预制乌鳢鱼片的微波熟化工艺

该实验以预制乌鳢背部肌肉为研究对象,分析其在160、320、480、640和800 W的微波功率加热处理下温度分布、熟化度、感官评分、质构及水分子分布的变化,优化预制鱼片的微波熟化工艺参数。结果表明,微波功率为160、320、480、640和800 W下鱼肉在70～80℃之间鱼肉已完全熟化,通过熟化度、感官评价确定不同微波功率由低到高相应的最佳熟化时间分别在8、6、4、3和2 min,其对应最小剪切力为67.85、51.9、63.70、71.39、66.44 g。随着样品表面温度不断升高,肌肉蛋白变性,肌肉对水的束缚能力下降,自由水比例不断升高,鱼肉的剪切力整体呈先上升后下降的趋势。综合熟化度、感官评分、质构分析和水分子分布的结果,640 W处理3 min,鱼肉完全熟化,剪切力最高,其鱼肉嫩度最受欢迎,感官评分最佳,为预制乌鳢鱼片最适微波熟化参数。     

等离子体脱酸技术对纸质文献与档案脱酸效果评估

本研究探讨了新型等离子体脱酸保护技术对不同纸张脱酸效果的影响。结果表明,不同纸张经等离子体脱酸技术处理后,纸张的p H值保持在8. 0左右,纸张抗张强度也有一定程度的提高,且经人工老化实验后,脱酸效果依然保持稳定。对油墨颗粒和颜料色差测试表明,纸张经等离子体脱酸处理后,纸张pH值保持在7. 5～8. 9并能长期稳定,抗张强度提高5%以上;经老化实验后,纸张pH值微降、抗张强度保留率90%左右;纸面字迹不晕染、颜料不褪色,等离子体脱酸处理可以保证油墨和颜料的稳定性。     

新一代人工智能促进高质量发展的理论逻辑和政策建议

党的二十大报告提出,推动战略性新兴产业融合集群发展,构建新一代信息技术、人工智能、生物技术、新能源、新材料、高端装备、绿色环保等一批新的增长引擎。当前,我国人工智能产业和技术发展极其活跃,部分领域已在全球领先,我国高质量发展进入关键时期。通过渗透、替代、协同、创造等方式与传统产业深度融合,人工智能可促进企业生产和创新效率提升、高技能劳动力的培育、跨产业协同融合和绿色低碳发展。下一步,要围绕补齐短板,加快推动设施和生态建设,聚焦重点领域,促进人工智能产业与实体经济深度融合,加强战略规划,形成充分聚焦我国优势的行动方案,着眼场景应用,将丰富的场景优势转化为产业优势。     

基于新的聚类算法的入侵检测

根据目前应用于入侵监测的算法中普遍存在的对输入顺序敏感,无法自适应地确定参数以及需要大量的训练数据等问题,该文应用一种新颖的聚类算法进行入侵行为的监测。该方法的优点是对输入数据顺序不敏感以及能够自适应地确定算法参数。实验中采用了KDD99的测试数据,结果表明该方法可以比较有效地检测真实网络数据中的已知和未知的入侵行为。     

多校核准则管系应力分析

管道是工业生产的命脉,由于管道长期承受温度、压力、载荷的影响而容易发生各种失效。管道的敷设方式包含架空以及埋地两种,管道的应力分析评价属于管道定期检验安全评估中的一项重要工作,由于这两种敷设方式管道的受力条件具有明显不同,因此必须对埋地管道和架空管道的标准适用性进行详细的研究。通过利用CAESARⅡ软件建立模型,并采用ASME B31.3-2014《工艺管道》和ASME B31.4-2016《液态烃和其他液体管线输送系统》分别对架空管道和埋地管道进行校核,计算管道的整体应力水平,为工业管道的定期检验提供有力的技术支撑。     

基于PSCAD/EMTDC的换流站交流滤波器电容器不平衡电流异常分析

交流滤波器作为直流输电系统的重要组成部分,其运行工况直接影响着直流输电系统功率传输,本文结合交流滤波器实际运行经验,对交流滤波器C1电容器不平衡异常进行分析,总结出交流滤波器C1电容器不平衡故障主要为电容器本体故障和层间放电故障,并通过PSCAD/EMTDC仿真软件对故障原因进行研究分析验证,提出了C1电容器本体故障及...     

光纤传感技术在大坝安全监测中的应用探讨

基于光纤传感器的基本原理,分别介绍了其在坝体温度及渗漏、坝体裂缝及边坡变形、面板挠度及坝体沉降安全监测中的应用技术,并预测了光纤传感技术的应用前景,研究结果可为大坝建设提供技术参考。     

高温环境下压力容器与管道在线超声波检测技术

简要介绍了超声波检测在高温环境下，在线检测，监控压力容器和管道缺陷时应注意的问题和测试条件，举出了部分应用实例，讨论了影响高温焊缝超声波检测精度的因素。     

核电厂屏蔽主泵Canopy密封环钻孔疏流装置设计与研究

针对国和一号（CAP1400）、非能动先进压水堆（AP1000）核电机组屏蔽主泵拆装过程中残余放射性冷却剂如何导出的问题,研制了Canopy密封环钻孔疏流装置,并在试验台上进行了钻孔疏流试验。试验结果表明,Canopy密封环钻孔疏流装置密封效果达到了预期效果,未出现冷却剂外泄;刀具及切削参数选取合适,碎屑为细小碎片状,可随冷却剂一起导出;整套系统结构紧凑,工艺控制简单,能够实现远程控制的功能需求。      

无线个域网实现技术的比较

详尽阐述了实现无线个域网的4种技术,比较了它们的产生背景、建立主旨、技术优势和市场前景,并对它们各自的发展作出了科学的预测。