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11.
老虎灶 上海活“老虎灶”就是指弄堂口泡开水的小店。早先这种烧开水的大炉,炉面是平的,下面埋口大锅,靠里面又砌两只小锅,人们远远望去,那两口小锅象双眼睛,大锅似老虎的血盆大口,那通往屋顶的高高烟囱多像一根翘起的尾巴,所以店主在春节时多会帖出“灶形原类虎,水势宛喷龙”的春联。因此老虎灶的美名在上海就传开了。  相似文献   
12.
制年糕 我国自古习俗,过年家家户户都要吃年糕。年糕吃起来容易,做起来很麻烦,古代没有磨粉机,多用石臼把糯米舂成熟粉团而制之。这石臼舂法有三种:一是以手举石锤一下下舂之,二是以脚踏石锤舂之,第三是利用水轮带动石碓一下下舂蒸熟的糯米。 清代上海松江有户农家让童养媳在水碓房舂年糕,谁知她又要淘米,又要蒸糯米,年小体弱,从早忙到夜,劳累过度,一头昏倒在石臼上,可水碓被水流冲着还是不停地舂,等被发觉,童养媳早被舂成肉酱,这可以说是老上海过年的悲剧。 在旧社会,年年难过年年过,不管有钱没钱过年总是要吃年糕的。穷人吃年糕盼望能“年年高”,也就是说希望家中生活一年比一年高(糕)。当然,这不过是古代穷人的一个美好愿望而已。那么为什么过年要吃年糕呢?正史无从查考,而民间传说却十分动人。  相似文献   
13.
卖糖粥 现在上海小朋友都会唱一首儿歌:“笃笃笃,卖糖粥,三斤核桃四斤壳……”,这种儿歌用上海方言唱起来非常顺口,也很悦耳。可是卖糖粥和核桃不搭界,它足以糯米和赤豆加糖煮成的。 相传八九十年前,上海城隍庙门口有个十七八岁的大姑娘搀着一个瞎眼老太婆在讨饭。这时有个小流氓叼着香烟走了过来,嬉皮笑脸  相似文献   
14.
随着国家经济转型、能源发展方式变化,特别是在电力建设市场竞争下,供电设计企业已置身于转型发展中。本文拟通过对供电设计企业转型调查,从“人、资源、文化”三要素出发,梳理制约企业转型发展的成因、问题与困难,探讨相应解决思路与办法。  相似文献   
15.
三毛是台湾家喻户晓的女作家,在大陆也拥有众多的读者。她为何过早地结束自己的生命,至今是一个谜。但三毛生前热爱生活,更是一位烹调能手,却是肯定的。 三毛曾在非洲大沙漠中开过“中国饭店”,她用粉丝和肉糜做的“蚂蚁上树”,吃得她先生荷西眉开眼笑;她用小黄瓜炒出来的“笋片冬菇”,吃得洋老板要招聘三毛进公司去工作。  相似文献   
16.
张三峰  李爽  蓝翔  胡永东 《通信学报》2013,34(11):13-120
研究了无线网络端到端分组丢失和编码纠错对TCP协议工作过程的影响机制,基于三维Markov链建模描述TCP拥塞窗口和可用窗口的变迁过程,在忽略慢启动阶段的条件下,以最大窗口尺寸、端到端分组丢失率和编码冗余系数为输入参数,通过数值计算求解编码TCP的吞吐率,据此定量分析影响编码TCP性能的因素。基于NS2的模拟实验结果表明基于Markov链的数值计算结果具有较高的准确度。  相似文献   
17.
车用氧传感器多孔保护层的制备及性能研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
为了延长汽车氧传感器的寿命,通常在氧传感器敏感元件的铂电极表面涂覆多孔陶瓷保护层。本文以尖晶石、氧化铝、氧化锌等为原料,通过控制各组分的配比和烧结工艺参数,制得了性能良好的多孔陶瓷保护层。  相似文献   
18.
为欢庆羊年春节,丰富社区新年生活和弘扬民族饮食文化,由虹口区文化局主办,《食品与生活》杂志社协办,虹口区收藏学会饮食文化委员会承办的《饮食文化迎春收藏展》,于元月22日在朱屺瞻艺术馆隆重开幕。  相似文献   
19.
近来我口福不浅,宾馆、酒楼不断进进出出,便情不自禁想对餐桌上的小玩艺“筷枕”、“筷袋”议论一番。 顾名思义,“筷枕”二字,非常形象的道出它的作用,也有的地方称筷枕为筷架、筷搁等。现在一般酒宴中,餐桌上是看不到筷枕的,如果筷枕出现在某次餐桌上,那么不言而喻,这桌酒席是高规格的。解放前,普通的筵席中,开席前筷子都架在筷枕上,可现在,即便是比较有名声的大饭店,筷子也仅仅躺在筷袋中,却无“枕”享受。这实在不便,开席后,吃客不能老把筷子捏在手中,若想放下筷子,的确无处可放,只好放在台布  相似文献   
20.
氧化锆传感器Pt电极的保护涂层的制备   总被引:1,自引:0,他引:1  
研究了用氧化锆超细粉、氧化镁以及其他一些添加剂作为氧化锆Pt电极的涂层物料,通过采用序贯实验法,选取最佳的物料配比,在1000℃下固化烧结,所得到的保护涂层粘结性能较强、透气性能良好.  相似文献   
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