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991.
992.
Jiong Zheng Fusheng Zhang Jiaxin Song Mao Lin Jianquan Kan 《International Journal of Food Science & Technology》2014,49(2):531-540
The enzymes activity, texture, pectin, microstructure and colour change in bamboo shoots (Dendrocalamus latiflorus) were examined to evaluate the effect of blanching and drying treatments on quality of bamboo shoot slices (BSS). Peroxidase (POD), phenylalanine ammonia‐lyase and polyphenol oxidase in BSS will become completely inactive at 95 °C for 6‐, 9‐ and 12‐min blanching treatments, respectively. The hardness and protopectin (PP) content decreased after the blanching treatment. Meanwhile, the content of water‐soluble pectin increased initially and then decreased gradually during the blanching. After the blanching treatment, the L* and a* of BSS decreased, while b* increased, ΔE > 2. The hardness of rehydrated BSS decreased by 43.57% after freeze drying (FD), which, however, decreased more after hot air drying (HAD). The pectin of rehydrated BSS was also determined to explain the hardness change in BSS. The BSS acquired similar microstructure of fresh samples after FD, while microstructure of BSS was severely damaged after HAD. The colour of BSS changes significantly after drying treatment. However, FD can maintain better colour of BSS than HAD. The results may provide a reference for industrial production of BSS. 相似文献
993.
为研究碱法提取玉米芯中水不溶性木聚糖的优化条件及产物组成,用单因素试验评价预处理温度、NaOH浓度、料液比、提取温度与时间对提取率的影响之后,通过正交试验L16(45)确定最佳提取条件是:40℃预煮,15%NaOH溶液,固液比1∶15,100℃提取4 h,过滤,调节滤液pH值至7.0,静置过夜后离心得沉淀,洗涤沉淀,烘干后即得水不溶性木聚糖。在上述条件下玉米芯水不溶性木聚糖提取率为20.86%。对碱法提取的玉米芯水不溶性木聚糖进行木聚糖酶水解及产物分析,结果几种木聚糖酶均能使水不溶性木聚糖产生木二糖、木三糖及木四糖含量较高的低聚糖。 相似文献
994.
为得到高断裂强度的聚偏氟乙烯(PVDF)纤维,在后处理过程中利用拉伸产生的残余应力对其进行定长处理实验。探究了该处理过程中最优的工艺条件参数,并利用热分析法、红外光谱法、X射线衍射法和应力拉伸实验等测试手段对纤维的晶体结构、晶区取向、晶粒尺寸、结晶度和力学性能进行测试与分析。结果表明:在残余应力作用的后处理过程中,PVDF发生了α晶型向β晶型的进一步转变,β晶型的含量从74.6%增加到88.7%;结晶度从49.4%增加到52.3%;晶区的取向程度提高,取向因子从0.793 2增加到0.833 4;纤维的断裂强度提升明显,特别在60 °C的水浴下处理3h 时,断裂强度可达到最大值633 MPa,相比未处理前提高了70 MPa。 相似文献
995.
对平房仓散装小麦堆秋冬降温期间采用取样手工筛检和探管式诱捕器诱集的方法,定点检测观察了嗜虫书虱 Liposcelis entomophila 的种群密度变化。结果表明,嗜虫书虱在小麦堆的种群变化因粮温的降低而减少。在粮温15℃以上时,可以检测到较多的书虱成(若)虫,当粮温降到5~2℃左右时,检测到的书虱密度几乎为0。在粮温25~1℃的散储小麦堆中,采用探管式诱捕器诱集每7d 检测一次的方法与取样手工筛检方法得到的检测结果基本一致。 相似文献
996.
997.
为了改善柴油机的燃油喷射性能,降低共轨压力波动,提高其动力性,本文分析了柴油机共轨管容积与压力建立时间及压力波动量的关系,研究了共轨管容积及其影响因素,基于GT-suite建立了四缸柴油机燃油共轨系统模型并进行了仿真,根据共轨管容积与压力建立时间及压力波动量的关系的仿真结果,确定了共轨管的最优容积,根据共轨管长径比和压力波动量的关系的仿真结果建立了轨压适应度函数,并根据轨压适应度与共轨管长径比的关系确定了最优共轨管内径,为共轨管的设计提供理论依据. 相似文献
998.
999.
氢化大豆油中反式脂肪酸气相色谱分析方法的研究 总被引:5,自引:1,他引:5
建立了氢化大豆油中反式脂肪酸的毛细管气相色谱分析方法,着重考察了色谱柱温对反式脂肪酸分离效率的影响.最佳色谱条件为:H2压力60 kPa,空气压力50 kPa,柱前压220 kPa,程序升温120℃保留3 min、8℃/min升温至175℃保留28min、3 ℃/min升温至215℃保留20min,进样口温度260℃,检测器温度260℃.方法最小检测量≤5.50μg/mL,线性范围为饱和脂肪酸(18:0,20:0)8.0×10-3~5.4×10-1 mg/mL,不饱和脂肪酸(9t-18:1、9t 12t-18:2、9c-18:1、9c 12c-18:2)1.66×10-2~1.06 mg/mL(R2>0.993),相对标准偏差为0.28%~0.93%,t检验结果无显著差异(α=0.05). 相似文献
1000.