棕榈酸单乙醇酰胺的合成与性能研究

以棕榈酸和单乙醇胺为原料,采用两步法合成棕榈酸单乙醇酰胺,考察了合成反应中第二步胺解工艺反应时间、投料比、催化剂用量等因素对反应纯度的影响,并通过正交实验优化工艺条件.得到最佳工艺条件为:反应时间4h,n(单乙醇胺):n(棕榈酸)=1.05∶1,催化剂KOH用量为0.3%.验证实验胺值(KOH)仅为3.98 mg/g.研究表明,随着表面活性剂棕榈酸单乙醇酰胺质量分数的增大,其泡沫性能显著增强,ω＞0.15%时,显示出较强的起泡性与稳泡性;30℃时,ω=0.10%的溶液起泡高度可达180 mm,50℃时两种质量分数(ω =0.10%,ω=0.25%)溶液稳泡性仍保持良好;本产品与同类表面活性剂FAS、AES相比具有较好的泡沫性能.     

新旧工艺冷吃兔肉和牛肉的对比

以新旧工艺生产的冷吃兔肉和牛肉为研究对象,采用菌落总数测定、GC-MS风味解析和食品感官评价等手段进行对比研究。结果表明:新旧工艺冷吃兔肉的菌落数分别为46 459 CFU/g和95 542 CFU/g,这表明新工艺对于冷吃兔肉具有较好的灭菌效果;新旧工艺冷吃牛肉的菌落数差异不大(26 409 CFU/g和26 942 CFU/g)。冷吃兔肉和牛肉分别检出38种和39种香气成分,通过含量对比分析,研究发现新工艺对冷吃食品中有益香气组分具有保护或提升作用。新工艺兔肉的感官评价总体上显著优于旧工艺制品(P<0.05),而2种冷吃牛肉几无差异。     

川东北地区飞仙关组层序- 岩相古地理特征

通过层序地层学研究, 将川东北地区下三叠统飞仙关组划分2 个三级层序( SQ1 和SQ2) , 8个体系域, 分析了飞仙关组三级层序的岩相古地理特征和演化。研究表明: SQ1 层序时期, 川东北地区受晚二叠世长兴末期的区域构造抬升影响, 一度开宽水深的台盆水体逐渐变浅而转化为开阔台地相沉积环境, 其中台地边缘和台内的鲕滩相极为发育, 是形成整个飞仙关组鲕滩的主要时期,其中尤以海侵期的鲕滩最为发育; SQ2 层序时期, 由于受极度干旱炎热的气候影响, 海平面下降和水循环受限及台地暴露, 川东北地区鲕滩消减, 进入局限和蒸发台地沉积环境, 最后沉积地貌基本被填平。     

酒石酸与铁络合物合成与应用

研究了以内消旋为主的混合酒石酸为原料,与氯化亚铁反应制备酒石酸亚铁盐。经过实验得到最佳工艺条件,即反应温度60℃,pH 7.0。酒石酸和氯化亚铁反应的最佳摩尔比为2∶1。实验结果还表明了酒石酸与二价铁的络合反应并不完全,在酒石酸与二价铁最佳摩尔比条件下,络合率约为70%。经强化实验,获得了酒石酸亚铁盐的加入量与抗结块效果之间的定量关系,当酒石酸亚铁盐作为工业用盐抗结块剂加入量为0.1432g/kg(以酒石酸亚铁盐计)以上时,具有足够的抗结块效果。通过实验建立了酒石酸亚铁的紫外分光分析方法,并计算获得酒石酸亚铁含量。结果表明在410nm下,标准曲线线性良好,分析结果准确。     

电泳沉积-烧结法制备TiC涂层及相关因素作用初探

碳化钛涂层是一种重要的功能性涂层,因具有良好的性能而被广泛应用于刀具、模具等行业.电泳沉积(EPD)制备涂层设备简单、成本低、成膜快、厚度均匀,并且在较大范围内可控.为此,将电泳沉积法与烧结法结合,在YT15硬质合金制品上制备出均匀的TiC涂层,研究了碳化钛粉末在悬浮介质中的荷电机理,考察了碳化钛粉末在有机悬浮液中的分散性和分散稳定性,对涂层结构进行了表征,并探讨了电泳沉积过程中的一些因素对涂层的影响.     

新型耐酸耐盐泡沫驱油剂的研究

模拟汕头某油井地质情况,即在pH值为3,温度为50℃,质量分数为0.1%,矿化度为5000mg/L,搅拌速度为3000r/min条件下,选用起泡性能好的表面活性剂,在单一组分和两组分的起泡剂体系中,测试起泡体积倍数。结果表明,两组分体系相对于单一起泡剂有比较好的起泡效果,阴离子型表面活性剂AES与两性表面活性剂CAB-35的复配体系起泡效果最好。     

2024铝合金硫酸-柠檬酸阳极氧化及膜层组织性能研究

采用硫酸-柠檬酸电解液,通过改变电压(10 V～22 V)在2024铝合金表面生成不同氧化膜,研究电压对氧化膜的微观形貌和耐蚀性能的影响.结果 表明:在不同电压下生成的氧化膜都呈多孔状形貌,明显不同于铝合金的微观形貌.随着电压升高,氧化膜表面的微孔孔径和致密性发生明显变化,厚度呈现先增加后降低的趋势.不同电压下生成的氧...     

四川烹专对外交流信息

<正> 美国留学生来校学习 2001年9月,四川大学对外交流合作处与我校外事处联系,将4名美国留学生送到我校学习川菜制作技术。这批川大与美国合作办学的留学生在川大学习达到要求的学分后将拿到学位证书,其中川菜烹制为1个学分,学习及考试共8次,每次学习2个小时,一共学习14个菜品。根据学习要求,技能教学部精心设计了学习的     

单十二烷基磷酸酯钾溶液的抗冻性研究

单十二烷基磷酸酯钾（MAPK）是一类十分重要的阴离子表面活性剂,但传统工艺生产产品抗冻性较差,并不适合应用于北方野外的石油工业和采矿工业,极大限制了应用范围。本文从影响MAPK的抗冻性主要因素人手,探讨了产品中游离醇的含量、产品中游离酸的含量、产品的pH值和水的硬度对MAPK抗冻性的影响,并提出了一些相应的解决措施。本文研究内容尚未见文献报告。     

高附着力环氧粉末涂料的研究

采用磷酸双氰胺盐作环氧粉末涂料的固化剂、氟化钠作添加剂。氟化钠破坏金属晶格形成微小的蜂窝状结构,从而便于涂膜嵌入其中,达到增强涂膜附着力的目的。实验提出了一些适当的氟化钠比例的涂料配方,能够显著的提高环氧粉末涂料的附着力。