黑斑蛙副产物营养成分分析与综合利用评价

采用国标方法对黑斑蛙副产物脂肪、水分、蛋白质、矿物质元素等成分进行分析与评价。结果表明：黑斑蛙副产物中共检测出16种氨基酸,其中必需氨基酸7种,蛙头、蛙皮以及蛙内脏中总氨基酸含量分别为11.00%、15.90%、30.60%。3种原料中,单不饱和脂肪酸分别占脂肪酸总量的43.80%、51.84%、41.26%;多不饱和脂肪酸分别占脂肪酸总量的26.66%、20.43%、26.75%;总体来说黑斑蛙副产物中主要脂肪酸为棕榈酸、油酸、亚油酸。检测了5种矿物质元素和4种维生素,常量元素和微量元素含量最高的分别为钙元素和铁元素;VE在3种副产物中的含量分别为1.41、1.62、3.85 mg/100 g。黑斑蛙副产物中油脂及蛋白质含量较为丰富,在功能性食品、食品添加剂、调味品、饲料和宠物食品等方面具有应用潜力。     

高强度造船板热影响区组织和冲击性能的研究

利用热模拟技术对E36船板在大热输入焊接条件下的热影响区组织以及冲击性能的变化进行研究,研究结果表明:在适当的冷却速度下,母材热影响区可获得具有最佳冲击性能的组织,同时从冶金和工艺角度探讨了优化热影响区组织冲击性能的方法.