乳化炸药局部引燃实验研究

为了研究乳化炸药局部燃烧特性,根据法国燃烧转爆轰试验方法和美国燃烧转爆轰试验方法,在钢管中,对膨胀珍珠岩敏化的乳化炸药进行局部引燃试验,试验结果发现药温对于乳化炸药的燃烧有着重要的影响。无论是黑火药还是电热丝引燃,乳化炸药都没有实现燃烧波的传播。结果表明,在常压下乳化炸药局部燃烧不能实现燃烧波的传播,乳化炸药的燃烧存在最小临界燃烧压力。     

配粉对小麦粉焙烤品质的影响作用

研究了不同比例配粉对小麦粉焙烤品质性状指标的影响,结果表明:随着优质粉配粉比例的增大,面包体积改善程度增加,特别是在优质粉所占比例较小时(30%左右),面包体积的改善程度最为显著;配粉对面包比容的改善作用较小,但合适配粉比例能使面包比容和面包评分得到显著的改善和提高。     

外源添加剂对油炸薯条中丙烯酰胺抑制作用研究

采用不同种类、不同浓度的添加剂对油炸薯条进行前处理,探索控制油炸薯条中丙烯酰胺的方法。用绿茶、大蒜浸提液等四种添加剂浸泡薯条后高温油炸,用气相色谱—电子捕获检测器(GC-ECD)方法进行定性定量分析。结果表明:四种添加剂均能有效抑制丙烯酰胺的产生;当绿茶浸提液添加量为5 g/100 m L,浸泡时间为60 min,对丙烯酰胺抑制率达到49.53%。     

板栗淀粉特性研究进展

对板栗淀粉的颗粒特性，淀粉糊的流变学特性、粘度特性以及淀粉的加工特性等进行了详细介绍，从而为板栗的深加工提供理论依据。     

不同前处理措施对真空油炸杏鲍菇脆片品质的影响

杏鲍菇为大宗食用菌,为提高杏鲍菇利用率,开发杏鲍菇休闲食品,研究前处理工艺对真空油炸杏鲍菇品质的影响。采用控制变量法,主要考察了切片方式、切片厚度和漂烫处理对杏鲍菇脆片品质的影响。结果表明,切片方式影响显著,脆片的脆度和含油量都与切片厚度呈现正相关关系,其中2 mm为较佳厚度,与L值呈现负相关关系;漂烫可灭杏鲍菇脆片中多酚氧化酶和过氧化物酶的活性,从而抑制褐变,较佳漂烫处理方式为95℃、90 s。     

泰山参保鲜技术研究

本文针对目前市场上无保鲜泰山参上市问题，试采用不同烫漂时间，不同烫漂液处理，不同浓度保鲜液处理以及不同保鲜液搭配处理等，以寻求理想的泰山参保鲜措施。     

流动注射化学发光法检测蔬菜中乐果含量

在碱性介质下,过氧化氢氧化鲁米诺产生化学发光现象,乐果对该化学发光体系有较强的增敏作用,据此建立了流动注射化学发光测定乐果含量的快速分析方法。结果显示,乐果的质量浓度为0.01~10 mg/L时与发光强度成良好的线性关系。该方法的最低检出限为0.009 mg/L,对0.5 mg/L的乐果进行11次平行测定,相对标准偏差为2.1%。将该体系用于菜花样品的加标回收实验,回收率为86.7%~109.5%。     

因特网、控制网与智能型传感器

控制网与因特网的日益融合与集成，客户机/服务器体系的广泛使用，给控制智能传感器赋予了新的网络特性。本结合现代传感器的发展趋势，探讨了面向网络的智能型传感器的组成结构、标准及应用前景。     

一种集装箱卸货机器人控制系统设计

目前物流行业的集装箱卸货设备控制系统智能化水平低，集装箱卸货作业往往需要多人辅助，存在卸货效率低、人工劳动强度大等问题。对此该文设计了一种集装箱卸货机器人控制系统，采用先进的机器视觉结合现代总线式交流伺服系统，对卸货机器人进行运动控制，实现集装箱卸货的全自动化。并利用伺服电机的转动惯量在线识别与参数自整定，对卸货机器人的电机稳定性进行优化。实验表明，该卸货机器人能够完成针对冷链标准40尺集装箱的盒装货物的全自动化卸货，卸货效率可达5 s/件，并在大连市辽渔集团有限公司得到初步现场试验，通过大连市科技攻关项目验收。