地衣芽孢杆菌中性β-甘露聚糖酶的分离纯化

采用絮凝、超滤及离子交换对地衣芽孢杆菌中性β-甘露聚糖酶进行了分离纯化,纯化倍数为33倍,酶活收率达42%,所得纯化的β-甘露聚糖酶比活为4341 U/mg蛋白质.本文提出的分离纯化工艺易于工业放大.     

功能性低聚糖功效及生产概况

叙述了功能性低聚糖的定义,分别介绍了其生理功效、生产工艺及生产概况。     

制备型高效液相色谱分离过程的放大研究(Ⅰ)填料尺寸

利用制备型高效液相色谱(HPLC)分离装置,对牛血清白蛋白(BAS)和牛血清红蛋白(HG)进行了制备分离,考察了填料尺寸对柱效和分离度的影响.结果表明,在制备分离过程中,对于难分离物系,可以采用较小直径的色谱填料,以提高分离效率.但在分离度可以满足分离要求的前提下,使用较大直径的色谱填料将更为有利.     

蛋白质酶促水解过程集总动力学研究

针对蛋白质酶促水解反应特点，根据水解反应机理，对水解过程进行合理的假设，将水解产物按分子量分段集总，构建出集总反应网络，用包含酶失活，产物抑制和底物抑制的本征动力学方程描述集总组分的反应行为，以牛血清白蛋白－胰蛋白酶反应体系为具体研究对象，建立了4集总动力学模型，根据分层估算的原理，进行了动力学参数的测定，经不同原料组成和反应条件的实验验证，所建立的集总动力学模型具有良好的拟合性和外推性。     

海藻酸凝胶性质对蛋白质扩散的影响

通过观察冷冻干燥海藻酸凝胶的断面扫描电镜(SEM)照片与卵清蛋白从海藻酸凝胶中的释放试验,分析了海藻酸凝胶性质对蛋白质在凝胶中扩散的影响。凝胶的SEM照片可见,海藻酸钙的冷冻干燥颗粒内为较大的圆孔,海藻酸锌凝胶内为较小的长孔,表明海藻酸锌高分子链在凝胶颗粒中的体积分率相对较大同时刚性较强;卵清蛋白从海藻酸凝胶颗粒中释放的试验结果表明,由于上述海藻酸锌凝胶的特性,导致海藻酸锌对卵清蛋白扩散阻滞作用相对较强;根据试验数据计算得卵清蛋白在海藻酸钙、海藻酸锌凝胶颗粒中的扩散系数分别为1.19×10-7、0.07×10-7cm2/s,利用阻滞模型计算得海藻酸锌高分子链在凝胶颗粒中体积分率约为海藻酸钙高分子链在凝胶颗粒中体积分率的1.7倍。     

海藻酸钠与钙或锌离子吸附平衡过程研究

使用原子吸收分光光度法测定了海藻酸钠对锌、钙离子的吸附平衡过程。试验结果表明,海藻酸钠对钙离子的结合能力较强,对锌离子的吸附容量较高。吸附平衡热力学数据表明海藻酸钙体系较为稳定;混合离子吸附的试验结果表明对钙、锌离子的选择性系数为1.35;钙锌离子交换试验表明钙离子与锌离子在海藻酸古洛糖醛酸片段的离子交换会影响锌离子与甘露糖醛酸片段的结合。     

以螺旋藻为主壁材的亚麻油微胶囊制备

以螺旋藻为主要壁材,以亚麻油为芯材,通过喷雾干燥技术制备微胶囊。考察了喷雾干燥工艺参数及进料配方对微胶囊产品质量的影响,筛选出明胶和麦芽糊精作为辅助壁材,并对微胶囊产品的性能进行了一系列表征。研究结果表明:单一螺旋藻壁材包埋亚麻油微胶囊的最佳制备条件为空气压力3 bar,空气流速4.3 m/s,进口温度190℃,进料流量900 m L/h,进料质量分数10%,芯壁材质量比1∶3,在此条件下微胶囊包埋率为48.85%。与单一螺旋藻壁材相比,复合壁材微胶囊具备更高的包埋率,以螺旋藻为主壁材,以明胶和麦芽糊精为辅助壁材制备的亚麻油微胶囊包埋率可提升至75.36%。通过表征分析及性能检测可知,喷雾干燥制备的螺旋藻微胶囊表面光滑,颗粒圆、尺寸小,平均粒径为7.20μm,且抗氧化性与市售螺旋藻粉相比提高47.7%。螺旋藻与明胶、麦芽糊精复配制得的微胶囊具有良好的热稳定性和储存稳定性,当温度由40℃升至200℃时,复合壁材微胶囊的质量保持率为82.96%;复合壁材微胶囊能有效延缓芯材亚麻油的氧化进程,且室温储存30 d后微胶囊芯材保留率仍维持在80%以上。     

食品包装材料中有害物质迁移行为的研究进展

食品包装材料在食品安全中发挥了重要的作用。食品包装能有效地保护食品,防止变质,但其中化学物质的迁移,又会给食品质量和安全带来负面影响。因此,对食品包装材料中化学物质的迁移进行研究显得非常必要。本文综述了近几年食品包装材料中有害物质的检测分析、迁移规律以及传质模型;对主要被检物质所采用的检测方法进行了总结,并对塑料与纸基材料中物质的迁移规律和传质模型进行了对比;最后对食品包装材料未来的发展方向进行展望。     

燃机厂气体污染全景监测预警系统设计与应用

燃机厂仍为目前我国发电侧的主要能源结构。“上大压小”政策及双碳政策的推行对燃机厂运作过程中气体污染的排放监测和预警提出了更高的要求。目前大部分传统燃机厂存在气体污染监测薄弱、计量设备老旧、应用功能缺乏等问题,无法满足双碳及新型电力系统建设背景的发展需求。因此,首先提出燃机厂的气体污染监测设计的基本理论;其次,从硬件角度分析对比不同类型量测设备的技术特点;然后,从软件角度提出适应燃机厂气体污染监测预警系统的应用架构;最后,结合应用效果进行说明分析,验证系统设计的有效性和实用性。该设计实现了对气体污染的全景化监测及预警,助力燃机厂适应双碳建设的发展需求,提高燃机厂自身安全运行管理效果。     

酶解反应与膜分离耦合连续制备酪蛋白磷酸肽

采用酶解反应与膜分离耦合新工艺连续水解全酪蛋白制备酪蛋白磷酸肽(CPPs)。考察了超滤膜对胰蛋白酶及底物溶液的截留效果;研究了初始底物质量浓度、初始酶质量浓度、反应体积、膜渗透通量等参数对反应器性能和反应转化率的影响规律;利用高效凝胶排阻色谱系统(HPSEC)对酶解产物进行检测分析;建立了酶膜反应器连续水解动力学模型,并对间歇与连续酶解过程进行比较分析,证明反应-分离耦合技术可使酶解效率及蛋白酶利用率大幅提高,并使产物得到调控与富集,为CPPs的酶法制备提供了一种更为有效的方法。