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研究以鸡蛋和牛奶为主要原料,以市售同类型产品的质构数据为参考,研究试制了蛋奶冻产品,并对其质构特性进行了分析。结果表明,牛奶-蛋液比例、加热时间、加热温度均对蛋奶冻的质构特性产生显著性影响。通过对比分析,牛奶-蛋液比例为4︰1、加热温度为85~95℃、蛋清液蛋奶冻的加热时间为25~30 min、全蛋液蛋奶冻的加热时间为15~20 min。在上述条件下,制备出的蛋清液蛋奶冻挤压硬度为200~300 gf、黏稠度为-800~-1 200 gf·s,全蛋液蛋奶冻的挤压硬度为400~600 gf、黏稠度为-1 000~-1 500 gf·s,口感均较佳。上述结果表明,将禽蛋和牛奶复合开发新型食品具有可行性,产品可获得较好的质构特性。 相似文献
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针对服役时间长、长距离穿越季节性水域的埋地金属管道修复施工难题,开展了高压连续复合软管内衬修复技术研究与试验应用。高压连续复合软管由内衬层、增强层、保护层三部分组成,管道中间断管处接头连接方式为包裹连接,端部的连接方式为法兰碰头连接。结果表明:DN100/PN6.0管材平均爆破强度11.8 MPa,轴向拉伸强度192 kN,维卡软化温度77.3℃;建立的工艺计算方法可用于配套设备选型和施工长度设计,理论计算轴向拉伸强度192 kN,理论最大直线施工长度5.0 km,现场应用最大施工长度1.9 km;施工流程中管道清洗、焊瘤检测、扭矩释放是施工作业流程的关键控制点。该技术可提高施工时效50%,节省工程费用20%~30%。 相似文献
205.
206.
沙新美 《艺术与设计.数码设计》2019,(8)
文章对流行于自媒体的病毒海报图像营销方式进行分析。从病毒营销与病毒海报之间的关系、病毒海报起源入手研究病毒海报的创意手法与图形语言风格,进一步揭示自媒体时代病毒海报创意的目标所在。 相似文献
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208.
209.
210.
网络化协作环境下机械产品加工任务粒度分析 总被引:1,自引:0,他引:1
面向网络化协作制造环境,分析了产品任务规划与制造资源配置的关系,建立了机械产品加工任务粒度模型。针对机械产品网络化协作制造成本、产品功能组件和工艺方法、任务制造周期等3方面的影响因素,从宏观角度定性、定量地分析了产品制造任务粒度的规划问题,建立了它们与制造任务粒度之间的数学关系式,得出了在相应条件下任务粒度的最佳值。从这些数量化的结果与关系中,得出一些在网络化制造环境中对机械产品制造任务设计有意义的结论,为进一步的制造资源优化配置打下了理论基础。 相似文献