石油抽油泵抽油杆井下增程器结构分析

本文对机械传动增程器的原有结构进行了深入分析,并对其结构进行了改进,这样有效地改善了原有结构零部件的使用状态,使产品寿命得以大大提高。     

西沟水库水文信息系统及数据库

西沟水库采用先进的计算机信息技术和软件,成功开发了西沟水库水文数据库系统。文章介绍了该系统的设计思想、结构、功能和开发应用体会。     

4WD整车差速系统研究

从汽车两轮驱动方式的差速系统入手，着重阐述了关于四轮驱动的差速系统常见构成、原理及存在的问题；阐述了目前解决四轮驱动方式差速系统结构复杂及制造精度要求高等问题的方法及弊端.通过自由轮差速系统的原理分析、运动分析和理论力学分析，力求通过牙嵌式自由轮差速器这一简捷方式，解决常规四轮驱动方式下差速系统存在的诸多问题.     

哈萨克羊不同部位脂肪特性的研究

研究了新疆哈萨克羊不同部位脂肪的组成成分差异。采用气相色谱-质谱法对新疆哈萨克羊的肾周脂、网膜脂以及尾脂的脂肪酸组成及挥发性成分进行了分析。结果表明:在尾脂中共检测出20种脂肪酸,而在肾周脂和网膜脂中均检出17种脂肪酸;其中尾脂的饱和脂肪酸(SFA)含量为49.09%,以棕榈酸(C16∶0)的含量最高;肾周脂中SFA的含量为59.44%;网膜脂中SFA的含量为64.00%;肾周脂和网膜脂中SFA均以硬脂酸(C18∶0)的含量最高。在尾脂中不饱和脂肪酸(UFA)的含量为50.48%,在肾周脂中UFA的含量为38.95%,在网膜脂中UFA的含量为35.15%;不同部位脂肪中UFA均以油酸(C18∶1n-9c)的含量最高。羊脂中的挥发性物质主要由醛类、酯类、醇类和酮类组成。     

密闭带压振荡调配工艺的研究与应用

对注水水驱开发的油田,及时有效地做好注采调整工作是油田稳产的基础。对于分层注水井,通过改变注水芯子上水嘴的大小,调节注水压力是目前注采调整的有效手段。常规打捞调配工艺存在局限性,调配成功率较低。密闭带压振荡调配工艺解决了常规打捞调配工艺的存在问题,提高了调配成功率,文章对该密闭带压振荡调配工艺进行了介绍。     

羟自由基氧化对大豆分离蛋白理化和乳化特性的影响

主要探讨了氧化对大豆分离蛋白理化和乳化特性的影响。实验采用羟基自由基氧化体系,在不同的H2O2浓度下(0.1、0.5、1、5、10、15mmol/L)对大豆分离蛋白氧化1h。测定氧化前后大豆分离蛋白的羰基含量、游离氨基含量、乳化活力、乳化稳定性、浊度、ζ电势以及粒径的变化趋势。研究结果表明,在氧化条件下,大豆分离蛋白的羰基含量显著增加(p0.05),游离氨基含量先增加后降低(p0.05);当H2O2浓度为5mmol/L,大豆分离蛋白的乳化活力和乳化稳定性较高,此时浊度最小且乳化液电势最大(p0.05);同时,在过度氧化条件下,大豆分离蛋白的粒径显著减小(p0.05)。上述结果表明,氧化能在一定程度上改变大豆分离蛋白的理化和乳化特性,而且适度氧化可以提高大豆分离蛋白的乳化特性。     

蛋白氧化对大豆蛋白凝胶和乳化特性影响的研究进展

大豆蛋白是一种重要的食品基料,由于某些功能特性的限制而影响了其在食品加工中的应用。由于大豆中含有丰富的多不饱和脂肪酸及脂肪氧化酶,因此在大豆蛋白的加工、应用和贮藏过程中会导致其氧化,并最终影响大豆蛋白的功能特性。本文介绍了蛋白氧化对大豆蛋白结构以及功能特性的影响,并展望了通过适度氧化等方法对大豆蛋白凝胶性和乳化性的促进和改善,对于发掘和拓宽大豆蛋白改性技术具有重要的意义。