60Co-γ 辐照对花生杀菌效果及其品质影响研究

为减少有害微生物对花生的污染,本文研究了60Co-γ 辐照对花生的杀菌效果以及对其感官品质、理化性质、质构特性和脂肪氧化酶的影响。结果表明：60Co-γ 辐照处理可显著降低花生中微生物含量,且随着辐照剂量的增加,杀菌效果越显著;辐照剂量为 1.50 k Gy 时,菌落总数、霉菌和酵母菌的灭菌率分别达到 94.58%和 95.63%,均达到 90%以上;菌落总数、霉菌及酵母菌的辐照杀菌剂量 D10分别为 2.33 k Gy 和 1.10 k Gy;随着辐照剂量的增加感官评定得分越低,剂量≤1.50 k Gy 时,花生的感官品质在食用者可接受范围内。剂量为 0.00~4.50 k Gy 时,辐照对花生水分、脂肪、蛋白及脂肪酸无明显影响,当剂量大于 1.50 k Gy 时,仅粗纤维含量出现明显下降;辐照处理会在一定程度上增加花生的硬度,而对内聚性、弹性、胶黏性和咀嚼性则无明显影响;同时,辐照不会脂肪氧化酶产生明显影响。因此,60Co-γ 辐照剂量不高于 1.50 k Gy 时,能有效杀灭花生仁中微生物,且最大限度保持花生原有的食用品质。     

β-氨基丁酸处理对火龙果采后病害及贮藏品质的影响

以南湖菱为试验材料,研究护色液处理结合不同温度处理对南湖菱鲜食品质的影响。研究结果显示,护色液处理可以使南湖菱亮度增加19.37%,绿色增加28.23%,增加南湖菱的感官品质和商品价值;与常温(25℃)相比,0℃以及4℃贮藏保鲜可有效减少南湖菱果肉水分散失、降低黄化率、抑制可滴定酸、可溶性糖等营养物质的分解;显著降低多酚氧化酶的活性,减少南湖菱表面褐变的发生,较好的维持南湖菱营养品质和商品价值,其中0℃保鲜效果最佳,与对照组相比,鲜食期延长至少2 d。     

用刀具各剖面角度换算公式换算刀具工作角度

本文介绍了将刀具进给剖面或切深剖面内的工作角度换算至主剖面内的新方法——用刀具各剖面角度换算公式计算。此法不仅简便,而且适用于刀具倾角为任何值的情况。     

第二级时效工艺对7E49铝合金组织性能的影响

研究了第二级时效工艺对7E49铝合金硬度、导电率、拉伸性能和抗剥落腐蚀性能的影响，分析了合金时效析出相与断口形貌的演变规律。研究结果表明：随着第二级时效温度的升高或时间的延长，合金析出相以η′相和η相为主，晶内析出相尺寸增大，晶界析出相呈现断续分布，相间距增大，晶界无析出带(PFZ)变宽；合金强度降低但抗剥落腐蚀性能提高，韧性和塑性增强，断裂模式由脆性断裂演变成韧性断裂。第二级时效工艺分别为150℃(8～48)h、160℃(6～36)h和170℃(2～16)h时，合金屈服强度都在450 MPa以上，剥落腐蚀评级EA级以上，能够满足产品性能需求。     

WK27电铲上下部分离施工方案及检修方法

WK27电铲是太原重工生产制造的大型采掘设备,在现场检修中用上.下部分离的方法是目前国内外大型电铲大、中修中独创的方法。主要论述施工方案的构成,理论依据及此种故障的详细检修过程和安全注意事项,以及这种方法的实践指导意义。     

FDR土壤水分监测仪器设计

根据嵌入式单片机和计算机通讯技术，采用LY0102振荡电路、分频电路、基于电容式传感器原理的FDR土壤水分传感器，设计出土壤水分含量网络监控系统。该系统能够实时连续采集土壤水分数据、记录各地土壤水分的变化规律。     

巨厚滑动构造破碎带压煤开采顶板溃水防治技术研究

通过对崔庙煤矿巨厚滑动构造破碎带的成因、及其在形成顶板水害中的作用的研究,提出了具体的防治措施,并应用于采煤工作面、地面3#瓦斯抽放钻孔顶板水害防治之中,取得了明显成效,并为以后防治水方案的制定、实施提供了充分依据,同时为类似条件矿井水防治提供了借鉴。     

胶原作为医药生物材料的应用

Viorila Trardafil工程师,博士(罗马尼亚皮革研究所) Stelian Dumitrescu工程师(罗马尼亚教育科学部) 最近20年间,皮革胶原,尤是微纤Ⅰ型胶原在医学、药物和化妆品中的应用已引起人们高度重视。目前,作为标准中间制剂和最终产品的微纤皮革胶原已投入工业生产。 罗马尼亚在1975～1985年间,先后建立了第一批从废料提取胶原的示范性企业及有关生产设备,这些企业和设备主要分布在我