密码化的中国文化(上)

中国是历史悠久的文明古国,不仅中华文化博大精深,而且科技先驱们也创造发明了许多具有世界先进水平的科技成果。本文从文化特征的角度,对汉文化中寓含的密码“因素”加以综合阐述,立意新颖,具有较强的知识性与可读性,它不仅对密码学研究提供了新的途径,而且使读者从中感受到中华文化的无穷魅力。本刊分两期发表钟卓新先生的这篇文章,以飨读者。     

将科恩兄弟"一网打尽"

罩在科恩兄弟头上的光环，已经随着他们手握奥斯卡小金人而越来越大了。美国当今最声名日隆、最卓著的独立制片旗手的称谓，不知能否涵盖他们入主好莱坞主流电影氛围后的所有价值，并对他们一直独立于主流之外的思想内涵做出稍微深刻一点的诠释。     

英国的语言识别研究

目前英国商用的语言识别系统约能识别六、七百个单词,马可尼公司正为皇家空军研制一种能识别一千个词的连续语言识别器,将用在噪声很大的军用喷气式飞机上。据《Signal》1989年2月号报导,英国工贸部目前已通过其信息工程管理局(IED)调拨了数百万英镑用于九十年代前的先进语言识别与综合技术的研究。此项计划是     

哈尔滨市CAD技术的应用发展的若干对策

分析了哈尔滨市ＣＡＤ技术及普及应用中存在的问题，探讨了促进哈尔滨市ＣＡＤ技术应用发展对策系统的若干对策。     

巧用板筋做佳肴

猪板筋，即依附于猪里脊上的一层薄板筋，取下猪里脊即可得之，故又称为里脊板筋。猪板筋向来不为人们所重视，一般被当作下脚料而扔掉。其实，猪板筋是一种很好的烹饪原料，如果烹制得法，可以制作出很多特色菜呢。例如，有一款菜就叫做“板筋炝青椒丝”，成菜白绿相间，清鲜爽脆，椒香味浓，是一款受欢迎的佳肴。笔者最近创制出的几款猪板筋卷式菜肴，感觉很适合夏秋季节食用，现将其制法介绍如下，但愿大家能够喜欢。乳味板筋卷原料：猪板筋2张约400克 南乳汁50克 蒜茸辣椒酱30克 芝麻酱15克 花雕酒15克 鸡精5克 味精3克 罐头青豆80…     

现代景观设计检验的新标准

现代景观设计反映了新的美学观和价值观，它不仅关注人与自然的和谐，更寻求社会、经济、生态效益的平衡。本文从满足业主需求、提高美学品位、加强执行力等方面提出现代景观设计“多”、“好”、“快”、“省”的新标准。     

基于软件无线电技术的通信调制信号的实现

本文讨论了软件无线电技术条件下的通信调制信号的基本原理，首先在分析模拟调幅AM、FM、SSB信号的普遍数学特征的基础之上，介绍了具体DSP软件编程前，建立信号模型的简单方法。其次，初步分析了FPGA设计使用方法，并给出了VHF／UHF模块单一电平数字信号调相信号的实现。     

蜀味寸骨的改进

寸骨是猪后肘中那段带肉的骨头，是近年来黑龙江地区用得较多的一种烹饪原料，厨师用它烹制出的椒盐寸骨、美极焗寸骨等菜肴十分流行我们宾馆最近也用寸骨创制了一道新菜——蜀味寸骨。开始制作这道菜时，我们是这样制作的：     

茅根笋汁饮料的研制：竹笋的综合利用之一

本研究以竹笋和茅根为主要原料，辅以甘草、蜂蜜，研制出色香味较好、清热解毒、清肺化痰、营养清凉饮料。本文对茅根提取液的褐变和护色进行了探讨，采用Ｄ－葡萄糖－δ－内酯作护色剂，有效地控制了茅根汁的褐变。同时，对竹笋汁的稳定性也进行了研究，并确定采用添加石灰法以除去竹笋抽提液中多酚物质和不稳定性蛋白，以达到脱苦、澄清、稳定性好的效果，并为竹笋罐头厂化废为宝，综合利用开辟了新途径。