酸化速率对大豆蛋白凝胶结构的调控

为探讨酸化速率对葡萄糖酸内酯诱导的大豆分离蛋白凝胶结构的影响,通过不同的保温温度制备大豆蛋白凝胶样品,将pH值、浊度、凝胶强度、保水性、频率扫描及微观结构作为测定指标,反映葡萄糖酸内酯酸化速率和大豆蛋白凝胶结构的变化情况。结果表明:随着保温温度的不断升高,葡萄糖酸内酯凝固剂的释放速率越来越快,大豆分离蛋白凝胶的pH值下降速率增大;蛋白浊度不断增加,表明蛋白聚集速率的增加,凝胶体系在越来越短的时间达到稳定状态,保温温度与蛋白凝胶的酸化速率呈正比。随着酸化速率的增加,大豆分离蛋白凝胶的凝胶强度和刚性不断提高;保水性在60℃时达到最大值;微观结构的测定结果显示,在60℃保温的大豆分离蛋白凝胶结构更均匀致密。综上,酸化速率显著影响大豆分离蛋白凝胶结构,60℃保温时的酸化速率形成最致密均匀的凝胶结构。     

合同能源管理服务的实践与思考

合同能源管理本身就是一种基于市场的节能投资机制。不同于一般的投资机制,合同能源管理项目是通过项目的实施最终实现各参与方共赢。面向客户,合同能源管理项目可帮助其解决自身节能技术和资金缺乏的问题,通过经济风险转移,以节能收益为保证,最终实现能源消费企业能耗成本下降和能源管理水平的提高。     

基于ASP.NET的Web应用程序安全性的探讨

目前网站的绝大部分资源对浏览者是开放的,但有些信息是特别针对某些用户的,只有特定权限的用户才能访问,因此,Web应用程序安全性便是热点研究问题。介绍了基于ASP.NET的Web应用程序安全性的验证、授权和模拟等处理程序的实现技术与方法。     

浅谈景观设计中的生态设计

本文结合笔者的学习及研究,首先简述了生态设计的涵义及其发展历程,进而探讨了我国景观设计中生态问题、生态设计原则及常用设计手法,仅供参考.     

气相色谱法测定蔬菜中代森锌的残留量

建立了代森锌在蔬菜中的残留测定方法。样品经氯化亚锡-盐酸溶液酸解生成CS_2气体,正己烷吸收,采用气相色谱FPD-S法测定。结果表明,代森锌添加质量分数为0.050 mg/kg时,菜心、芹菜和叶用莴苣3种蔬菜基质中CS_2的转化率为92.0%～98.2%。在质量浓度为0.027 5～2.0 mg/L时,方法线性关系良好,相关系数为0.990～0.997。在添加质量分数为0.050、0.50、2.0 mg/kg时,菜心、芹菜和叶用莴苣3种蔬菜基质中代森锌的回收率为80.9%～111.9%,相对标准偏差为2.9%～9.7%。该方法简便、准确,适用范围广,能满足蔬菜中代森锌残留的快速分析要求。     

销售电价理论（上）

1影响供电成本的因素 销售电价回收的电费收入包括供电成本、销售利润和价内税。其中，供电成本是形成销售电价的基础。供电成本由电力销售企业支付的购电费用、输配电费用和企业向终端用户销售电能过程中自身的成本构成。影响供电成本的因素主要有：[第一段]     

教育部直属高校科研与教学发展趋势分析

本文利用描述性趋势分析方法，对2001～2007年间教育部直属高校的教师构成、经费支出、科研及教学生产力变化情况进行了相关研究；同时，提出利用科研经费支出占比计算我国高校科研型与教学型教师有效规模的新思路。研究发现，教育部直属高校科研经费占总经费支出的比重呈现逐年上升趋势，反映了部属高校校均科研型教师规模增长迅速，而教学型教师增长相对平缓的现状。此外，部属“985”高校的高水平论文生产力显著高于非“985”高校；且2004年后部属“985”高校在毕业师生比上表现出一定的优势。     

基于编码控制机制的混杂系统半全局实用镇定

混杂系统的鲁棒镇定是复杂控制系统领域的重要研究课题之一.提出了一种编码机制下的混杂控制策略,它能有效地克服传统连续反馈控制或不连续反馈控制在处理局部鲁棒镇定平衡点或不变集问题中的局限性,获得更好的控制效果.首先针对编码状态反馈,构建了一般的混杂系统模型来描述编码状态反馈作用下非线性系统的闭环系统模型.然后,基于逆Lyapunov定理开展了非线性系统的混杂控制鲁棒性分析,提出了闭环混杂系统的半全局实用渐近稳定性判据.最后,结合一个经典控制问题来说明所提出控制策略的优越性.     

具有间歇耦合的复杂动态网络量化同步分析

讨论了基于量化控制信号的间歇耦合复杂动态网络的同步动力学,根据脉冲间隔周期和量化器的特征,并利用稳定性理论和 Razumikhin 定理,分别给出了含时滞和不含时滞下的复杂动态网络同步化准则.网络节点间在一系列分段周期内有耦合,耦合过程中控制作用通过“对数量化器”对同步误差的反馈控制瞬态信号进行量化.所得理论结果进一步应用于由 Chua 混沌系统为动力节点所构成的复杂动态网络,数值模拟表明了所获理论结果的有效性.     

基于ASP.NET的Web应用程序安全性的探讨

目前网站的绝大部分资源对浏览者是开放的,但有些信息是特别针对某些用户的,只有特定权限的用户才能访问,因此,Web应用程序安全性便是热点研究问题.介绍了基于ASP.NET的Web应用程序安全性的验证、授权和模拟等处理程序的实现技术与方法.