乳酸杆菌的表面特性及其黏附能力的研究

乳酸杆菌是肠道益生菌,主要通过其表面的黏附因子定殖于肠道而发挥益生作用。为了研究乳酸杆菌表面性质与黏附能力之间的关系,选择五种乳酸杆菌,分别进行自聚集能力、表面疏水性及与致病菌大肠杆菌ATCC25922和枯草芽孢杆菌K的共聚能力测定。同时,利用氯化锂和高碘酸钠分别处理乳酸杆菌后再与致病菌进行共聚作用,研究乳酸杆菌表面参与黏附的活性物质。结果表明,约氏乳酸杆菌F0421和副干酪乳酸杆菌M5-L具有良好的表面性质和黏附特性。乳酸杆菌与枯草芽孢杆菌K的共聚作用较好。同时,氯化锂和高碘酸钠处理前后,乳酸杆菌对致病菌的聚集能力有所下降,表明菌株表面蛋白及多糖参与了黏附过程。      

茶叶中重金属铅、镉的研究进展

茶在我国具有悠久的历史,也是我国人们在日常生活中最常饮用的饮料,因此茶叶的质量安全问题需要得到重视。本文主要阐述重金属铅、镉污染对茶叶影响及对茶叶中重金属铅、镉的检测技术进行了较全面的综述,为进一步研究提供理论依据。      

食品中展青霉素检测方法及脱除技术研究进展

展青霉素是由多种真菌产生的一种有毒代谢产物,广泛存在于自然界中,易在水果及其制品中残留,并可通过食物链进行富集,严重威胁人类健康。本文对展青霉素的来源、性质、检测、脱除、存在问题及研究趋势进行概述,为后续研究提供理论依据。      

一株酸性淀粉酶产生菌的分离鉴定及其酶学性质研究

用含有淀粉的选择培养基,通过透明圈法筛选到一株产酸性淀粉酶的菌株,其发酵液酶活力达到123U/mL。通过形态观察。生理生化实验和16S rDNA序列分析等方法初步鉴定该菌株为地衣芽孢杆菌,命名为Bacillus lincheniformis BW-2。对其产生的淀粉酶的酶学性质进行分析发现,该菌株产生的淀粉酶最适反应温度为70℃;最适反应pH为4.5,同时具有较好的热稳定性和pH稳定性;Ca2+和Mg2+对该酶有激活作用,Mn2+和Cu2+对该酶有抑制作用,抑制剂PMSF（苯甲基磺酰氟）及DTT（二硫苏糖醇）对该酶活力影响较小。通过PAGE分析发现BW-2产生的淀粉酶与已知热稳定淀粉酶分子量或结构可能存在差异。Bacillus lincheniformis BW-2是一株具有研究开发潜力的产酸性淀粉酶的菌株。      

气调保藏对糖醋咕咾肉保藏期的影响

为了研究如何提高糖醋咕咾肉的贮藏品质和延长其保藏期,实验设计在0⁴℃冷藏,设置4个气调处理组A（50%CO2+50%N2）、B（70%CO2+30%N2）、C（90%CO2+10%N2）和对照组D（21%O2+1%CO2+78%N2）考察其保鲜效果。结果显示:处理组C,其TBARS值、pH、细菌总数均较低,肉色稳定无任何异味。以此得出90%CO2和10%N2对咕咾肉保藏效果最佳,糖醋咕咾肉的保藏期延长至30d。      

全氢罩式退火炉退火热过程的研究(Ⅱ)——对流换热系数和钢卷径向等效导热系数的分析

介绍影响全氢罩式退火炉内换热的两个重要参数——对流换热系数和钢卷径向等效导热系数,详尽分析了两个参数的影响因素,并对比了氮气和氢气气氛下两参数的不同,从而在机理上阐明了全氢罩式炉相对传统混氢罩式炉的优越性,为优化炉内换热提供了理论的依据.     

STUDIES ON RETRIEVAL OF THE TURBULIVITY OF ATMOSPHERIC BOUNDARY LAYER

1. INTRODUCTION Human activities mainly occur in the atmospheric boundary layer and turbulent transfer is a key factor for the exchange of substance and energy of the earth-atmosphere system, so atmospheric turbulence must be described accurately for all …     

Experimental Study of the Vibration Phenomenon of Compressor Rotor Blade Induced by Inlet Probe Support

An experimental investigation was conducted in order to understand the installation effects of inlet measurement probes on the vibration characteristics of the ...     

基于生存性的应对拒绝服务攻击的策略

拒绝服务攻击是大量消耗网络或系统有用资源使用户不能得到正常服务的恶意行为,是一个威胁网络安全的重大问题。生存性是指一个系统在受到攻击、出现错误或发生紧急事件时完成其任务的能力。从生存性角度来设计网络系统可使网络系统在受到攻击时,能积极地应对攻击,尽可能长时间地提供关键服务。     

清远电网稳定问题分析与稳定控制系统方案研究

在贤令山变电站主变压器检修时,清远电网存在着功角稳定与电压稳定问题。通过对清远电网各种典型故障的稳定计算,找出清远电网的安全隐患,并给出相应的控制措施,在此基础上提出了稳定控制系统配置方案。采取相关稳定控制措施后,清远电网稳定性大大提高。