谷氨酰胺转氨酶对大豆分离蛋白溶解性和乳化性的影响

以谷氨酰胺转氨酶(Transglutaminase,TG)为交联剂,与大豆分离蛋白(soybean protein isolate,SPI)发生交联反应,通过单因素试验研究热处理温度、TG浓度、交联温度、交联时间、SPI浓度和交联pH值对SPI溶解性和乳化性的影响。结果表明,4%的SPI溶液在70℃下热处理30 min,按照2 U/g SPI的剂量添加TG,在45℃、pH 6.5条件下交联1 h,此时SPI的溶解性、乳化活性和乳化稳定性分别为0.037 g/mL、328.868 cm-1、0.951。与未经处理的4%SPI相比,TG交联SPI的乳化活性和乳化稳定性显著提高,但溶解性显著下降。     

图书推荐系统的设计与实现

为了商家可以更容易去把握用户的个人喜好,同时也使用户能够及时获得自己所需要的相关图书而不用再去耗时耗力地自行查找,本文设计和开发了图书推荐系统.此系统使用MVC开发模式,前端使用JSP技术,后台设计和数据库的链接是使用Java进行的开发,数据库使用Mysql.整个系统可以实现用户的注册登录、搜索和浏览图书、购买和收藏图...     

基于造型差异分析的重型卡车产品设计研究

以品牌基因理论研究为出发点,以品牌造型差异分析探讨品牌基因在重型卡车造型设计中的应用,提出品牌造型基因的分析与提取方法;通过线型分析和图形差异值分析,提炼徐工重型卡车的上、下进气格栅、灯组、侧车窗等4个典型部件的造型特征并进行设计创新,为重型卡车的造型设计提供参考依据。     

张紧滚筒动力学特性计算与分析

张紧滚筒是带式输送机的重要组成部件,其动态特性直接影响到整台机器的正常运转。在ANSYS平台上创建了张紧滚筒的有限元模型,在6个载荷步下对张紧滚筒进行模态分析,计算出了前20阶复模态,并绘制出了坎贝尔图及轴心轨迹图,确定了0～300 r/min转速内的临界转速,为带式输送机传动系统动力学特性的改进提供了重要参考。     

VB在工业自动化中的应用

本文介绍ＶｉｓｕａｌＢａｓｉｃｆｏｒＷｉｎｄｏｗｓ９ＶＢ）ＶＢ在开发冰箱冷柜温度检测系统中的几个应用，该软件由ＡＤ．ＤＬＬ（由ＭＳＶＣ编写的一动态连接库）负责数据采集，ＶＢ加工处理数据，集成系统。     

CNG发动机油复合添加剂调和工艺对发动机油性能的影响

对CNG发动机油所采用的添加剂按分组方式和不同的添加顺序进行复合调配,考察调配的不同复合剂对发动机油性能的影响。试验表明：添加剂之间存在协同效应,不同的复合剂对发动机油的性能有一定的影响,其中对100℃黏度变化率、成焦量、磨斑直径和最大无卡咬负荷影响较大,对运动黏度、黏度指数、倾点、低温动力黏度、闪点等影响不大;采用优化后的复合剂添加顺序：T106D+T109B+T203,T154B+T161B+T706,L135+L57,可使CNG发动机油获得最佳综合性能。     

无线三维调整机控制系统的设计

在现代造船业的现场制造和安装过程中,三维调整机是必不可少的关键设备。设计的无线三维调整机控制系统由1台主控制机及8台调整机组成,主控制机与调整机之间采用1对多的无线通信方式,工作频段433 M,双频点全双工通信模式;同时,为了确保数据在主控制机和三维调整机之间及时、准确可靠的传输,系统采取了建立全双工的通信模式以及采用合理的调制编码方式、数据包结构等措施,从而满足了生产的性能要求。     

汽车离合器试验台设计

汽车离合器是汽车的重要组成部分,是控制汽车的起动、停止、变速及换向等功能的核心零件.汽车离合器作用是保证汽车平稳起步、便于换档、防止传动系过载、降低扭振冲击,因此,它的性能好坏直接关系到汽车整体的质量优劣.就目前来看,汽车离合器的性能多是在实验室的试验台上完成,通过不断的模拟试验来对其进行测定.主要从汽车离合器试验台的方案的选择以及重要元件的选择等方面进行了新型试验台的研究设计.     

铝合金车体非刚性支撑搅拌摩擦焊修复设备研制

现有搅拌摩擦焊修复设备多为固定龙门式结构,且需要背部刚性支撑,移动适应性较差.针对铝合金货车车体破损修复问题,提出一种采用搅拌摩擦焊对其进行在线修补作业的方案,设计了一种移动式非刚性支撑搅拌摩擦焊修复设备.为了解决非刚性支撑焊接修复过程中支撑力不足、大变形等问题,设计了旋转伸缩臂、花瓣式砧板等结构,为焊接提供足够的顶锻...     

静轴肩摩擦搅拌焊温度场仿真分析与参数优化

为了解决非刚性支撑条件下传统搅拌头易陷入被焊接板材而导致焊接失败的问题,设计研发了静轴肩焊接结构。通过建立有限元仿真计算模型,并使用热红外成像仪对焊接表面温度进行实时监测,分析不同工艺参数下静轴肩摩擦搅拌焊焊接过程中的温度场变化情况。使用设计研发的静轴肩摩擦搅拌焊进行现场试验并对完成焊接表面无缺陷的焊缝与母材进行拉伸试验对比,检测其焊缝机械强度,并对断口进行微观组织分析。结果表明：在使用静轴肩搅拌头焊接过程中,产热量主要来源于搅拌针轴肩的摩擦生热和搅拌针端部的摩擦生热,搅拌针的侧面摩擦生热和静轴肩的摩擦生热占比较小;对产热量影响较大的是主轴压力和主轴转速,C轴转速对产热量影响不大;在主轴压力为2940～3430 N,主轴转速为1000 r/min,C轴转速为0.05 r/min的工艺参数下,完成焊接的焊缝表面光滑无飞边,内部无沟槽隧道缺陷,焊缝抗拉性能达到母材的71.5%左右;焊缝断口存在分层现象,靠近焊接表面的上层呈脆性断裂特性,下层呈延性断裂特性,与母材相比,焊缝试样的延伸率和抗拉强度均有所降低。