陶卫专业化生产企业下一步该如何走？

有一个三段论的逻辑关系，是值得反省的： 吉事多是走多元化的， 吉事多是成功的． 所以多元化就是成功的。[编者按]     

坚持冬泳的女人

其实我只是貌似工作狂。我想，对任何人而言，最美的人生部应该是“大隐隐于市，貌似工作狂”。[编者按]     

关于油脂的定性试验

本文叙述油脂定性试验的定义、意义、原理以及某些不适应情况和建议。使油脂检化验人员更能理解和掌握该项试验。     

解码百年好厨柜

“一个人做什么并不重要，重要的是他选择做什么”——“蜘蛛侠”看着“沙人”风一样地飞走后说道。     

亚麻籽及亚麻籽油

亚麻籽及亚麻籽油吴艳霞（商业部西安油脂科学研究所）１综述亚麻籽（Ｆｌａｘｓｅｅｄ或Ｌｉｎｓｅｅｄ）又称胡麻籽。是亚麻科、亚麻属一年生或多年生草本植物亚麻的种子。春播秋收，生育期分早、中、晚熟三类。原产地有黑海、里海、高加索、波斯湾和中国的多源说，是世...     

生育酚异构体的抗氧化力和基质的关系

α、γ和δ生育酚对猪油、棕榈油和玉米胚芽油的抗氧化作用的研究,是通过测定基质的过氧化值(POV)和羰基价(COV),并用活性氧法(AOM)来测定各种生育酚的分解率。 1.把各种生育酚分别添加到油脂中,检测过氧化值和羰基价的变化,猪油比棕榈油或胚芽油的变化大些。其中α生育酚在基质的氧化初期有较高的过氧化值,并可看到明显的诱导期。添加γ和δ生育酚的油脂,过氧化值上升速度较慢,而且没有明显的诱导期。 2.各种生育酚在所有试验基质中消失的顺序为α>γ>δ,当过氧化值达到100mlq/kg时,在胚芽油中的生育酚残留量最高,其次是猪油,再次是棕榈油。 3.各种生育酚的抗氧化作用,取决于基质种类,在猪油中,各种生育酚都有抗氧化作用,其顺序δ>γ>α生育酚。在棕桐油中α生育酚反而有促进氧化的作用,而γ和δ生育酚则有抗氧化作用。然而在胚芽油中,任何种类的生育酚几乎都没有抗氧化作用。     

食用油脂的抗氧化剂(八)

防止油类氧化有各种方法,使用氧化防止剂是其中之一。 氧化防止剂亦称抗氧化剂,不仅应用于油脂上,而且应用于石油制品,橡胶,塑料等各个方面。如果使用方法适当,抗氧化剂对于防止油脂氧化是极为有效的。不过,食品的抗氧化剂受到下列条件的限制: (1)要在低浓度下有效。 (2)抗氧化剂本身以及它在食品中反应生成的氧化物不能有毒性。 (3)不能给食品带来异味和臭气。     

成就我，就是在成就我——简析飞宇门窗有限责任公司总经理陈刚的合作观

在《道德情操论》中,现代经济学之父亚当·斯密说：“每个人骨子里都有一种助人为乐的天性。即使这种帮助并不会给他本人带来实质性的价值。” 在《道德经》中。道教始祖老子说：“圣人后其身而身先,外其身而身存。非以其无私耶,故能成其私。” 如果将两位大师所揭示的人性真理结合起来,不难得出一个简单但非常重要的、已经帮助无数贤哲成功的处世准则——     

浅析建筑防水材料的应用与构造处理

从建筑构造和建筑材料的角度,浅析现代建筑存在的防水与构造问题,探索快捷有效、经济环保的实际方法,实现真正意义的建筑防水,指出防水是建筑安全工作的核心,为了搞好建筑的防水工程,必须选择质量可靠的防水材料,做出合理的构造,并把好施工质量关。     

国际食品年会消息

国际食品年会将于1988年2月18日至23日在印度迈索尔（MySOrC）召开。会议由印度食品科学技术学会和印度中央食品技术研究院共同组织,参加会议的代表有世界各地1500名食品专家和学者,分27个专题座谈会（目录附后）讨论、交流食品科学技术和有关方面的主题。会议期间将交流、提供500篇学术论著,同时举办食品展览会,展出世界各地的精美食