混料试验设计优化饺子专用粉配方研究

以河北省4个小麦品种为材料,测定了小麦品质指标,并进行混料实验设计优化饺子专用粉配方,通过实验室制作饺子皮、对其进行评分和质构仪测定,结合感官评价和质构仪评价两种方法研究饺子专用粉配方,得出了饺子皮硬度、粘着性、咀嚼性、回复性、饺子耐煮性和饺子汤特性以及饺子皮感官评价与4种小麦品种添加比例的回归模型;得到饺子专用粉最优...     

磁场环境下铝电解熔融铝液成分激光诱导击穿光谱原位测量分析

铝电解车间具有高温、强磁、多粉尘等环境特点,当前生产过程中熔融原铝的成分检测主要是人工取样然后离线分析,化验过程及结果具有较大的滞后性,故将激光诱导击穿光谱(LIBS)技术应用于铝电解车间铝液成分原位、实时测量具有重要意义。实验采用Nd:YAG脉冲激光器,多通道光纤光谱仪和电感耦合器件(CCD)探测器组成的激光诱导击穿光谱测量系统对电流为400kA电解槽中熔融铝液的主要成分铁、硅进行了探测,对原铝中部分元素的特征谱线进行了归属分析。考察了激光能量在磁场环境下的衰减变化及谱线梯度变迁规律,结果表明,距离电解槽边缘约2m处激光能量衰减达最大。分析了磁场对测试系统的影响,并建立了定标曲线,铁和硅两种元素按照内标法建立的定标曲线拟合度分别为93.50%和97.10%,采用该模型进行了测试实验,并用国标GB/T 7999—2015中光电直读发射光谱(OES)测试的相关指标验证测试结果的重复性与允许差。实验证明,LIBS技术在电解铝行业在线检测方面具有较好的应用前景,但是测试的稳定性与重复性也是面临的一个重要问题。     

在线碳氢分析仪在纯氧曝气池中的应用

纯氧曝气池是污水处理装置的核心单元,池内富氧环境下一定浓度的可燃气体会对纯氧曝气池造成危险,因此在曝气池第一段设置在线碳氢分析仪,用来监测池内的烃类气体含量.通过联锁控制方式,防止可燃气体进入纯氧曝气池造成危险,保证装置的安全性.通过分析工艺样品的特点以及碳氢分析仪的工作原理,从取样方式、样品过滤除水方面,重点介绍了仪...     

高中化学学习难点分析和教学策略研究——以化学反应速率和化学平衡模块为例

结合《普通高中化学课程标准(2017版)》的要求,以化学反应速率和化学平衡为例,分析学生在高中学习过程中存在的学习难点问题,例如基本概念理解不清晰,缺乏建构知识体系的能力,信息整合能力不足,缺乏高效的学习方法等问题.并提出重视衔接必修2与选修4对应知识,合理构建思维导图,有效总结解题的规律,注重培养学生的观察能力和实验...     

甘蔗梢腐病原菌的鉴定及其室内毒力测定

由镰刀菌引起的甘蔗梢腐病,是甘蔗生产过程中一种常见病害.更为重要的是,甘蔗梢腐病株中常含有串珠镰刀菌类水溶性毒素,对人畜禽均有毒害作用,严重威胁食品安全及人类和动物的健康.本文针对从海南岛不同甘蔗种植区采集甘蔗梢腐病的典型病斑,对其分离和单孢纯化及鉴定.继而从中挑选了分别来自不同蔗区的4个有效单孢菌株,进而选择了6种常用杀菌剂,于室内对它们分别进行了毒力测定.进一步分别求得不同杀菌剂对相应菌株的剂量反应回归方程,各药剂对相应菌株的抑制中浓度EC 50、EC7 5及相关系数r值等.试验结果表明:多菌灵、灭病威、正品甲津托3种药剂对甘蔗梢腐病菌毒力较强,尤以多菌灵为最佳,其EC50为1.77～2.51μg/mL.菌核净的次之.比较而言,百菌清和代森锰锌2种药剂效果均不如前者的,特别是代森锰锌,其EC 50为62.5～227.63μg/mL.     

水性氟碳面漆的制备与性能研究

通过理论分析和实验,分析了影响水性氟碳涂层成膜性能的各种因素,并研制了一种水性氟碳面漆,该面漆状态稳定,可常温固化,具有良好的耐候性能。     

泵况常见故障中的诊断方法

本文针对油井常出现的泵况问题,从分析泵况的现象到各项因素的影响,根据现场经验总结,在不用仪器的情况下找出泵况产生的原因,提出现场解决办法,达到节约成本有效解决问题的目的,对维护油井生产及泵况的防护具有降本增效的意义。     

3D打印服务中心的建设及使用模式现状研究

随着科技的飞快发展,源自快速成型和制造的3D打印技术是第三次工业革命的重要标志,是未来分布化生产、设计与制作一体化的关键和支撑技术。由于3D打印产业目前尚处于初级发展阶段,集中资源以提供硬软件服务的3D打印服务中心将是推广和应用3D打印技术的主要模式,本文是对目前3D打印服务中心使用模式的深化研究。     

基于主成分分析、遗传算法和神经网络对啤酒感官评价预测的研究

使用主成分分析、遗传算法和神经网络建立啤酒感官评价模型并预测.该模型先将啤酒中23个理化及风味指标进行主成分分析,再将主成分得分作为输入数据,感官评价得分作为输出数据,使用BP神经网络建立预测模型,并采用遗传算法优化神经网络的权值.用此模型对50种啤酒的感官得分进行预测,预测最大相对误差为16.08%.经过对感官评价的分析,最大相对误差小于20%认为可信.结果表明,该方法能有效地预测啤酒感官评价.     

小米粉对小麦粉品质及面包加工品质的影响

以优质强筋小麦品种藁优2018和小米粉为材料,研究了小米粉对小麦面粉面团流变学特性及淀粉糊化特性影响,并进行了面包实验室制作和质构仪测定。结果表明:随着小米粉添加量的增加,藁优2018面粉面团吸水率、稳定时间、粉质质量指数、面团拉伸能量、最大拉伸阻力、拉伸长度、峰值黏度、低谷黏度、衰减值、最终黏度和回生值逐渐降低,面团弱化度、淀粉糊化温度逐渐升高,拉伸阻力、拉伸比例和最大拉伸比例先增大后减小再增大;说明小米粉降低了小麦面团的筋力。结合小米面包质构特性的显著性分析以及小米面包中小米粉最大化的目标得出,在藁优2018小麦面粉中小米粉最佳添加比例为15%,此比例保证了小米面包的感官品质,满足了小米面包的营养最大化。