饴糖作坊问答

<正>问:什么原料可生产饴糖?其出品率如何?答:饴糖作坊规模可大可小。大米、小米、碎米、米糠、红薯、玉米等都可作治糖原料,凡含淀粉的作物都可制成饴给糖,其中     

聚四氟乙烯软带滑动轴承

在实验研究基础上,提出了用 ＰＴＦＥ（聚四氟乙烯）软带轴瓦替代巴氏合金轴瓦的问题。     

火筒炉带纵肋烟管换热分析及数值计算

针对现行油田火筒加热炉钢耗量大,热效率低等问题,提出一种带纵肋烟管的结构,推导出了该结构的数学模型,并进行了数值计算与分析,结果表明,肋高与半径之比等于０．２时,强化换热效率较好,可使对流段烟管长度减少３５％。     

聚四氟乙烯动压止推与径向轴承的研究与应用

软带在滑动导轨上应用比较容易成功而且较普遍,这是因为它的工况及受力情况,能够使塑料得以扬长避短。滑动轴承的工况与受力情况比导轨恶劣得多,一般塑料都难以承受。过去用的酚醛夹布塑料与尼龙轴承都只是用在低压低速下,而且性能并不好。用聚四氟乙烯软带作高速高负荷滑动轴承,资料上虽然有些介绍,但没有任何一个国家成功地普遍采用过。在80年代初,我们进行几次试验,用软带作为铣床主轴滑动轴承,因为负荷太大,转速太高、润滑条件     

苏式南糖的制作方法

苏式南糖是我国传统小食品,品类繁多,各有各的口味和特色,由于辅料多用芝麻、花生、松仁和胡桃仁等油料种仁,营养很丰富.制作这种南糖主要原料为白砂糖和少量的饴糖.有的还要添加少量的动物油脂或植物油脂,以使制成品甜味滋润丰满.一、几种苏式南糖配方芝麻糖片(条、块)     

面粉与面包质量——面包生产技术问答(3)

1、哪些是属于不正常的面粉? 答:小麦粉应具有正常的气味和滋味,如有霉味、臭味、酸味、苦味均属不正常,这种不正常的面粉都不宜供制作面包,因为,这种测粉的工艺性质已发生了变化,会给面包生产过程带来工艺操作上     

乳脂糖果制作原理初探

一、乳脂糖的物态体系乳脂糖属于焦香糖果类,是一种组织细腻、均匀,润滑的半软性糖果。平均油脂含量高于蛋白糖和奶糖。其一般组成是甜味料、乳制品、胶体、油脂及调味料等。在常温下,是乳化得十分均一的固态乳浊物。糖类及蛋白质经熬制后呈较深的色泽、其中色深而柔软、口嚼时有轻微的弹性,组织紧密的为胶质型乳脂糖,俗称太妃糖,又称卡拉密尔糖。另一种为偏向于粘稠、坚硬的砂质乳脂糖,又称勿奇糖,其质构既细密而又略带疏松,糖体剖截面有均     

冰淇淋的基本组成和加工技术

在古代的冷饮品是利用天然冰作为冷源的,最早是由我国发明的,叫冰酪,在天然的冰加入牛乳而成。十五世纪意大利人马哥孛罗游历我国时将此法学去。然而,冰淇淋的正式出现,则是在1774年8月的巴黎。当时巴黎正值酷暑,有个名叫卡他司公爵的厨师发明了最初级的冰淇淋,1776年由法国人克莱蒙在他的著作中归纳叙述了冰淇淋的制     

多孔五氧化二铌球的合成及其电化学性能研究

以表面活性剂CTAB为模板,通过水热法及煅烧过程合成了多孔Nb_2O_5微球。对所得产品的表征和电化学性能测试结果表明:合成了正交结构的Nb_2O_5球,且其单分散性能较好,直径为900 nm左右,球上分布有很多孔径为2~70 nm的小孔,形成了独特的多孔结构,该结构增加了材料的比表面积,其比表面积为340 m~2/g。独特的多孔结构和较大的比表面积使得其作为锂离子电池负极材料时表现出优异的电化学性能:首次容量较高,多孔Nb_2O_5球的首次充放电容量分别为297.8和395.9 m A·h·g~(-1);循环性能稳定,在电流密度为20 m A/g下充放电时,第3次循环后的库伦效率几乎达到100%;倍率性能优异,在50,100 m A/g电流密度下,经过20次循环后的容量分别为139.6,117.1 m A·h·g~(-1),容量保持率都为90%以上。     

复杂煤层煤巷锚杆、锚索支护

根据道清煤矿复杂煤层巷道支护困难的特点，总结了采用锚杆、锚索支护的经验，并对其经济技术效益进行了分析。