了评价和优化和优化水泥性能的应用实例，最后确定了辊压磨终粉磨水泥最佳颗粒级配的选择原则。     

辊筒磨碎裂参数特性的实验研究

本文通过辊筒磨分批磨矿动力学模型和Φ２５０ｍｍ辊筒磨磨矿实验，建立了单位粉碎速率函数和分布函数的数学模型，对碎裂参数的特性进行了探讨。     

球团风机房噪声污染的治理

本文较详细地介绍了萍钢公司球团竖炉风机房噪声治理的全部过程，其中包括噪声的诊断分析，治理方案，设计特点以及治理前后的情况对比和需要进一步完善的地方。     

筒辊磨粉磨过程数学模型的建立及其计算机模拟

本文利用ψ２５０ｍｍ筒辊磨－新型卧式挤压磨进行了分批水泥熟料的层压实验，提出了两个碎裂参数的数学表达式，建立了筒辊磨粉磨过程数学模型，并对筒辊磨产物的粒度分布进行了计算机模拟，模拟结果表明，建立的数学模型是合理的。     

HACCP及其应用探讨

本文对HACCP进行了说明,同时对其在我国应用的可能性加以探讨。     

用于低脂干酪开发的附属发酵剂的筛选

目的筛选出生产低脂干酪所需添加较为适宜的附属发酵剂。方法选择7株乳酸菌作为研究对象,测定其总肽酶活力、菌株生产能力、产酸能力、产粘能力、菌体自溶度、产胞外多糖数量、蛋白质水解能力等7种指标。结果 7株乳酸菌中嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus,LA)总肽酶活力最高,为(256.46±11.88)μg/L,植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum,LP)最低;菌株生长能力LA最好;菌株副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei,LPC)在发酵10 h后的产酸能力最强且趋于稳定,pH在3.8左右;LP菌株产粘能力最优,为(168.10±14.72)mPa·s;瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus,LH)菌株自溶度最好,达到35%;产胞外多糖数量最优菌株是LP,含量为(792.69±35.94)mg/L;LH的蛋白质水解能力最高,水解产生的游离氨基酸含量为(94.78±2.82)mg/L。结论 LH作为低脂干酪的附属发酵剂较好。     

复合酶水解牛肉的研究

采用木瓜蛋白酶Papain、碱性蛋白酶Alcalase两种蛋白酶复合水解牛肉制备富含生物活性多肽、肉碱的混合液。酶解条件的优化采用响应曲面(RSM)法,先建立数学模型,然后回归分析、模型评价,最后进行验证实验。最终确定复合酶解最佳条件:犤E犦/犤S犦=1540(I.U/g蛋白质),犤EA犦/犤Ep犦=1:7.5,犤S犦=3%,pH7.0,T=55℃,水解时间t=90min,此时DH=24.67%。