“食”尚前沿——看帝斯曼如何诠释健康、营养、美味

随着全球社会经济与文化的发展,消费者对生活品质的要求不断提高,对日常食品的需求也随之日益多元化与复杂化:口味、外观、功能性、安全性一个都不能少.为顺应消费市场需求的变化,帝斯曼公司围绕"功能性、健康、天然提取物食品配料"的理念开发了一系列创新产品及前瞻性解决方案,从多角度诠释着"缤纷科技,美好生活"的品牌宣言. 近日,在2013年中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC)期间,本刊记者应邀采访了帝斯曼食品配料部亚洲区总裁及亲水胶体业务部全球总监龚湘伟女士、帝斯曼营养产品部人类营养与保健大中华区市场总监Fintan Sit先生、帝斯曼营养产品部创新项目经理Kevin Prudence 先生和帝斯曼营养产品部人类营养与保健品大中华区技术市场经理金勇先生.他们分别从各自业务的角度与笔者分享了帝斯曼在"健康、营养、美味"方面的精彩诠释.     

索尔维—品味全新卓越感受

索尔维集团总部位于比利时布鲁萨尔,在全球55个国家拥有29100名员工,2012年全年销售额达124亿欧元.索尔维在中国目前拥有3000多名员工,销售额为64亿人民币,有17个生产基地、14个研发中心. 创新理念源于专业 2013年3月27日,索尔维香料及功能化学品事业部在中国国际食品添加剂和配料展览会上推出全新GovanilTM香草香精系列产品.GovanilTM源自索尔维新开发的CRFTM专利技术,能提供全新的感官和组份属性.这个系列产品能够让消费者的味觉体验到全新感受,独特的香草香精口味持久留香,使曲奇、蛋糕、馅料、巧克力变得更加芬芳,通过专家小组和试点客户的品评测试取得了巨大成功.     

小产业做出大文章——访中国食品工业协会面包糕饼专业委员会秘书长张辉先生

烘焙行业在食品行业中是并不起眼的小产业,却与消费者的生活息息相关。随着人们生活水平的提高和生活方式的转变,更加营养、健康、美味的烘焙食品成为市场新宠。为推动烘焙食品行业（面包、糕点、饼干、膨化食品等）的发展,更好地为烘焙企业服务,中国食品工业协会于2006年正式成立了中国食品工业协会面包糕饼专业委员会（以下简称专委会）。     

一种脉冲调频式飞机交流发电机电压调节器设计研究

本文介绍了一种基于集成电路的脉冲调频式航空交流发电机电压调节器的设计方法,给出了具体的硬件电路。结合三级式航空交流发电机进行了调试,调试结果表明,调压系统具有抗干扰能力强、调压精度高的特点。该方法可为各种航空交流发电机电压自动调节的工程实现提供参考。     

水稻秸秆制备抗紫外线液体地膜研究

以水稻秸秆为原料,将其进行化学改性制备羧甲基纤维素,然后与丙烯酸接枝聚合制备高吸水树脂,充分利用这两种物质,以羧甲基纤维素为黏度改进剂、高吸水树脂为保水剂、黄原胶和聚乙烯醇为稳定剂、六偏磷酸钠为分散剂、戊二醛为交联剂,添加复合紫外线屏蔽剂经过交联聚合制备抗紫外线液体地膜。详细研究了各种助剂的添加对液体地膜黏度的影响,最终得出如下最佳配比：羧甲基纤维素质量比为5%,聚乙烯醇质量比为0.2%,黄原胶质量比为0.2%,高吸水树脂质量比为2%,六偏磷酸钠的质量比为0.6%,交联剂的质量比为2%,抗紫外线助剂的质量比为0.5%。对最佳条件下的液体地膜和普通液体地膜进行紫外老化实验对比研究,发现添加紫外线助剂后能显著提高其抗紫外线性能。     

纳米硒复合物的研究进展

硒是生物体内必需的微量元素,具有抗氧化和抗癌活性.然而,硒的有效剂量和毒性剂量的范围极窄,限制了它的实际应用.纳米硒是一种新型硒制剂,具有低毒性和较高生物活性,但纳米硒不稳定.近年来,天然生物活性化合物被广泛应用于纳米硒的稳定和功能改善.文章对纳米硒复合物的稳定体系及活性进行介绍,对纳米硒复合物的发展与前景提出展望与建...     

浅谈辐射防护概念与环境放射防护

人类距离第一次发现放射性已经有一个世纪的时间。当人类对放射性开始发现与应用之后，很快认识到了辐射人体造成的伤害。人类在对辐射与核能不断应用的过程中，积极改进自己对辐射的防护及其所理解的辐射防护内涵，进一步促进自身辐射防护的发展，清楚的看出每一步辐射防护的演变。本文主要分析了辐射保护新概念的提出，影响评价环境放射的科学方式，加强环境放射防护工作的对策。     

反舰导弹的突防技术浅析

随着水面舰艇综合防御能力的提高，反舰导弹的突防日趋困难。针对该问题，讨论了为提高反舰导弹的突防能力，目前采用的几种主要技术措施，并简要分析了这些技术措施的优劣。     

驯服“蚂蚁”

最近单位开通了内部局域网,其下载速度可达10～100Kb/s！真是爽呆啦！于是就将以前下载常用的网络蚂蚁给请出了硬盘。可是最近下载mp3等歌曲时,一首歌曲下载完后便自动打开与之相关联的播放器进行播放,严重影响紧接着下载其他mp3歌曲的速度。为了批量下载多首歌曲后再一块欣赏,因此又把网络蚂蚁请回了硬盘,利用蚂蚁来批量下载,上述问题得到了解决。　　但新的问题也出现了,在以后不管下载什么东东,都与网络蚂蚁关联起来了,只要一单击欲下载文件的超级连接,网络蚂蚁便会自作主张的自动打开,而不是通过浏览器下载。在经过了一番摸…     

毕达信箱——受拉钢筋绑扎接头的搭接长度应为多少?

【问】我是贵刊的一名忠诚读者,现有一个问题,望能解答。1992年《建筑工人》杂志第5期、《混凝土结构设计规范》(GBJ10-89)和《混凝土结构工程施工及验收规范》(GB50204—92)三者关于受拉钢筋绑扎接头长度的提法不一致,我不知哪一个对?