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11.
老虎灶 上海活“老虎灶”就是指弄堂口泡开水的小店。早先这种烧开水的大炉,炉面是平的,下面埋口大锅,靠里面又砌两只小锅,人们远远望去,那两口小锅象双眼睛,大锅似老虎的血盆大口,那通往屋顶的高高烟囱多像一根翘起的尾巴,所以店主在春节时多会帖出“灶形原类虎,水势宛喷龙”的春联。因此老虎灶的美名在上海就传开了。 相似文献
12.
制年糕 我国自古习俗,过年家家户户都要吃年糕。年糕吃起来容易,做起来很麻烦,古代没有磨粉机,多用石臼把糯米舂成熟粉团而制之。这石臼舂法有三种:一是以手举石锤一下下舂之,二是以脚踏石锤舂之,第三是利用水轮带动石碓一下下舂蒸熟的糯米。 清代上海松江有户农家让童养媳在水碓房舂年糕,谁知她又要淘米,又要蒸糯米,年小体弱,从早忙到夜,劳累过度,一头昏倒在石臼上,可水碓被水流冲着还是不停地舂,等被发觉,童养媳早被舂成肉酱,这可以说是老上海过年的悲剧。 在旧社会,年年难过年年过,不管有钱没钱过年总是要吃年糕的。穷人吃年糕盼望能“年年高”,也就是说希望家中生活一年比一年高(糕)。当然,这不过是古代穷人的一个美好愿望而已。那么为什么过年要吃年糕呢?正史无从查考,而民间传说却十分动人。 相似文献
13.
卖糖粥 现在上海小朋友都会唱一首儿歌:“笃笃笃,卖糖粥,三斤核桃四斤壳……”,这种儿歌用上海方言唱起来非常顺口,也很悦耳。可是卖糖粥和核桃不搭界,它足以糯米和赤豆加糖煮成的。 相传八九十年前,上海城隍庙门口有个十七八岁的大姑娘搀着一个瞎眼老太婆在讨饭。这时有个小流氓叼着香烟走了过来,嬉皮笑脸 相似文献
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