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Choi Juyong Park Sun-Young Park Min Kyung Kim Young-Suk Ahn Chorong Kim Ye-Jin Park Cheon-Seok 《Food science and biotechnology》2023,32(10):1383-1393
Food Science and Biotechnology - Recently, unconventional yeasts have become popular as fermentation starters in the brewing industry due to the growing consumer demand for aromatic diversity.... 相似文献