韩国宴会印象

今年四月,笔者随中国上海虹口文化展示团赴韩国釜山展出自己收藏的古筷及书画、瓷器等私人藏品.因收藏研究古筷20多年,所以我对国内外不同地区的饮食文化一直很感兴趣.下面我就把在釜山赴宴时留下的印象,点滴述之.     

低温型氧化锆氧传感器的研制

用氢氟酸和硫酸混合溶液对氧化锆元件进行表面自理可以增加氧化锆电池电极表面积，从而增强电极材料与电解质表面分子用力，使氧化锆电池的工作温度通常的７００－８００℃降至５００℃以下。     

ZrO2基氧传感器电极用Pt浆的研制

通过选用合适的Pt粉,相应的溶剂、防沉剂和分散剂等有机载体和少量的无机粘结剂,研制出一种ZrO2基氧传感器电极用Pt浆,测试了烧成电极后的附着力、方阻及组装成汽车氧传感器后的电势跃迁等性能.结果表明:研制的Pt浆在YSZ电解质上附着性优良、方阻小、车载怠速时高电势跃迁大于800 mV,响应时间小于170 ms,能够满足制备汽车氧传感器电极的使用要求.     

高喷技术在黄金坪水电站导流洞出口围堰防渗处理中的应用

文章以黄金坪水电站导流洞出口围堰高喷防渗墙为例,对高喷施工技术和工艺进行了简介,阐述了该工程的高喷方案及特殊情况的处理办法.     

国际箸文化论坛散记

日本箸文化研究所浦谷兵刚所长，带着秘书和翻译2007年9月来到上海藏筷馆，先参观交流，后邀请我11月去东京参加国际箸文化研究论坛。我当时婉言谢绝。因双耳失聪多年，何况已77岁高龄，不想千里迢迢跨海远行。可是随后浦谷先生又两次派助手盛情邀请。     

蓉城古筷展散记

2004年10月26日，中国国际美食旅游节在成都隆重揭幕。来自德国、英国等25个国家的驻华使节及众多中外来宾，吃得齿颊生津、如痴如醉。在八天展出期间，仅进入主会场的参观者就达36万人次，而有幸品尝到“中华第一大厨房”美食者，也多达20万人次。     

外来的上海名点

五丁包子在上海维扬帮的大饭店里，随时都可以吃到扬州的名点——“五丁包子”。几位从新加坡来的客人在品尝了这鲜美的包子后，感到有些奇怪，为什么要叫“五丁包子”呢﹖于是便从厨房请来了75岁的点心师傅，听他用一口扬州话说起了这“五丁包子”的来历。话说当年乾隆皇帝下江南，驾临扬州。知府大人诚惶诚恐，不知如何侍奉皇上才好。正当知府召来十名扬州手艺最好的厨师，准备做一桌满汉全席奉献皇上时，一位太监一摇三摆地走进了府衙。知府连忙下跪迎接。只听太监说道：“皇上有旨，明日早膳包子侍侯。”知府一听皇上不吃海参燕窝、熊掌…     

赵丹吃鳖画鱼

最近看了电视剧《新十字街头》,赵丹小儿子赵劲的表演,使离别我们20多年的表演艺术家赵丹仿佛又回到人间。 我从小是戏迷、影迷,赵丹和周璇主演的《马路天使》,他和白杨演的《十字街头》,我少说也看了十多     

Al_2O_3掺杂8YSZ固体电解质的烧结及性能研究

通过化学共沉淀法制备Al2O3掺杂的8YSZ固体电解质,并对其进行烧结和性能检测。试验结果表明,掺杂Al2O3有利于降低烧结温度,促使烧结体致密化。并且随着Al2O3掺杂量的增大,晶粒的电导逐渐降低。当Al2O3的加入量少于1.5%(w)时,并没有起到晶界电导改善的作用,反而使晶界性能恶化。     

电子迁移对钇稳定氧化锆电解质性能的影响

本文讨论了在不同测氧分压、温度、相对密度及引入Al2O3下,电子迁移对钇稳定氧化锆电解质性能的影响。结果表明：氧化锆氧浓差电池测量的氧分压越低,电子迁移对池电势的影响越大;电池的工作温度越低,电子迁移数越大,测量误差越大;烧结越致密的电解质其电子迁移数越小;适量的引入Al2O3可以降低电子迁移数,提高测氧准确性。