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该文使用明胶基高内相乳液对辣椒素进行了包埋,研究了乳液性质及其对辣椒素气味掩盖和胃刺激性的缓解作用。结果表明,辣椒素的负载对明胶基高内相乳液的液滴分布及表观黏度没有显著影响。电子鼻结果显示,与直接溶解于大豆油相比,高内相乳液包埋较好地掩盖了辣椒素的气味,且掩盖作用随谷氨酰胺转氨酶交联时间延长而增强。辣椒素在胃中的释放研究结果表明,与溶解在游离大豆油中的辣椒素相比,高内相乳液包埋有效降低了辣椒素在胃中的释放量,谷氨酰胺转氨酶交联进一步增强了包埋对胃黏膜的保护作用。此外,体外静态消化模拟结果表明高内相乳液包埋显著增加了肠消化中辣椒素在胶束相中的保留率。总体而言,高内相乳液包埋可有效降低辣椒素对鼻腔及胃黏膜的刺激并提高辣椒素生物利用率。 相似文献
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随着现代工业的发展,微小孔(孔径小于1mm)的应用日趋广泛,例如喷油嘴、喷丝板、飞机机翼、印刷电路板等都需要进行微小孔的加工。在各种微小孔的加工方法中,目前仍以钻削加工方法最为常用。 在微小孔的钻削加工中,钻削过程的状态监测具有十分重要的实际意义,这主要体现在以下几个方面: 相似文献
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人工神经网络理论已在解决投标决策问题领域中有所应用。但其主要的缺点在于神经网络系统不能解释为什么和什么样的规则是合适的,这些对使用者是否能接受该系统影响很大。改良KT法用来收集和检验预测数据,解决预测问题。 相似文献
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都市里村庄的世纪抉择——关于深圳市罗湖区原农村城市化进程的调查报告 总被引:19,自引:2,他引:17
自从农业用地因城市建设需要被征用后, 深圳市罗湖区原农村实际已成为都市里的村庄, 其自身的经济发展模式、建设及管理和村民的思想意识都面临新的抉择。笔者对此进行调查、分析、研究, 从而得出: 只有更新思想, 以 “城市” 而不是 “农村” 的观念来约束村民, 摒弃 “粗放型” 的 急功 近 利 行为, 走 “集 约型”[1] 的可持续发展道路, 才是村庄城市化发展的正确选择。 相似文献