酶解法制备植物抗氧化肽及其应用

作为一类天然抗氧化剂,植物抗氧化肽具有较高的抗氧化活性和较高的安全性,原料来源丰富,廉价易得,制备工艺简单,受到各个行业的关注。综述了酶解法制备植物抗氧化肽的生产工艺、近年抗氧化肽的植物来源以及植物抗氧化肽的应用,为植物抗氧化肽的制备和应用提供借鉴。     

真菌发酵鱼糜中鲍式不动杆菌的腐败能力及其群体感应现象

以真菌发酵鱼糜中分离的一株鲍式不动杆菌为对象,分析其腐败能力,鉴定其产生的群体感应信号分子,探究外源信号分子对鲍式不动杆菌腐败能力的调控作用。结果表明,鲍式不动杆菌是一株能够产生二酮哌嗪类化合物(DKPs)类群体感应信号分子的,具有较强致腐能力的细菌。将鲍式不动杆菌点样在脱脂奶琼脂平板上培养,发现明显的透明圈,说明该菌具有较强的蛋白酶活力。将鲍式不动杆菌接种至无菌鱼糜肉汁培养48 h,其挥发性盐基氮(TVB-N)值达38.90 mg/100 m L。用气-质联用技术在该菌的培养上清液中检测到两种DKPs群体感应信号分子,即cyclo-(L-Pro-L-Leu)和cyclo-(L-Pro-L-Phe)。将化学合成的两种DKPs添加至接种鲍式不动杆菌的液体培养基或鱼糜肉汁中,两种DKPs均能延缓细菌的生长,抑制TVB-N的产生,且cyclo-(L-ProL-Leu)的作用更为明显,说明两种DKPs对细菌鲍式不动杆菌的腐败能力呈负调控作用。     

我国啤酒行业专利发展态势分析

为了解我国啤酒行业专利申请的发展态势,使相关企业、科研院所从整体上把握该领域技术发展的脉络,进一步为未来专利申请布局及市场战略的制定提供参考与支持。我们基于M—Trends平台,对中国专利数据库（SIPO）中1986—2012．08啤酒领域公开的专利进行了检索。并从专利申请数量类型、发展态势、技术生命周期,集中程度,主要国家和地区,主要申请人以及主要技术领域等方面对检索的结果进行了分析。分析结果表明,我国啤酒行业的技术和知识产权水平取得了较大的发展,但相对于国外技术水平还比较低,在啤酒酿造的核心领域正面临着国外竞争者的巨大冲击。     

缺水型特大城市家庭水能关系分析与改进措施

为了探讨缺水型特大城市居民生活用水与用能的纽带关系及节水与节能的同步性,以590份北京市居民生活用水行为调查问卷为样本,分析了北京市居民家庭生活用水的现状,并对其中的终端用水和用水能耗做了一定的识别分析。结果显示,北京市居民家庭生活人均日用水量为125L/(人·d),家庭人均日用水能耗为5.57kW·h/(人·d);对终端用水和用水能耗影响最大的是洗衣和洗浴行为,通过改善这两种行为的用水和用能情况,每年在节水的同时还能最多节能14.7×10~(10)kW·h,这表明可以实现家庭节水与节能的同步进行;分析了城市生活用水系统中终端用水和用水能耗之间的联系,为水资源的保护和管理提供了决策支持。     

谷氨酰胺转氨酶对白姑鱼鱼糜蛋白-油脂复合凝胶特性及微观结构的影响

为了探讨谷氨酰胺转氨酶(TGase)对鱼糜蛋白-脂质复合凝胶特性和微观结构的影响,研究了TGase添加量对鱼糜蛋白-脂质复合凝胶特性、水分分布状态、蛋白分子间作用力和微观结构等指标的影响。结果表明:随着TGase添加量的增加,鱼糜凝胶的硬度、咀嚼性、乳化稳定性显著性增加(P0.05);鱼糜凝胶中非冻结水含量和凝胶持水性增加;鱼糜凝胶蛋白质分子间氢键、疏水相互作用、非二硫共价键【ε-(γ-谷氨酰基)赖氨酸共价键】等化学作用力显著性增加(P0.05);鱼糜蛋白质电泳图谱中肌球蛋白重链(MHC)条带强度变浅。扫描电镜及其分形维数分析发现,随着TGase添加量从0%增至0.5%,鱼糜蛋白-脂质复合凝胶的分形维数从2.801增至2.857,且鱼糜蛋白质的聚集度变大,凝胶网络结构增强,进一步解释了鱼糜蛋白-脂质复合凝胶特性、乳化稳定性和持水性等增强的原因。综合分析各指标,当TGase添加量为0.4%时鱼糜蛋白-脂质复合凝胶的特性较好。     

大型储罐壁厚计算优化研究

介绍了大型储罐壁厚的应力分析法,采用变点法确定5万、10万和15万m3储罐的罐壁厚度,并采用应力分析法分析储罐罐壁的应力和修改储罐壁厚,确定以变点法为基础,应力曲线校验的罐壁厚度值.     

矿用液压支架用耐蚀钢的研发

为解决矿井液压支架用钢由于服役环境复杂经常出现腐蚀的问题,设计开发了矿井液压支架用耐蚀钢,同时对其轧制及热处理工艺、组织性能、腐蚀行为等进行了研究。结果表明：采用中C,低P、S,复合添加Cr、Ni、Cu的化学成分设计,研发的Cr+Ni+Cu系耐蚀钢经模拟轧制、在线淬火后,在530℃保温1 h进行回火,组织为回火马氏体,力学性能最佳,抗拉强度和屈服强度分别为1 023、911 MPa,断后伸长率和断面收缩率分别为15%、55.9%,强度及塑韧性均满足国标要求且均较目前矿井用钢27SiMn有所提升;随着回火温度升高,实验钢中位错密度降低,强度逐渐下降,组织发生回复,马氏体板条边界变得模糊,带状结构消失,部分板条发生合并,尺寸变宽,由板条结构转变为块状,导致大角度晶界数量增多,塑韧性呈上升趋势;随着腐蚀的进行,实验钢腐蚀速率逐渐下降并趋于稳定,经240 h全浸腐蚀(碱性盐溶液)后,实验钢的年腐蚀速率为0.401 mm/a,相较于对比钢降低了40%,耐腐蚀性能良好;实验钢锈层主要为Fe(CrO₄)OH,致密稳定,减少了溶液与基体的接触,提高了锈层对基体的保护能力。     

面向边缘集群的SDN网络异常流实时检测与缓解

针对边缘集群计算机的异常数据流检测模块,在对辩识异常准确性不够的问题上提供了一个基于边缘计算的SDN卷积神经网络的异常流量监测模型,该模块应用卷积神经网络的深度学习方法,对获得的原始数据特征信息,加以分析,学习。