混合蛋白酶水解虾壳蛋白的研究

本文报导了混合酶水解虾壳蛋白的最佳水解条件。虾壳经“高短法”处理后，加入混合蛋白酶进行水解反应，虾壳水解产率可达２２．０％，虾壳蛋白的消化率为６６．９％，水解液具有浓厚的鲜虾风味，可制作调味品。     

推荐一种自动配棉电路

我厂1992年新安装121型轧花机两台，因采用单管串联配棉方式，两台轧花机经常出现配棉不匀现象。一台轧花机配棉过剩，另一台轧花机因配棉不足时开时停，产量达不到设计要求，设备利用率不足60％。     

基于ANSYS的轴流式水轮机空心活动导叶结构优化分析

活动导叶是水轮机的主要部件,对水轮机安全稳定运行具有重要作用。本文为提高轴流式水轮机空心活动导叶的刚度,同时控制其材料用量,采用有限元方法,研究了不同导叶瓣体内部结构对其刚度的影响。结果表明:导叶瓣体钢板厚度、纵向筋板厚度和位置以及内伸轴头长度对导叶刚度影响显著;横向筋板和多个纵向筋板对导叶刚度影响不明显。通过对不同结构重量的对比分析,提出轴流式水轮机空心活动导叶的优化结构,为同类型水轮机活动导叶设计提供参考依据。     

对锯齿棉价格补贴的建议

对锯齿棉价格补贴的建议山东省城市棉麻公司姜秀春，周合声，李坚，王志娜国家棉花标准规定：籽棉衣分．以皮辊棉轧花饥试轧为准。目前，我国籽棉收购都是用皮辊轧花机进行试轧衣分，再用锯齿轧花机进行加工。国家标准对这两种不同加工方式加工的皮棉合杂规定为：“皮辊棉...     

螺旋藻的营养及加工研究

螺旋藻的营养及加工研究郇延军乔虹高维道（无锡轻工大学食品学院，无锡，２１４０３６）０前言随着世界人口的增长，蛋白质的短缺日益令世人关注。许多科学家致力于开发新的蛋白质资源，其中微生物蛋白质占有重要的一席，而螺旋藻就是这些微生物中的典型代表。螺旋藻是一...     

栀子蓝色素性能测试及应用研究

本文报道了栀子蓝色素耐pH稳定性、耐热、光稳定性及金属离子、氧化剂、常用食品添加剂对其的影响，紫外、红外分析等性能测试及栀子蓝在食品、日化、医药等行业中的应用研究。试验结果表明：栀子蓝色素具有稳定的使用性能和广泛、良好的应用前景．     

银杏萜内酯的化学成分及药理作用

银杏萜内酯由银杏叶中提取，经萃取、吸附和重结晶制成纯品，用化学和光谱方法鉴定，它的主要成分是银杏内酯A、B、C、M、J和白果内酯．这些化学成分具有抑制血小板活化因子-PAF和对心肌缺血、脑缺血缺氧的保护作用．     

天然复合抗氧剂的研究

对甘草甜素提取后的甘草渣进行连续苹取，革取液浓缩得到具有较强抗氧化性能的提取物．该提取物与另外的天然食品添加剂复配，复合抗氧剂的抗氧化性能明显优于各单一组分的抗氧化性能，具有较强的协同增效作用。采用计算机调优技术——混料回归设计确定复配方案，通过计算机处理数据得出二次多项式回归方程，预测最佳配料比例，然后经实验验证，证明预测准确，确认数学模型具有较高精度，由此确定的复合抗氧剂及其抗氧化性能明显优于目前通用的天然或合成抗氧剂，具有良好的应用前景．     

中国柠檬香精油的品质评价及发展前景

一、前言柠檬香精油是世界最重要的天然香料之一，年产量达3000多吨，广泛用于食品饮料、日用化工、医药卫生等行业，经济价值很高。一般而言，柠檬香精油来自柠檬外果皮，故又称为柠檬皮精油。同其他柑桔属果实的香精油一样，柠檬香精油主要由蔬烯类化合物组成。据不完全统计，迄今已从柠檬香精油中检测到100多种化学成分（Sincair，1984）。其中烯（d－Limone）含量最高，占65％左右。但是最能体现柠檬风味、最有商品价值的是柠檬醛（Citral）。因此柠檬酸含量的高低决定了柠檬油的质量和经济价值。柠檬酸由两种几何同分异构体组成，即…