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21.
目的 介绍近5年微生物源食品保鲜剂的研究进展,为研究高效、无毒、天然的食品保鲜剂提供理论和方法依据.方法 综述常见的微生物源食品保鲜剂,包括细菌源保鲜剂、真菌源保鲜剂和微生物代谢产物保鲜剂(乳酸链球菌素、£-聚赖氨酸、溶菌酶和纳他霉素).简要说明其抑菌机理和存在的问题.结果 微生物源保鲜剂可以通过竞争营养,诱导系统抗性和产生活性代谢产物等方式抑制多种致病菌的生长繁殖,降低果蔬病害的发生率,保持食品良好的感官品质和理化特性,有效延长食品货架期.结论 微生物源保鲜剂为食品保鲜贮藏提供了新途径.其抑菌机理和潜在毒性需进一步明确,如何提高微生物源保鲜剂抗不良环境的稳定性还有待进一步研究. 相似文献
22.
23.
本文提出一种利用ActiveX TCP控件在Windows环境下,基于TCP/IP通信协议,设计点对点实时通信程序的方法。 相似文献
24.
25.
通过简单厌氧培养方法,共从猪消化道中分离得到10株生长良好的乳酸菌。经菌落形态、细胞形态、生化反应实验、16S rDNA测序, 最终确定5株为植物乳杆菌,4株为粪肠球菌,1株为鹑鸡肠球菌。除了粪肠球菌M462和M15对 ·OH几乎没有清除能力,10株乳酸菌均具有抗氧化活性。多数乳酸菌对 ·OH、DPPH自由基和O2- ·的清除率和细胞浓度呈正相关。在细胞浓度为5×108CFU/mL时,10株乳酸菌对 ·OH、DPPH自由基和O2- ·的最高清除率分别为12.2%、80.6%和79.3%。5株植物乳杆菌对DPPH的清除率都大于60%,好于粪肠球菌;而粪肠球菌对O2- ·的清除率好于植物乳杆菌,4株粪肠球菌对O2- ·的清除率都大于60%;植物乳杆菌R17、R53和R762对反应体系中的 ·OH清除率大于5%,其中R17的清除率最高。 相似文献
26.
CBE是流行于加拿大及北美的一种较成功的联教模式,是一种以能力为本位,以学生为主体的教育体系。我校从1992年开始研究探讨,1993年矿山机械专业开始进行第1轮CBE教改,1996年又在工业企业电气化、综合机械化采煤和财务会计专业进行第2轮CBE教改,均取得了显著的成绩,教师的教育观念有了很大的改变,学生的能力结构有了较大的变化。现场实际工作能力有所提高,综合素质高于其它 相似文献
27.
现在人们已广泛应用链霉菌原生质体融合技术选育改良链霉菌菌株,筛选新农用抗生素品种,提高农用抗生素的效价。对当前原生质体融合的主要方法。助溶剂的种类及助溶机理,重组菌株的主要筛选方法及利用生理生化特点标记菌株等进行了详尽的综述,同时例举了原生质体融合技术在农用抗生素筛选中的具体应用实例。 相似文献
28.
29.
基于网络的存储技术分析 总被引:5,自引:0,他引:5
本立主要介绍了NAS,SAN这两种网络存储技术及其实现,同时分析了它们的优缺点。 相似文献
30.
获得高活性内切菊粉酶微生物菌株是以菊粉生产低聚果糖的基础。本研究采用以菊粉为唯一碳源的选择培养基从鸭绿江滨海湿地海泥样品中筛选获得14株产菊粉酶菌株。通过摇瓶复筛,获得3株产较高活力内切菊粉酶的放线菌菌株,其酶活力分别为14.13、18.24、28.52U/m L。通过16S rRNA测序分析和形态观察确定该3株菌分别为孔雀石褐链霉菌(Streptomyces malachitofuscus)、棘孢小单孢菌(Micromonospora echinospora)、锂链霉菌(Streptomyces carpaticu)。其产酶活性均高于目前已报道产内切菊粉酶放线菌菌株,为内切菊粉酶工业化生产提供了依据。 相似文献