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核磁共振及其成像技术研究面粉吸水率及其形成过程 总被引:2,自引:0,他引:2
利用核磁共振及其成像技术研究了面筋含量、含水量、添加物、搅拌与面团中水的状态之间的关系。水分状态的测定使用自旋-晶格和自旋-自旋弛豫时间(T1和T2)。在面团搅拌过程中,在初期T2*和相应的质子密度值随着搅拌时间的延长而快速减小,说明自由水加入到面粉中后迅速与面粉中的蛋白以及其他成分发生了水合作用。T2*与搅拌时间的曲线体现了面团的这个搅拌过程,从中可以直观的得到面团的最佳搅拌时间。搅拌时间受水分含量的影响,并且不同面筋含量的面粉搅拌稳定时间也不相同。面筋含量与搅拌时间成才正比。高温有利于面团的形成,并且影响面团中水分的流动性。通过低、中、高三种不同面筋含量面粉吸水率与NMR自旋-晶格弛豫时间关系的研究,实验结果发现T1以及T1幅度随水分含量的增加而增加,随面筋含量的增加而减少,并且得到了T1与吸水量之间的关系曲线,不同面筋含量面粉的最佳吸水量:湿面筋含量25.4%面粉的吸水量为55.0%;湿面筋含量30.4%面粉的吸水量为57.5%;湿面筋含量35.8%面粉的吸水量为60%。 相似文献
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随着旧房改造的全面开展,结构加固工程的增多,建筑工程的后锚固连接技术发展较快并成为不可缺少的一种新型技术。后锚固植筋技术因其施工简便、安全可靠,在建筑物加固改造工程中得到了日益广泛的应用。本文对建筑工程施工现场的后锚固连接件进行植筋承载力质量检测,及对在检测工程中应注意的几个问题进行分析。 相似文献
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陈卫江 《江汉石油职工大学学报》1994,(3)
<正>物资是油田企业进行生产的重要物质条件,油田物资供应部门正是为维持油田生产的连续进行而提供物质资料的部门,因而油田物资供应工作对保证和促进油田生产建设有着重要意义.随着经济体制改革的深入,旧体制下的物资供应管理模式已不能适应市场经济的要求.面对新形势,如何调整和改造物资管理体制和经营方式.在社会主义市场经济条件下更好地为油田勘探开发服务并提高自身经济效益,已成为物资供应部门的迫切问题.以下是我结合江苏油田的具体情况,谈谈我对油田物资管理工作在社会主义市场经济条件下深化改革的新想法. 相似文献
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海洋平台加挂井槽研究 总被引:2,自引:0,他引:2
目前通过在海洋平台上加挂井槽增加调整井的技术在海洋油田生产中得到了广泛的应用。文章结合旅大10-1WHPA平台工程应用实例,对内挂井槽和外挂井槽的优缺点进行了比较分析,确定了外挂井槽的最终方案,分两期实施。提供的结论可供今后类似项目参考和借鉴。 相似文献
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研究了含刚性夹杂的平面弹性力学问题。由Somigliana公式出发,将问题归结为一组混合型边界积分方程的求解。其中外侧边界仍为常规的边界积分方程,而夹杂线上则是典型的Cauchy型奇异积分方程,结合使用边界元及奇异积分方程算法[1].本文对若干具有工程意义的例子作了数值计算,得到了其应力强度因子;有关结果还与文[2]作了比较,从而证明本文方法是完全可靠的,它可进一步用于解决更一般的问题。 相似文献