酶制剂在现烤面包生产中的应用研究

对两种酶制剂(α-淀粉酶、木聚糖酶)在冷冻1 d和3 d面团中的应用进行了研究。结果表明,随着冻藏时间的延长,面团的发酵力、酵母存活率、面包比容、面包柔软性均呈下降趋势;与对照相比,α-淀粉酶、木聚糖酶对面团的发酵特性和面包品质改善作用明显;冷冻1 d时,α-淀粉酶添加量为0.4 g/kg或木聚糖酶为0.8 g/kg时面团的酵母存活率、面包比容、面包柔软性最佳,α-淀粉酶添加量为0.6 g/kg或木聚糖酶添加量为0.4 g/kg时发酵力最佳;冷冻3 d时,α-淀粉酶添加量为0.6 g/kg时面团的酵母存活率、面包比容、面包柔软性最佳,α-淀粉酶添加量为0.8 g/kg时酵母发酵力最佳,木聚糖酶添加量为1.2 g/kg时面包柔软性最佳,添加量为0.8 g/kg时酵母存活率、面包比容、酵母发酵力最佳。     

脉宽调制的插补控制

针对脉宽调制技术在电力调功控制中调整性较弱的问题，本文提出了一种新型的调制技术－插补控制，分析了这种控制方法改善控制性能的本质因素，并给出了实现这种控制方法的计算机控制流程。     

瑶山甜茶可溶性糖的测定

为探明瑶山甜茶中可溶性糖的含量和种类,采用蒽酮—硫酸比色法测定其可溶性总糖含量,运用高效凝胶过滤色谱法(HPGFC)测定多糖分子量分布范围,并利用高效液相色谱—蒸发光散射检测器(HPLC-ELSD)法在两种流动相体系中测定和分析其低分子寡糖和单糖的种类与含量。结果表明,瑶山甜茶中可溶性总糖含量为15.20%,相对标准偏差(RSD)为0.996%;多糖分子量Mw范围为51551～55628,RSD为0.64%～1.23%;单糖种类主要为木糖、果糖和葡萄糖,相对含量分别是0.54%、52.18%和42.76%。     

发动机金属材料随温度变化的性能研究

金属材料随温度变化的力学性能和物理性能,会影响燃油发动机的可靠性.在发动机正向设计开发初期,需要使用相关性能参数,进行热固耦合CAE分析、疲劳CAE分析,并据此制定发动机相关金属部件材料的性能设计和检测的标准和流程.本文介绍了力学性能和物理性能的测试过程,并利用测试结果,与AVL提供的参数对比分析,研究数据的应用性.     

CT引导硬膜外皮质类固醇注射治疗坐骨神经痛的远期疗效评价

目的对CT引导下硬膜外皮质类固醇注射治疗坐骨神经痛的远期疗效进行评估.方法于1998年5月～2004年3月, 对一组180例经保守治疗无效的坐骨神经痛患者行CT引导下硬膜外皮质类固醇注射治疗.以视觉模拟疼痛评分对患者治疗前后的症状进行评估.结果对112例患者行治疗后1～6年随访, 89例患者(79.5%)有较好的远期疗效,80例患者(71.4%)对疗效表示满意.结论 CT引导下硬膜外皮质类固醇注射可显著缓解患者腰背痛及放射痛症状,是坐骨神经痛保守治疗无效后的首选治疗方法.     

分形理论及其在制造系统中的应用研究综述

简要介绍了分形理论的基本思想和研究现状,给出了分形公司的新制造模式,探讨其主要特点。综述了分形理论在企业供应链、复杂系统建模、企业网络及机械故障诊断方面制造领域的应用现状。     

浅谈陶瓷山水画创作四大要点

<正>陶瓷山水画是景德镇陶瓷装饰三大画种之一。其中包括釉下山水、釉上山水、釉上釉下相结合的斗彩以及综合装饰山水等种类。它以釉下青花钴料或釉上新彩、粉彩颜料为主,以水或油为调和剂,以毛笔为主要工具,以陶瓷为载体的具有民族特色的工艺美术。它植根于华夏浓厚的文化沃土之中,跨越不同时空,历经萌芽、发展、成熟、创新、再发展的诸多不同阶段,形成了融汇民族文化素养、思维方式、     

结合桥梁震害原因谈抗震设计

文章对桥梁震害的原因进行了详细的阐述,从设计的角度提出了合理的桥梁抗震、加固措施,从而很好达到桥梁结构的防震和抗震效果。     

安徽地区气溶胶中137Cs活度浓度监测

利用超大流量气溶胶采样器和γ谱仪,对安徽三个点位气溶胶中人工放射性核素137 Cs活度浓度进行了为期两年的采样监测,共六次检出超过探测限的¹³⁷ Cs,活度浓度为1.4～6.5μBq/m³。结合国家辐射环境监测网现有数据,对安徽地区气溶胶中¹³⁷Cs活度浓度与季节、空气条件关系进行了分析,为深入研究大气中相关放射性核素浓度分布规律奠定了基础。     

氢气掺杂对低温沉积ITO性能的影响

低温沉积具有优异光电性能的ITO一直是道难题。本文采用掺杂H₂的方式,利用磁控溅射设备室温制备了ITO导电膜,并通过分光光度计、四探针测试仪、台阶仪等对样品进行表征,研究了不同H₂掺杂量对薄膜光学、电学、附着力的影响。结果表明,适量的H₂掺杂可以在保证较高透过率的基础上,降低薄膜的电阻率,同时,增加膜层的附着力,可以获得透光度75.1%、方块电阻12欧姆、电阻率6.3×10^-4Ω·cm的膜层。