微波连续煮饭生产线工艺优化的研究

在前期对微波连续煮饭生产线及设备研究的基础上 ,针对微波连续煮饭生产线的工艺优化控制参数开展研究 ,利用正交回归试验、线性回归和线性规划等方法对微波连续煮饭生产线的主要工艺参数进行了优化 ,确定了在保证米饭质量的前提下 ,使该系统取得最优化的工艺参数值     

大米在微波场下糊化过程中的晶体演变研究

针对微波连续煮饭机开发的需要，对大米在微波场中的糊化过程进行了实验研究，在研究过程中使用了X射线衍射的方法，对大米在微波场中糊化过程中的晶体演变进行了测定，初步对大米在微波场下的糊化过程进行了探讨，为进一步研究、设计、开发微波连续煮饭机提供理论依据、设计依据和技术基础。     

种曲培养机PLC控制系统的设计与研究

种曲培养是一个连续的生产过程,实现自动化的全过程控制,可以大大地降低劳动强度,更可靠地实现工艺要求,对此问题,该文阐述了种曲培养机的工作原理及生产参数控制,对为贴近生产实际的控制系统和控制模式进行了设计探讨和研究。     

浸泡参数与米饭品质关系的研究

根据南方米饭快餐的产业化需求和目前煮饭设备的现状,通过实验和研究,分析了大米吸水率与浸泡温度和时间的关系和浸泡参数对米饭品质的影响,并因此确定了大米浸泡吸水率与浸泡温度和时间的关系曲线和浸泡参数与米饭品质曲线。得出吸水率与温度、浸泡时间呈正比,米饭的品质与吸水率呈抛物线关系。     

基于Petri网的包子生产线模型建立与仿真分析

在介绍包子生产流程及生产系统现状的基础上,运用Petri网建模方法建立加工生产线的Petri网模型,并运用witness对模型进行了仿真,对该加工生产车间的生产系统进行分析。     

单转鼓干燥机生产预糊化食品质量的控制

本文针对志鼓干燥机的生产预糊化食品中出现的质量不稳定情况。通过实验，提出了控制操作的几组数据，以期对使用单转鼓干燥机生产预糊化食品的操作和提高产品的质量有所帮助。     

硫化胶微波脱硫过程中的非热效应

以NR胎面胶探讨硫化胶微波脱硫过程中微波的非热效应。结果表明，经过微波短时间处理的硫化胶达到溶胀平衡时的溶胀指数明显大于未经过微波处理的硫化胶；硫化胶温度较低时，交联网络遭到的破坏主要来自微波的非热效应作用；微波对硫化胶的断键作用较常规加热更为剧烈；经过微波处理的硫化胶小分子抽取物质量分数比没有经过微波处理的硫化胶小且不随微波处理时间变化；硫化胶微波脱硫制备再生胶效率较高，脱硫温度较低，对环境污染程度较小，再生胶物理性能较好。     

某工程地下室特殊干缩裂缝产生的原因分析

本文主要针对楼板干缩产生裂缝的原因进行分析,对今后设计和施工过程中如何把裂缝控制在设计和使用所规定的范围内,有一定的参考作用。     

基于食品电磁杀菌机理的几种理论学说

就近年来食品科技工作者研究较多的非热杀菌技术 ,综述介绍了关于电杀菌、磁杀菌的机理以及国内外食品科学工作者在电磁杀菌机理研究中提出的几种理论学说。     

基于虚拟仿真技术的异形罐封罐机构的设计研究

金属包装容器由于具有优良的阻隔性能和力学性能,表面装饰性好,废弃处理方便等优点,已经广泛应用在食品包装中,特别在罐头生产中,大量地使用金属容器作为包装物。但金属容器的密封性是金属容器包装的重要一环,使用三维虚拟仿真技术进行设计,具有相对简单和明了的特点,文中以鱼罐头椭圆罐封罐机构的设计为例进行了研究,取得了满意的效果。