高硬度高强度双组分脱醇型室温硫化硅橡胶的研制

研究了云母粉、硅微粉、石英粉和氧化锌四种填料以及脱氢和脱醇两种硫化体系对室温硫化(RTV)硅橡胶室温力学性能和热空气老化性能的影响,确定以高强度脱氢型RTV硅橡胶基膏为基础、硅微粉为增硬填料、正硅酸乙酯为交联剂、二月桂酸二丁基锡为催化剂制备高硬度高强度双组分脱醇型RTV硅橡胶。该硅橡胶的邵尔A硬度达到65度,拉伸强度5.4 MPa;经过300℃×168 h老化后,其拉伸强度为4.2 MPa,拉断伸长率为107%,综合性能稍优于RTV88。     

同步马达在重型数控磨床软着陆系统中的应用

同步马达在液压系统中用于同步控制,其控制精度要比其他调速阀高得多;本文分析了数控轧辊磨床中的原软着陆液压系统的原理工作进程及缺陷,通过对同步马达的应用达到了对原有系统进行优化、改进的目的。同时分析了同步马达的影响因素及消除措施。     

贵州腌鱼中微生物群落的多样性研究

采用高通量测序技术对发酵腌鱼进行微生物群落多样性分析（采样于贵州省黔东南州6个县）。结果表明,腌鱼的微生物群落呈复杂多样性,不同样品间丰度存在较大差异性,且取样至不同地方的腌鱼乳酸含量、蛋白质含量和脂肪含量等指标呈明显差异,其中剑河县的腌鱼pH最高,天柱县的腌鱼乳酸含量最高,为剑河县的28倍。通过对腌鱼的微生物群落结构分析发现,门水平上,腌鱼的优势细菌和真菌分别为厚壁菌门（Firmicutes）和子囊菌门（Ascomycota）。属水平上,剑河县、榕江县、天柱县、从江县腌鱼的优势细菌为乳酸菌（Lactobacillus）,锦屏县和黎平县腌鱼的优势细菌为四联球菌（Tetragenococcus）,剑河县、锦屏县、黎平县、榕江县、从江县腌鱼的优势真菌为接合酵母（Zygosaccharomyces）,天柱县腌鱼的优势真菌为酿酒酵母（Kazachstania）。由群落Heatmap可知,剑河县、锦屏县、黎平县、榕江县腌鱼的细菌及真菌的优势菌属组成最为相似。基于典范分析方法（Canonical Correspondence Analysis,CCA）分析表明,细菌及真菌属水平上,对微生物群落影响最大的环境因子为乳酸。本研究可为贵州传统发酵腌鱼产业化发展提供了理论依据。     

Recursive method for opacity expansion at finite temperature

Using a reaction operator approach, we derive the multiple-scattering induced gluon number distribution function to all orders in powers of opacity at finite temperature. The detailed balance effect is analyzed by taking into account both gluon emission a     

“霜柠”饮料的风味调配及其影响因数

通过对当今碳酸饮料中盛行的一大类“白汽水”的了解，结合本所饮料加工厂的生产实践，介绍了“霜柠”碳酸饮料的调配方法及其风味影响因数。列出了该饮料配方中主要成分含量及配比关系，得出了适当添加柠檬酸钠和氯化钠可大大改善饮料的口味，并探讨了相关注意事项．     

高职高专食品营养与检测专业人才培养方案设计与实施

本文详细解释了针对高职院校食品营养与检测专业人员的培训计划的设计与实施。     

烹调方式对不同肉及其制品中杂环胺的影响概述

杂环胺(heterocyclic aromatic amines, HAAs)是一类杂环芳香族化合物, 是富含蛋白质的食物(如肉类和鱼类等)在高温和长时间烹饪过程中产生的一类有害物质。目前已经从高温加工的肉及其制品中发现有超过30种的杂环胺。国际癌症研究机构已把2-氨基-3-甲基咪唑并[4,5-f]喹啉(IQ)等杂环胺列为不同级别的致癌物清单, 长期食用含有杂环胺的肉及其制品将对人体健康产生极大危害, 增加患癌风险。近年来, 随着人民生活水平的提高, 肉及其制品的烹调方式也越来越多, 但不同烹调方式对不同肉及其制品中杂环胺的影响还未见较系统的报道。因此, 本文首先简述了杂环胺的形成、危害, 并重点阐述了不同的烹调方式对不同肉及其制品中杂环胺形成的影响, 为肉及其制品在烹调过程中杂环胺有害物的控制提供参考和借鉴, 降低杂环胺对人体健康的危害风险。     

不同粒径番茄皮渣对香肠中脂肪替代效果的影响

研究了番茄皮渣经不同粉碎方式后对低脂香肠的质构、色泽及感官影响。将经过超微气流粉碎和普通机械粉碎后的番茄皮渣粉为脂肪替代物,研究了其对低脂香肠硬度、弹性等质构指标的影响,并对色度(L*,a*,b*)以及感官评价做了比较。研究表明:番茄皮渣经过超微气流粉碎后,粒径显著小于机械粉碎后的样品,其含水量较为明显(p0.05)。超微粉碎后的番茄皮渣粉显著降低了香肠的硬度、弹性以及L*、a*值(p0.05),且b*值高于对照组154%,反映出超微气流粉碎方式对番茄皮渣的脂代效果较差。机械粉碎组会显著降低香肠粘度,但对弹性、a*值,b*值并且感官综合评价均接近对照组,反映了机械粉碎后的皮渣添加在低脂香肠中能够获得与高脂对照组相似的品质属性。研究对低脂香肠的实际生产和应用具有实际意义。     

燕麦β-葡聚糖-表没食子儿茶素没食子酸酯复合物的体外稳定性

为研究燕麦β-葡聚糖-表没食子儿茶素没食子酸酯复合物在模拟胃肠液中的稳定性,采用真空冷冻干燥法制备燕麦β-葡聚糖-表没食子儿茶素没食子酸酯复合物。在模拟胃肠液中通过不同pH值和复合物质量浓度,探讨在胃肠液中pH值和复合物质量浓度对于复合物稳定性的影响。结果表明:在胃液和肠液中,pH值越低,复合物越稳定。由于进食会使得胃肠液的pH值增大,表明在禁食状态下复合物状态更稳定。复合物质量浓度越大,其在胃肠液中的稳定性越高,且达到在0.8 mg/L时,180 min孵育后复合物稳定性均达到80%以上。由此表明可以通过适当增大复合物的质量浓度来提高胃肠液的稳定性。     

良好分散尼龙6/多壁碳纳米管复合材料的研究

采用柔和混合法制备纳米粒子良好分散的尼龙-6/多壁碳纳米管(PA6/MWNTs)复合材料,采用差示扫描量热仪(DSC)和广角X射线衍射法(XRD)研究了MWNTs对PA6基体结晶熔融行为的影响。DSC结果表明,MWNTs的加入大幅度地提高了PA6的结晶温度(最高提高约20℃),基体的结晶度也有所提高,说明良好分散的MWNTs在PA6结晶过程中呈现明显的异相成核作用;XRD结果证实,分散良好的MWNT促进PA6形成α晶型,抑制γ晶型的形成。同时,MWNT的加入导致复合材料出现熔融双峰现象,其形状随MWNT含量的变化而改变,双峰结构可能是由于熔融过程中伴随着重结晶而引起的。