利川酱豆细菌群落组成及其对风味的影响

以湖北利川酱豆为研究对象，采用高通量测序技术解析样本细菌群落结构，采用电子鼻分析其挥发性风味成分，并对样本细菌群落与风味成分之间的相关性进行研究。结果表明，利川酱豆优势细菌主要隶属于厚壁菌门（Firmicutes），主要为芽孢杆菌属（Bacillus）（85.52%）、魏斯氏菌属（Weissella）（4.03%）和葡萄球菌属（Staphylococcus）（2.83%）；样本中核心操作分类单元（OTU）有422个，OTU包含的序列数占总序列数的84.70%。基因功能预测发现，利川酱豆细菌序列在“氨基酸转运与代谢”、“碳水化合物转运与代谢”、“转录”与“复制、重组和修复”等功能占比较高。相关性分析结果表明，优势细菌与风味指标具有明显相关性，且芽孢杆菌与烷烃芳香成分的形成呈正相关。结果表明，利川酱豆中含有丰富的细菌群落，且其中芽孢杆菌可促进酱豆风味的形成。     

甘草中甘草酸的提取及测定方法简述

综述了甘草中有效成分甘草酸的提取、纯化和测定方法的研究概况。稀醇溶液对甘草酸的提取效果较好,添加稀氨水后可提高甘草酸的提取收率;超声波强化或微波辅助提取可提高甘草酸的提取效率并节约提取溶剂和提取时间,CO2超临界流体法无毒、高效且不需加热即可将甘草酸与溶质分离;薄层色谱(TLC)、高效液相色谱(HPLC)、毛细管电泳(CE)方法可实现甘草酸及甘草次酸含量的快速、准确测定。     

综合化学实验的初步探索与实践

综合化学实验对学生创新能力和综合素质的培养有重要的作用。文章对综合化学实验课程进行了初步的探索与实践,简要介绍了综合化学实验课程体系的建立,突出启发式和开放式的实验教学方法,结合教师科研成果,激发学生的兴趣。     

临床药学本科毕业生如何尽快完成临床药师角色转换的建议

临床药学本科毕业生在完成5年专业学习后,如何尽快完成角色转换,适应新环境,发挥临床药师的作用。本文通过分析对比学生在实践学习中的"客场"优势及参加工作后的"主场"劣势,提出临床药学本科毕业生需要具备的临床责任与能力,并建议临床药学本科毕业生在临床工作中找准切入点,才能尽快完成临床药师角色的转换,成为临床治疗团队中不可替代的重要组成部分。     

石花清香型白酒大茬和二茬酒醅真菌类群的比较

采用Illumina MiSeq高通量测序技术对襄阳地区清香型白酒大茬和二茬酒醅中的真菌群落结构及多样性进行对比分析。结果表明,大茬酒醅中真菌菌群的丰富度和多样性均高于二茬酒醅,且2种酒醅真菌类群存在明显的差异。2种酒醅共有134个核心OTU,在门水平上,2种酒醅的优势真菌门均为子囊菌门（Ascomycota）,平均相对含量分别为99.82%和99.97%。在属水平上,大茬酒醅中优势真菌属为热子囊菌属（Thermoascus）（33.77%）、腹膜孢酵母属（Saccharomycopsis）（22.60%）、酵母属（Saccharomyces）（13.51%）、Leiothecium（9.34%）、曲霉菌属（Aspergillus）（4.19%）和汉逊酵母属（Hanseniaspora）（1.62%）,二茬酒醅中优势真菌属为Saccharomyces（84.64%）、Saccharomycopsis（1.42%）和Thermoascus（1.30%）。由此可见,虽然共有部分真菌类群,但2种酒醅真菌群落结构存在明显的差异。     

提高热风炉使用寿命的一种有效方法

一、引言 以空气为载热体的热风炉具有结构简单、金属耗量少、系统热效率高等优点,在物料干燥、矿井通风等方面得到了广泛应用。已有的受热面为碳钢的热风炉都存在一些问题,其中关键问题是受热面金属局部超温,超温处金属氧化变形甚至烧坏,造成空气向烟气侧泄漏,使热风炉出力降低,增加了热风炉的排烟热损失。     

金属纤维织物染整工艺实践

含金属纤维织物染整时,应加强坯布检验,做到专坯专用,缝头要平整、布边整齐;烧毛采用一正一反,车速在100 m/min以上;拉幅温度150~180℃,车速30~35 m/min,超喂1.5%左右,时间30~45 s;前处理采用8~12g/L生物酶退浆,冷轧堆练漂,淡碱丝光;采用亲水性有机硅柔软剂40~50g/L进行柔软整理。     

试论新时期语文教师的素养提升（一）

当今,教育所依存的社会环境处于一种大转型的时期。新旧观念的冲撞,新旧教学模式的碰击,都给中学语文教学以极大的冲击和震撼。不少教师在改革的浪潮中处于一种困惑状     

技能型本科师范院校教育实习中存在问题及对策

由于高等师范的教育理念、教育模式、课程结构、教学内容等的设置特点决定了教学过程的特殊性,笔者从技能型本科师范院校教育实习过程中,发现的学生在实习中出现了很多问题,因此针对师范生在日常学习和实习过程中应注意的问题提出一些个人见解,以便提高师范生的综合素质,确保教学质量。为新时代下培养21世纪知识经济时代的新型师资力量建言献策。     

为风险社会规划:应对不确定性、挑战未来——第21届欧洲城市规划院校联合会(AESOP)国际大会议题综述

"风险"是主宰当代社会的主题词之一,它渗透在城市生活的所有方面,并定义了一个新的普遍社会状况的诉求.风险的概念如何融入规划,规划如何应对风险和不确定性,第21届欧洲城市规划院校联合会国际大会为此提供了一个丰富而异质的知识宝库,并列出了未来规划的主题议事日程.