不同方法制备的葵花籽多肽酶解物对亚硝化反应的抑制作用

以葵花籽分离蛋白为原料,研究不同方法制备的葵花籽多肽(SSP)对亚硝化反应的抑制作用。结果表明,与无超声波协同的常规酶解方法相比,在超声波振荡功率120W、超声时间/间歇时间为3min/7min的条件下,用酸性蛋白酶水解葵花籽蛋白,分别可以提高水解度和多肽得率17.3%和16.2%。用此方法得到的酶解产物对亚硝化反应具有更强的抑制作用,对亚硝酸钠的最大清除率和对亚硝胺的最大阻断率分别达到84.5%和92.4%,其效果均优于VC和谷胱甘肽。     

两种提取方法对小米谷糠油中营养成分的影响

采用CO2超临界萃取法(supercritical carbon dioxide extraction,SCDE)和异丙醇溶剂法(isopropanol solvent extraction,ISE)萃取小米谷糠油,并用气相色谱仪和荧光分光光度计对其中的脂肪酸组成、VE、总甾醇、磷脂含量和色泽进行分析。结果表明：小米谷糠油中亚油酸的含量远远高于其他食用植物油,达到71.82%。SCDE法提取的小米谷糠油与ISE法相比,前者的不饱和脂肪酸含量比后者下降了0.11%,而C14至C22饱和脂肪酸升高0.93%;SCDE法的VE和甾醇含量分别比ISE法高20.64%和34.82%;磷脂含量下降99.60%,并且色泽较浅。     

小黑豆乳清蛋白和水解多肽对小鼠急性肝损伤的保护作用

目的：研究小黑豆乳清蛋白(SBWP)和水解多肽(SBWPE)对四氯化碳(CCl4)引起的小鼠肝脏损伤的保护作用。方法：分别将SBWP和SBWPE按照6g/(kg·d)和2g/(kg·d)加入到饲料中,饲喂小鼠30d。实验第30天,CCl4经胃给药(5mL/kg)建成急性肝损伤模型;实验结束后,处死动物,检测血清谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(AST)和肝脏丙二醛(MDA)、甘油三酯(TG)、谷胱甘肽(GSH)。结果：与模型组相比,SBWP和SBWPE组动物的血清ALT活性和肝脏MDA、TG含量显著降低(P＜0.01),肝中GSH含量显著升高(P＜0.05),其中以SBWPE组效果最明显。结论：SBWP和SBWPE对CCl4引起的小鼠急性肝损伤有保护作用。     

胶原多肽制备工艺优化的研究

采用不同测定方法确定明胶等电点为pH4.5～4.6.以明胶为原料,利用木瓜蛋白酶水解法制备胶原多肽并确定最佳工艺条件.结果表明:胶原多肽制备的最适条件为pH7.0.温度60C,明胶浓度6%,加酶量2000u/g,水解时间6h,此时多肽得率为85.38%,水解度为45.87%.傅里叶变换红外光谱分析表明,胶原多肽具有胶原和蛋白多肽的双重特征.     

葵粕分离蛋白提取工艺的比较及蛋白组成的研究

以高温变性葵花籽粕为原料,研究了碱溶酸沉法(JR)与盐提酸沉法(YT)提取分离蛋白的最佳工艺奈件,以及两种工艺在最佳奈件下的蛋白提取率与蛋白组成的差异.结果表明:在最佳工艺条件下,YT工艺的蛋白提取率比JR工艺高18.67%,前者蛋白主要由5.6%的11 s和11.4%的7 s组分组成;后者蛋白主要由9.3%的11 s和5.3%的7 8组分组成;SDS-PAGE电泳图谱分析显示:尽管两种工艺提取的分离蛋白组成基本相同,但JR工艺提取的蛋白在高于70 ku的大分子和小于14 ku小分子的比YT工艺含量高.     

ω上下文无关语言和语言的附着之间的关系

文章研究了用重复集生成的ω语言和语言的附着之间的关系,指出并证明了上下文无关语言附着类是ω上下文无关语言类的真子类,正规语言附着类是ω正规语言类的真子类．作为上下文无关语言的一个真子类——线性语言的附着类是ω正规语言类的真子类.     

黄刺玫叶片中黄酮物质的提取和分析

介绍了从黄刺玫叶片中提取和分析黄酮类物质的方法。试验结果表明 ,该叶片中总黄酮含量为4 88mg g,其中主要成分是芦丁。本方法操作简便 ,重现性好 ,平均回收率为 97 8% ,相对标准差为 5 1 6%。     

亚麻籽油精炼过程中脂肪酸和VE的变化分析

分析了压榨亚麻籽油及其在精炼过程中脂肪酸和VE的变化。结果发现,亚麻籽油中含有7种不饱和脂肪酸和7种饱和脂肪酸,其中以α-亚麻酸含量最高（达50％以上）。经脱胶、脱酸、脱色及脱臭的亚麻籽油中脂肪酸组成和含量变化不大;而VE损失较大,总含量下降约48．59％。     

用葡萄糖氧化酶法降低马铃薯颗粒全粉还原糖

观察了葡萄糖氧化酶 (GOD)对降低马铃薯颗粒全粉中葡萄糖及还原糖的作用。结果表明 ,当控制马铃薯颗粒全粉的水分在 5 0 %～ 60 % ,酸度为 3 5 ,温度为 3 9℃时 ,GOD的酶解降糖速度最快。在此条件下用GOD(5 0 0U/kg产品 )反应 1 80min ,可以使原料中的葡萄糖减少 80 %～ 90 % ,还原糖减低 3 0 %以上。     

胶原多肽制备工艺优化的研究

采用不同测定方法确定明胶等电点为pH4.5~4.6。以明胶为原料,利用木瓜蛋白酶水解法制备胶原多肽并确定最佳工艺条件。结果表明:胶原多肽制备的最适条件为pH7.0,温度60℃,明胶浓度6%,加酶量2000u/g,水解时间6h,此时多肽得率为85.38%,水解度为45.87%。傅里叶变换红外光谱分析表明,胶原多肽具有胶原和蛋白多肽的双重特征。