液熏斑点叉尾鲴鱼肉中熏液渗透及苯并(a)芘检测

采用修正吉布斯法和盐酸羟胺法对液熏前后熏液中酚类物质和羰基化合物含量进行比较.采用高效液相色谱法对烟熏鱼和液熏鲴鱼中苯并(a)芘含量进行检测.结果表明,鱼肉液熏处理后,羰基化合物的渗透与鱼肉烟熏色泽之间具有显著相关性(P>0.9),酚类物质的渗透,对鱼肉具有很好的抗氧化作用.液熏细鱼时,取熏液质量浓度为3%,熏制2～6h为宜.液熏鮰鱼中苯并(a)芘含量为1.00μg/kg,符合国际食品卫生要求.     

动力学模型预测泡椒鱼皮产品货架寿命

以泡椒鱼皮产品为研究对象,考察泡椒鱼皮在不同贮藏温度(5℃、25℃、35℃)条件下,产品脆度、泡椒风味、总体可接受性与pH、菌落总数随贮藏时间的变化规律,并利用皮尔逊(Pearson)相关系数分析得到影响产品品质的关键因子.通过分析关键因子在不同条件下的变化,建立该关键因子与贮藏时间、贮藏温度之间的动力学模型和Arrhenius方程.实验表明:一级化学反应动力学模型和Arrhenius方程对细菌总数的变化具有较高的拟合精度(R2＞0.9).预测模型中菌落总数变化的Ea为9.8829kJ/mol,ka0=2.2038,得到泡椒鱼皮细菌总数变化的Arrhenius方程为:ka=2.2038×e9.8829RT.     

6.25 Gb/s快速锁定时钟数据恢复电路

基于65 nm CMOS工艺,设计了一种6.25 Gb/s时钟数据恢复电路(CDR)。该CDR采用基于相位插值的双环结构和带有快速锁定算法的2阶积分环路实现,支持半速、全速、倍速3种工作模式。其抖动传输带宽在2~7 MHz范围内可调,相位插值精度为2.8°,DNL为1.1°,INL为5.6°。在频差为1.0×10-3时,其锁定速度较传统CDR提高了1倍以上,可应用于满足PCI-E、RAPIDIO协议、短期爆发性传输数据的高速串行接口领域。     

配合城市总体规划的城市总体设计方法研究

介绍了我国城市总体设计的发展概况,明晰了城市设计的定义和阶段划分,较系统、全面地论述了配合城市总体规划的城市总体设计的主要内容和方法,指出使城市总体设计政策化和规范化的重要意义。