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本文以小黄鱼为原料,采用-4.3℃的微冻保鲜和三种不同的低温冷冻处理(-80℃低温冰箱速冻至-18℃、-80℃低温冰箱速冻至-60℃、液氮速冻至-60℃,然后均于-18℃条件下贮藏),研究了小黄鱼的p H值、TVBN值、Ca2+-ATPase活性、TBA值、感官评分、总巯基和盐溶性蛋白含量在一个月内的变化,探究不同的预冻处理对小黄鱼品质的影响。结果表明,随着贮藏时间的延长,四组样品的p H值都呈现出下降的趋势,而微冻组随后表现出回升的趋势,TVBN和TBA值随贮藏时间的延长逐渐升高,在第30 d时,四组样品的TVBN值分别达到14.26 mg/100 g、7.11 mg/100 g、6.13 mg/100 g、5.53 mg/100 g;盐溶性蛋白含量分别为17.68 mg/g、28.36 mg/g、30.01 mg/g、32.33 mg/g;四组样品的Ca2+-ATPase活性、总巯基含量、感官评分也随贮藏时间的延长逐渐下降。这表明不同的预冻条件对小黄鱼贮藏过程中的品质以及风味有不同程度的影响。 相似文献
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钢筋混凝土梁桥的常见病害与处理 总被引:1,自引:1,他引:0
针对钢筋混凝土梁桥经常出现的几种病害状况,提出相应的处理方案及具体措施,为此类桥梁的检测、维修加固、设计和施工提供参考及建议,以推广钢筋混凝土梁桥的应用。 相似文献
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本文根据作者多年的实践经验,总结出基坑内人工填土的主要表象填土的辨别方法,全面细致的对验槽中发现的地基问题及处理办法进行了阐述,对实际工作有一定的指导意义。 相似文献
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氮素与氨基酸微肥混施在设施早黑宝葡萄上的应用初探 总被引:1,自引:0,他引:1
以设施早黑宝葡萄为试材,在生长季节喷施不同浓度氮素和氨基酸微肥混合液,研究了不同浓度氮素和氨基酸微肥混合喷施对设施早黑宝葡萄叶绿素含量、叶片电导率、可溶性固形物含量以及果穗质量的影响。结果表明:6种不同浓度氮素和氨基酸微肥混合喷施后,均可明显提高设施早黑宝葡萄叶片叶绿素含量、果实可溶性固形物含量和果穗质量,显著降低叶片电导率,其中尤以1‰尿素+600倍氨基酸微肥效果最好。 相似文献
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