基于主成分分析法的甘薯熟化品质评价

以鲜食甘薯品种“心香”为原料,研究分析蒸制、煮制、微波、反压蒸煮、带皮烘烤和去皮烘烤6种不同熟化方式对其得率、色差、感官评价、质构以及糖化指标的影响,并对其进行主成分分析。结果表明：蒸制、煮制和反压蒸煮后,甘薯有较高的得率;微波和烘烤后甘薯的色泽较好;烘烤后的甘薯整体口感最佳;煮制和反压蒸煮、烘烤和微波得到的成品具有相似的质地;蒸制组和烘烤组的还原糖含量显著高于其他组。除微波组外,其他方式熟化后甘薯的β-淀粉酶均失活。经主成分分析后,6种方式熟化后甘薯的熟化品质评价综合得分由大到小依次为：微波＞带皮烘烤＞去皮烘烤＞蒸制＞反压蒸煮＞煮制。因此微波加工后甘薯品质效果最佳,且微波有方便省时的优点,但熟化后的甘薯甜度不高,适合用于二次加工;若仅从整体口感考虑,烘烤和蒸制为最佳选择;反压蒸煮和煮制均不适合加工甘薯。     

微孔发泡注塑技术研究进展

介绍了微孔发泡塑料的定义及优点,阐述并对比了物理微孔发泡和化学微孔发泡等2种微孔发泡注塑成型工艺;详细介绍了近年来微孔发泡注塑技术在工艺优化、开模二次发泡、表面质量改善和力学性能预估等方面的最新研究进展;最后,对微孔发泡注塑技术未来的研究方向进行了展望。     

银杏叶中黄酮含量的叶面分布检测研究

利用近红外高光谱图像技术研究了银杏叶中黄酮含量的叶面分布检测方法。首先采集120片新鲜银杏叶在900~1700nm波段下的高光谱图像信息,并采用化学分析方法测量银杏叶的黄酮含量值;其次,提取银杏叶高光谱图像中的光谱信息,结合主成分分析和线性回归方法建立黄酮含量检测模型(r=0.9219),由此确立银杏叶高光谱图像信号与黄酮含量的对应关系;最后,依次提取待测银杏叶高光谱图像中单个像素点对应的光谱信息,将其代入黄酮含量检测模型以计算各像素点处对应的黄酮含量值,从而得到黄酮含量在整个银杏叶面上的分布图。研究表明:近红外高光谱图像技术可快速检测银杏叶中黄酮的叶面分布,研究为揭示有机组分在食品中的分布规律提供了技术手段。      

探讨爬升式脚手架在高层建筑中的应用

近几年,笔者在无锡市惠山区范围内所从事的建筑安全管理工作中,碰到了不少高层建筑中有爬升式脚手架的大量运用,这些爬升式脚手架的出现给建筑施工带来了新的技术和工艺。但笔者也发现,有些爬架在搭设过程中存在不少安全隐患和问题。为了在今后的工作中杜绝爬升式脚手架发生重特大安全事故,下面就运用好爬升式脚手架进行探讨。     

浅析城市滨水景观设计

滨水景观是城市难得的紧观资源,做好城市的滨水景观设计,对提高城市形象,改善城市环境都十分重要,本文就我国滨水景观设计存在的问题谈了一些自己的看法。     

浅析我国城市小区儿童户外活动区设计

浅析我国城市小区儿童户外活动区设计的问题,并对小区儿童户外活动作为探索,认为城市小区儿童户外活动区设计要做到功能定位、距离适宜、植被合适。     

加筋土挡墙在凤山至巴马二级公路中的应用

结合工程概况,介绍了加筋土设计技术参数,给出了其施工工艺流程,并从基础施工、面板预制及安装、筋带铺设、填料摊铺压实等方面阐述了其施工过程,以推广加筋土挡墙在山区地形陡峻和城市拆迁困难高填方路段中的应用。     

基于有限元仿真分析的常用石墨材料电阻率测量方法及设备设计北大核心CSCD

石墨材料已成为真空加热设备尤其是高温(>1600℃)真空炉的首先材料,电阻率是其作为加热元件的首选指标。真空电阻炉用石墨件经过设计、加工,多为异形件,为了更好的掌握石墨材料的相关理化指标,本文利用ANSYS软件对常见的几种石墨件进行了仿真分析,并结合仿真结果给出了石墨电阻炉常用原件的测量及测量夹具的设计原则。     

基于粗糙集和遗传算法的医疗诊断方法研究

构造了一种基于粗糙集理论的医疗诊断决策信息系统,根据该系统中条件属性的冗余相关性,采用遗传算法对决策系统的条件属性进行约简,达到约简效果最优,降低诊断难度,提高诊断速度;并提出了一种基于规则置信度的规则融合方法,提高诊断准确率。通过实验证明该方法有效可行。     

移相变压器对半潜式钻井平台电网谐波抑制

分析了深水半潜式钻井平台电力系统中谐波产生的原因及其对平台电网的危害,阐述了利用移相变压器抑制电网谐波的方法和原理。