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101.
以湖北利川酱豆为研究对象,采用高通量测序技术解析样本细菌群落结构,采用电子鼻分析其挥发性风味成分,并对样本细菌群落与风味成分之间的相关性进行研究。结果表明,利川酱豆优势细菌主要隶属于厚壁菌门(Firmicutes),主要为芽孢杆菌属(Bacillus)(85.52%)、魏斯氏菌属(Weissella)(4.03%)和葡萄球菌属(Staphylococcus)(2.83%);样本中核心操作分类单元(OTU)有422个,OTU包含的序列数占总序列数的84.70%。基因功能预测发现,利川酱豆细菌序列在“氨基酸转运与代谢”、“碳水化合物转运与代谢”、“转录”与“复制、重组和修复”等功能占比较高。相关性分析结果表明,优势细菌与风味指标具有明显相关性,且芽孢杆菌与烷烃芳香成分的形成呈正相关。结果表明,利川酱豆中含有丰富的细菌群落,且其中芽孢杆菌可促进酱豆风味的形成。 相似文献
102.
103.
104.
105.
采用Illumina MiSeq高通量测序技术对襄阳地区清香型白酒大茬和二茬酒醅中的真菌群落结构及多样性进行对比分析。结果表明,大茬酒醅中真菌菌群的丰富度和多样性均高于二茬酒醅,且2种酒醅真菌类群存在明显的差异。2种酒醅共有134个核心OTU,在门水平上,2种酒醅的优势真菌门均为子囊菌门(Ascomycota),平均相对含量分别为99.82%和99.97%。在属水平上,大茬酒醅中优势真菌属为热子囊菌属(Thermoascus)(33.77%)、腹膜孢酵母属(Saccharomycopsis)(22.60%)、酵母属(Saccharomyces)(13.51%)、Leiothecium(9.34%)、曲霉菌属(Aspergillus)(4.19%)和汉逊酵母属(Hanseniaspora)(1.62%),二茬酒醅中优势真菌属为Saccharomyces(84.64%)、Saccharomycopsis(1.42%)和Thermoascus(1.30%)。由此可见,虽然共有部分真菌类群,但2种酒醅真菌群落结构存在明显的差异。 相似文献
106.
提高热风炉使用寿命的一种有效方法 总被引:2,自引:0,他引:2
一、引言 以空气为载热体的热风炉具有结构简单、金属耗量少、系统热效率高等优点,在物料干燥、矿井通风等方面得到了广泛应用。已有的受热面为碳钢的热风炉都存在一些问题,其中关键问题是受热面金属局部超温,超温处金属氧化变形甚至烧坏,造成空气向烟气侧泄漏,使热风炉出力降低,增加了热风炉的排烟热损失。 相似文献
107.
含金属纤维织物染整时,应加强坯布检验,做到专坯专用,缝头要平整、布边整齐;烧毛采用一正一反,车速在100 m/min以上;拉幅温度150~180℃,车速30~35 m/min,超喂1.5%左右,时间30~45 s;前处理采用8~12g/L生物酶退浆,冷轧堆练漂,淡碱丝光;采用亲水性有机硅柔软剂40~50g/L进行柔软整理。 相似文献
108.
当今,教育所依存的社会环境处于一种大转型的时期。新旧观念的冲撞,新旧教学模式的碰击,都给中学语文教学以极大的冲击和震撼。不少教师在改革的浪潮中处于一种困惑状 相似文献
109.
110.
"风险"是主宰当代社会的主题词之一,它渗透在城市生活的所有方面,并定义了一个新的普遍社会状况的诉求.风险的概念如何融入规划,规划如何应对风险和不确定性,第21届欧洲城市规划院校联合会国际大会为此提供了一个丰富而异质的知识宝库,并列出了未来规划的主题议事日程. 相似文献