葡萄酒真实性及鉴别方法研究

随着葡萄酒消费市场的繁荣,葡萄酒真实性问题愈发引人关注。探讨了葡萄酒真实性的含义,并从原料、成分和其他三方面对葡萄酒真实性进行了系统梳理与归类。其次,针对标准尚未颁布、技术尚未成熟的葡萄酒真实性鉴别方法进行整理和综述。最后,从完善标准体系的角度提出了保障葡萄酒真实性的建议和展望。     

多媒体课件宽带网点播系统

分析了现行系统VOD视频点播系统的不足,自行设计了多媒体课件或其他媒体系统宽带网点播系统,并介绍了该系统的组成结构、实现方案和关键技术。     

基于传播的产品属性抽取

针对意见挖掘中产品意见对象的获取问题,提出一种基于传播(propagation)思想的产品属性抽取方法.该方法利用产品属性与意见词(opinion word)之间,以及产品属性本身和意见词本身的关系,通过定义的规则,抽取产品属性.对属性与意见词之间的关系采用依存语法进行描述.产品属性和意见词的抽取过程不断迭代,直至无新的属性可抽取.同时,为消除传播过程中引入的噪音,提出3种相应的噪音消除策略.实验结果表明,该方法比传统的产品属性抽取方法有更高的准确率和召回率.     

东方水墨语言介入空间艺术形态研究——以徐冰装置艺术为例

文章从探究水墨语言在中国建筑、雕塑创作中的不同表达方式,探讨在不同空间艺术形态之间水墨语言的关联,借助水墨语言进一步分析徐冰的装置艺术。针对艺术家在创作中对材料媒介的把握及作品背后深层的中国文化情结两个方面,剖析徐冰装置艺术中的思想精神构建。当代雕塑在呈现艺术家观念的同时,更应该侧重对当代社会、文化观念的思考,加强艺术与社会现实之间的联系。在此基础上,对当下空间艺术创作中水墨语言的应用作出进一步研究。     

白酒质量安全风险及其控制

近年来,白酒的质量安全问题日益凸显,给白酒行业造成巨大的经济损失的同时,也给消费者的健康带来重大威胁。从可能影响白酒质量的酿造原料、酿造过程、包装接触材料、产品信息真实性等4个方面进行了综述,并提出相应的控制措施及建议对策。     

一株产类胡萝卜素菌株的鉴定和培养条件优化及抗氧化特性分析

为拓宽产类胡萝卜素的微生物资源，以郫县豆瓣为分离源，筛选产类胡萝卜素菌株GH-1，并利用形态学、生理生化和16S rRNA序列分析鉴定该菌株；在单因素试验基础之上采用响应面法优化产类胡萝卜素菌株培养条件；借助自由基清除法分析该菌株产类胡萝卜素的抗氧化能力。结果表明:菌株GH-1为暗红戈登氏菌（Gordonia rubripertincta），菌株最佳培养条件为培养时间145 h、接种量8%、初始pH 7.0、装液量60 mL/250 mL；该菌株在产类胡萝卜素方面具有较好的性能（最佳培养条件下产量为7.24 mg/L），可作为优质的类胡萝卜素菌种资源；菌株GH-1产类胡萝卜素具有良好的自由基清除能力，该色素可作为潜在的抗氧化剂。