光照和湿度对西兰花硫苷代谢及生物活性物质的影响

为探索可有效提升鲜切西兰花生物活性成分的光照及湿度条件,首先在超市货架低温[(13±1)℃]条件下,研究了不同光照[光密度5～8、25～35、75～85μmol/(m2.s)]联合不同湿度(50％ ～60％、70％ ～80％、90％ ～100％)条件对鲜切西兰花的保鲜效果.通过分析表型、感官评分、色泽、总硫代葡萄糖苷(...     

草莓汁贮藏期维生素C的降解动力学研究

本文研究了不同贮藏条件对草莓汁中维生素C降解的影响,分别采用玻璃瓶和PET瓶为包装材料对草莓汁在不同贮藏温度(4℃、20℃和37℃)下维生素C的降解规律进行分析,并分别建立动力学模型。结果表明:草莓汁中的维生素C对热不稳定,随贮藏温度的升高,降解速率增大,半衰期减小;同一贮藏温度下,PET瓶的降解速率大于玻璃瓶;玻璃瓶和PET瓶中草莓汁维生素C的降解均符合一级动力学模型,其反应活化能分别为32.04 kJ/mol和28.26 kJ/mol。两种包装材料预测模型的验证值与实测值的相关系数R~20.99,表明了模型的有效性,可用于预测任意温度下贮藏的维生素C含量及草莓汁货架期。同时对草莓汁中维生素C活化热力学函数(ΔG~≠,ΔH~≠,ΔS~≠,K~≠)的值进行了计算分析,为阐释维生素C降解机制提供了依据。     

轻质隔热陶瓷砖的研究

我国各种建筑的总面积已经达到400亿m2以上,并且每年新竣工房屋面积为16～20亿m2,其中绝大多数建筑的外墙没有进行隔热保温处理。隔热保温陶瓷外墙砖具有导热系数低、强度高、防火、抗雨水渗透、美观和经久耐用等优点,能够极大地降低建筑能耗,对于我们实现节能的目标具有非常重要的意义。本文主要研究了添加剂对吸水率、抗压强度、气孔率等方面的影响,并分析了烧成温度对气孔率、抗压强度的影响,研制出了导热系数在0-30W,M·K以下,抗压强度在10MPa以上的轻质隔热陶瓷砖。     

气调包装对刀豆贮藏品质及抗氧化酶活性的影响

为探讨刀豆最适宜气调包装气体组分,在（20±1）℃和相对湿度80%～90%条件下,以盒中充空气为对照1（CK1）及盒中充空气后盒侧打孔为对照2（CK2）,研究了9 组气体组分（O2＋CO2,N2为平衡气）处理对刀豆贮藏品质及抗氧化酶活性的影响。结果表明,与其他处理组及对照组相比,气体组分为1%～4% O2＋1% CO2处理的刀豆感官品质最好,其有效地抑制了刀豆粗纤维和丙二醛含量增加,维持了刀豆叶绿素、VC、可溶性糖和还原糖的含量,并抑制了刀豆多酚氧化酶活性上升和超氧化物歧化酶活性降低,但其对维持刀豆可溶性蛋白含量和过氧化物酶活性的效果与部分处理组之间差异不大,且得出9 组处理之间刀豆的质量损失率差异不显著。在此基础上,用主成分分析法对各处理进行了综合评价,得出最适宜刀豆贮藏的气体组分为1%～4% O2＋1% CO2。     

6-苄氨基嘌呤减缓鲜切西兰花的衰老机理分析

为研究6-苄氨基嘌呤（6-benzylaminopurine,6-BA）调控采后西兰花衰老的可能机理,以鲜切西兰花为材料,考察了30 mg/L 6-BA处理对鲜切西兰花内源6-BA含量、总叶绿素含量、菌落总数、乙烯释放量、衰老相关基因表达、乙烯合成相关酶活性及其基因表达的影响。结果表明：6-BA处理可有效延缓西兰花总叶绿素的降解,抑制其菌落总数上升;随着贮藏时间的延长,与对照西兰花内源6-BA含量不断下降不同,外源6-BA处理则维持了贮藏后期组织内较高的6-BA含量,但经煮熟后,处理和对照组的内源6-BA含量均大幅度下降;6-BA处理下调了叶绿素酶2、半胱氨酸蛋白酶5和富含脯氨酸蛋白基因的表达,延缓了叶绿素a/b结合蛋白1基因表达的下降;6-BA处理降低了乙烯合成酶活性及其基因的表达,显著抑制了西兰花的乙烯释放量。总之,外源6-BA维持了鲜切西兰花贮藏后期组织内较高的内源6-BA水平,从而抑制了乙烯的生成,最终减缓了西兰花的衰老进程。     

外源乙烯对采后杏鲍菇内源乙烯释放和衰老进程的影响

为了深入了解杏鲍菇成熟衰老机理,探讨其对乙烯的敏感性,以杏鲍菇为试材,研究常温条件下（（20±1）℃、相对湿度70%～80%）杏鲍菇子实体内源乙烯释放规律及不同剂量（1、10、100、1 000 μL/L）外源乙烯对其内源乙烯释放和衰老进程的影响。结果表明：杏鲍菇子实体采后乙烯释放量随子实体的继续发育逐渐增加,分别在贮藏的12 h和36 h各出现一次释放高峰,释放量分别为贮藏前的12.53 倍和7.57 倍;同时外源乙烯能不同程度地诱导子实体内源乙烯的释放,并推迟乙烯跃变启动时间,促进多酚氧化酶活力、苯丙氨酸解氨酶活力、褐变程度、相对电导率、丙二醛含量的上升,加快可溶性糖及蛋白的降解,降低子实体抗坏血酸过氧化物酶、过氧化氢酶、过氧化物酶、超氧化物歧化酶活力,加速1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除率、总抗氧化能力的下降,并使子实体的抗氧化物质（总酚、类黄酮）含量相比对照组保持在较低水平。由此说明,外源乙烯处理能够加速杏鲍菇的采后衰老进程,该研究结果为进一步揭示杏鲍菇采后衰老机制提供理论参考。     

一种基于图像区域分割的小波去噪方法

提出一种基于区域分割的图像去噪方法。该方法利用具有平移不变性的DWT去噪法和NeighShrink_ SURE去噪法对平滑图像和纹理图像分别具有良好去噪效果,遂将含噪图像进行区域分割得到平滑、突变和过渡三个区域,最终去噪图像的三个区域分别由两种方法得到的去噪图像加权来确定。实验结果显示,该方法利用了前两种算法的优点,得到了具有较高峰值信噪比、较完整保留图像细节而且具有更佳视觉效果的去噪图像。     

柔软激光焊接波纹管

自动激光焊的新型和专利技术造就了"柔软"波纹管制造业,一种机械运动阻力低的波纹管.预期这些柔软波纹管有利于在真空和半导体设备中,需求精密定位而只允许最小的机械阻力的场合应用.     

锁扣级进模设计

分析了锁扣制件的外形结构特点,制定了制件的成形工艺,并给出了制件排样图,介绍了级进模结构和成形特点。     

小规格陶瓷马赛克免垫板烧成的研究

45mm×45mm小规格陶瓷马赛克产品由于尺寸小,需要铺在垫板上烧成,而要把垫板加热到烧成温度,需消耗大量的能源.为节能减排,取消垫板承载,本文研究直接在辊棒上传送烧成小规格马赛克.采用小辊棒、密排布的砖坯传送机构,调整前后段砖坯运行间距,使砖坯运行平稳;收窄窑炉内宽、合理布局各窑段内高,改善传热均匀性;调整烧成带和冷...