不同预处理对提高大果沙棘热风干燥效果的对比分析

通过研究不同预处理对大果沙棘热风干燥微观结构、干燥特性及品质的影响,以期为筛选适宜大果沙棘热风干燥的预处理方式提供理论依据和技术参数。以新鲜大果沙棘为原料,采用不同预处理(蒸馏水(对照)、70℃烫漂、150 W超声、2%Na_2CO_3、2%促干剂和2%NaHCO_3)对大果沙棘预处理后进行热风干燥,分析不同预处理对大果沙棘干燥前表皮微观结构、干燥过程中的干燥特性及干燥后品质指标的影响。结果表明,不同预处理对大果沙棘果实表皮微观结构均有不同程度的影响,2%Na_2CO_3预处理对其蜡质溶解和气孔结构破坏最为明显;70℃烫漂、2%Na_2CO_3、2%促干剂和2%NaHCO_3预处理均可显著缩短大果沙棘热风干燥时间,其中2%Na_2CO_3预处理效果最显著,仅需44 h,与对照(118 h)相比,缩短了62.71%;经2%Na_2CO_3预处理后,大果沙棘热风干燥品质较优,其中Vc含量为351.90 mg/100 g DW、总黄酮含量为12.86 mg RE/g DW、总酚含量为7.50 mg GAE/g DW,且色泽最接近于新鲜果实。可见,2%Na_2CO_3浸泡1 min为热风干燥较佳的预处理方式,可在生产中进行应用和推广。     

面包在冷却过程中的变化及其对品质的影响

面包应具有弹性并保持松软才是优良的产品,缺乏弹性的面包,除了有配方和制作工艺方面的原因外,冷却过程对面包品质的影响也是非常重要的。本文仅就面包出炉后在冷却过程中的变化机理及对面包品质的影响进行讨论。     

EMP推力瓦瓦面修型及带负荷启动性能的探讨

分析了影响了EMP轴瓦表面油膜厚度的主要因素,给出了油膜厚度的一般表达式,实验证明：弹性金属塑料瓦必须进行瓦面修型,弹性金属塑料瓦带负荷启动性能优于巴氏合金瓦。     

纯巧克力的配方及其制作工艺

<正> 巧克力制品花色繁多,按其工艺和制品的组织结构的特征,大致可以分二类。即纯巧克力和夹心巧克力,本文主要叙述有关纯巧克力方面的内容。 一、纯巧克力的配方      

怎样防止黄曲霉菌毒素中毒

食物是维持生命的重要物质条件,食品既能养人,那么,它对于微生物也是一个很好的培养基。因此,世界上每年成百名集体中毒事件层出不穷。     

小麦和面粉的特性及其与面包生产的关系

小麦的品种随着生长地区的气候条件,土壤性质和栽培方法而有所不同,所以,各地区的小麦性质相差很大。面麦厂磨粉时,虽然经过搭配,使加工成的面粉达到一定的质量标准。但是,因小麦品种的差异,加工技术不同,因而面粉的品质也会有许多差异,这些都会影响到面包制作的工艺品质。所以,面包加工厂的工程     

浸油润滑推力轴承瓦间滑油温度场研究

依据传热学、流体力学和摩擦学相关理论,采用有限元数值分析方法,运用Fluent软件,对可倾瓦推力轴承两瓦之间润滑油的温度场进行数值模拟,分析镜板表面温度场在不同转速、表面粗糙度、瓦张角以及粘度条件下,与润滑油的热交换。结果表明:镜板转速、粗糙度、瓦张角以及粘度均对润滑油温度场均产生一定的影响;计算工况下导致滑油温升3~5℃。这一结论可为分析推力轴承进油温度提供参考。     

长春热电二厂1号炉定期排污系统修改与安装

一、系统简介为了提高炉水质量,保证发电厂的安全、经济运行,电站锅炉都设有炉水排污系统。长春热电二厂1号炉系HG670/140-YM9型锅炉。原设计定期排污系统是由水冷壁的22个下联箱各引出一根排污管、6根集中降水分配箱各引出一根排污管组成就地式操作方式(见图1)。     

高感性纤维及其在毛纺产品中的应用

在分析感性工学和情感化设计特点的基础上,探讨采用感性工学进行毛纺织产品设计的技术路线和方法,并且根据感性工学目前的研究现状,提出基于高感性纤维的毛纺织产品的开发思路。在毛纺织物中混纺醋酸纤维、天丝、柔卡纤维等高感性纤维,使毛纺织品具有特殊的视觉和触觉风格,可以满足新时代消费者对高品质、审美、情感及个性化的新需求,引领消费,创造新的经济增长点。     

工业汽轮机调节系统动态特性的数学模型及仿真

研究了工业汽轮机数字电液调节系统的动态特性。首先建立了数字电液调节系统动态特性的数学模型,确定了PID控制器的增益和时间常数的取值范围,然后利用Matlab(Simulink)进行了动态仿真。结果表明,该系统提高了动态响应和稳态精度。