海带牛肉辣酱的加工技术

海带牛肉辣酱的加工技术刘秀凤蔡金星（河北农业技术师范学院食品工程系昌黎０６６６００）海带为地球上含碘量最丰富的食物之一，富含多种有机物及矿物元素。国内外对海带的研究表明［１］：海带性清凉，起消炎退热作用；海带中的Ｉ２可防治甲状腺肿大及促进神经系统发育...     

风口浪尖下的上海电镀企业

"两高"司法解释出台,降低企业入罪门槛,电镀业感受到巨大的环保压力,因为其生产不仅涉及重金属,还有危废、有毒化学品等。根据最新出台的"两高"司法解释,"非法排放、倾倒、处置危险废物3吨以上的;非法排放含重金属、持久性有机污染物等严重危害环境、损害人体健康的污染物超过国家污染物排放标准或者省、自治区、直辖市人民政府根据法律授权制定的污染物排放标准3倍以上的"都将被认定为严重污染环境,将受到刑事处罚。如果不是亲眼看到,很难想象上海还有248家电镀企业,很多企业甚至仍采用手工生产线。为什么现代化大都市还要保留这些电镀企业?笔者深入上海采访,一探风口浪尖下的电镀企业。     

耐盐酱油酵母产乙醇优化研究

研究了食盐浓度、温度、pH、Ca2+浓度对耐盐酵母菌产乙 醇的影响。实验结果表明,T酵母最佳培养条件为:食盐 浓度7％,温度28℃,pH5,Ca2+浓度为10-3mol/L;S酵母最 佳培养条件为:食盐浓度7％,温度为25℃,pH为5,Ca2+ 浓度为10-4mol/L;CanV酵母最佳培养条件为:食盐浓度 6％,温度为32℃,pH为6,Ca2+浓度为10-4mol/L;鲁氏酵 母最佳培养条件为:食盐浓度为8％,温度为32℃,DH为 5,Ca2+浓度为10-3mol/L。在实验室条件下进行酱油生产的 初步应用研究表明,酵母的添加可以明显增加酱油中的乙 醇含量,达到2-6倍,其对产品的风味和色泽都有明显的 影响,同时,乙醇一定量的存在有利于酱油的保存。      

关于城建档案信息资源开发与利用的探讨

档案资源中包含着大量有利用价值的信息，开发与利用城建档案信息资源，涉及档案工作的各个环节，本文将作一个初步探讨。     

TPS电流互感器特性分析及设计要点

本文主要研究暂态保护TPS电流互感器的特性和计算方法 ,为TPS设计提供了坚实的基础。     

在玻璃上合成有取向的silicalite-1分子筛膜及其生长机理

引言 分子筛膜具有规则的微孔结构、良好的化学和热稳定性,在气体分离、催化膜反应器、化学传感器以及分子筛改性电极等方面有广泛的应用前景[1-2],是催化和分离新材料领域的研究热点之一.     

有限元法在三相电压互感器中的应用

重点说明有限元法在三相电压互感器中相间耐压的应用。     

不同干燥方法对板栗感官性状的影响

试验研究了不同干燥条件对板栗的组织结构及其色泽的影响。结果表明:烘干、真空干燥板栗的组织结构虽发生了皱缩,但基本上维持了原来的组织结构形态,而微波干燥的板栗组织畸变。不同干燥方式下,板栗的褐变程度不同。烘干、真空干燥、微波干燥中,以真空干燥的色泽最好。对于切片烘干而言,采用80℃、切片厚度0.7cm为最佳工艺参数。微波干燥时,低功率、小厚度有利于减轻板栗的褐变。     

α-Al2O3载体上b-轴取向MFI分子筛膜的制备

在α-Al2O3支撑的PVA表面手工组装紧密排列的b-轴取向silicalite-1分子筛晶体层,煅烧除去高聚物层后可得到很好的晶种层。采用两步法二次合成工艺,在多孔氧化铝载体表面可直接合成完备的b-轴取向MFI型分子筛膜。n（TEOS）：n（TPAOH）：n（H20）为1．0：0．2：200．0的合成液经150℃预加热处理可有效减少二次生长过程中α-轴孪晶的生成,保证制备的MFI膜为很好的b-轴取向。SEM及XRD检测表明所制备膜层的完备性及b-轴取向。另外采用多层取向晶种层经过一次晶化3h即可制备完备的b-轴取向多层MFI型分子筛膜。实现了在大孔载体上直接合成b-轴取向的MFI膜,对提高膜的应用性能有重要意义。     

关于城市地下管网档案管理的探讨

地下管网档案是城建档案的一个重要组成部分,它与城市的规划建设密切相关。本文就城市地下档案管理问题日渐突出之势发表一点见解。