课程思政在食用菌工艺学课程教学中的体现

<正>食用菌工艺学是生命科学和植物生产类专业重要的专业课程。七个方面的思政主题为食用菌工艺学的课程思政建设起到积极地促进作用,为学生全面素质的提高起到示范作用。课程思政是高校"立德树人"的重要教育理念,加强大学生课程思政的建设对大学生树立正确的世界观、价值观、人生观具有重要的现实意义。而食用菌工艺学课程是生命科学和植物生产类专业重要的专业课程,在该课程的教学环节中做好思政建设对学生树立正确的择业观,培养学生的科     

活性水在食品加工中的应用

介绍了活性水处理的方法与装置，以及活性水在食品加工中的应用。     

咖喱粉两种提取物的抑菌作用研究

通过水蒸气蒸馏法和乙醇回流抽提法两种方法对咖喱粉进行提取,分别得到了咖喱粉水蒸馏精油和乙醇提取液,并测试了这两种提取物对几种常见细菌、霉菌、酵母菌的抑菌活性(抑菌圈直径大小)、最低抑菌浓度(MIC值)及气态防腐效果,探讨和比较了咖喱粉两种提取物的抗菌作用,结果表明:咖喱粉水蒸馏精油和乙醇提取液有不同程度的抑菌作用,比较而言, 水蒸馏精油的抑菌能力远强于乙醇提取液。     

卷烟小盒包装密封性与水分变化关系初探

在实验室环境温度22℃±2℃和相对湿度(60±5)%的条件下,对70包卷烟样品在设定温度为40℃±1℃、ＲＨ为(92±2)%的恒温恒湿箱中连续放置22ｈ,每隔2ｈ或3ｈ用万分之一天平测定卷烟小盒的重量,测定水分后,测定各小盒的密封度。根据所测得的实验数据,经样品重量变化与时间关系进行线性回归,得到单个样品水分变化的线性方程,该线性方程的斜率即为单个样品水分随时间变化的水分变化率。然后按烟草行业标准ＹＣ/Ｔ140-1998《卷烟小盒密封度的测定充气法》测定各样品的密封度值。从所得数据分析,随着卷烟小盒密封度的变化,其水分变化率依下式趋势变…     

浅谈果蔬贮藏保鲜技术的研究现状与展望

果蔬贮藏保鲜是果蔬产业化生产时减损、保值、增值的基础。随着人们生活水平的提高,对新鲜、高质量和高营养食物需求的不断增加,从而推动了新鲜果蔬贮藏方法的发展。本文主要综述了国内外目前在果蔬贮藏保鲜中应用的各种技术,并分析了果蔬贮藏保鲜技术研究方面的新情况与新进展。     

论服装跟单员高效跟进“生产成衣样版”的技巧

在服装生产的运作流程中,成衣样版作为实物性文件,从新产品开发到大货投产再到成品检验,由始至终担任着指导性的角色,是非常重要的指导性参照物。从不同生产阶段的八种类型成衣样版入手,分析其所具有的不同特点,指出服装跟单员在成衣样版跟进的过程中需注意的重点与难点,以期对广大服装跟单员准确高效地跟进生产成衣样版具有指导意义。     

三像草汁与糖蜜混合发酵生产酒精的研究

为了合理利用三像草汁中的糖分,选用酿酒酵母GJ2008作为发酵菌种,通过三像草汁与糖蜜混合发酵的方式生产酒精。研究结果表明,在初始总糖18.0%～20.0%(m/v)左右,pH4.5,发酵温度32℃,不添加营养盐和氮源的条件下,可获得较优的发酵结果,发酵酒精度在11.0%(v/v)左右,发酵效率达到90%。     

凯氏定氮法测定牛奶纤维蛋白质含量

采用凯氏定氮法分析牛奶蛋白纤维中的含氮量,尝试以含氮量变化来表征因染整加工引起的纤维中蛋白质组分的变化.通过正交试验优化了凯氏定氮法消化工艺,研究表明,该法具有消化时间短、测试准确、操作方便等优点,可用于分析牛奶纤维中蛋白质组分的变化,以指导生产.     

电子束辐照对核桃青皮醌类物质提取及活性的影响

为探究电子束辐照对核桃青皮中醌类物质提取效果及活性的影响,以及不同萃取相（石油醚、二氯甲烷、乙酸乙酯）核桃青皮提取物的抑菌活性和抗氧化活性。通过响应面法研究最优提取条件,利用牛津杯法测定不同萃取相对蜡样芽孢杆菌、大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌的抑菌活性,通过测定DPPH·、ABTS＋·和·OH清除率评价不同萃取相的抗氧化活性。结果表明：电子束辐照预处理可提升核桃青皮中胡桃醌的得率,适宜的辐照剂量为30 kGy,超声提取参数为乙醇浓度65% ,料液比1∶40（g/mL）,超声时间170 min,醌类物质得率达到8.35 mg/g;青皮提取物的不同萃取相具有一定的抗氧化活性和抑菌活性,其中乙酸乙酯相萃取物的抗氧化活性最强,对DPPH·、ABTS＋·、·OH的清除率分别达95.8% ,70.7% 和27.7% ,同时对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌的抑菌活性也较强,抑菌圈直径分别达到（13.81±0.42）mm,（11.70±0.32）mm和（12.86±0.85）mm。 电子束辐照耦合超声辅助提取可增强核桃青皮醌类物质的提取效果,并提升活性物的抑菌与抗氧化活性,在天然产物提取中具有广阔的应用前景。     

油气田站场干粉灭火器配置优化方法

油气装置区主要包括工艺管线、储罐、加热炉等装置,存在天然气、原油、甲醇等易燃易爆物质,有着极大的火灾爆炸风险。根据装置区面积、危险等级、火灾类型等参数,计算其灭火级别。从灭火器保护距离、单具灭火器最小灭火级别、灭火器最低配置基准、总费用四个角度综合研究得出多解方程最优解(灭火器数量)。以某油气田采气厂八号集气站装置区为例,计算灭火器最优配置方案,计算得出配备17具5 kg干粉灭火器更为经济合理。优化油气田站场灭火器配置数量,既能满足油气站场灭火需求,又能实现降本增效的最佳效果,对其他油气站场的干粉灭火器配置具有较高的参考价值。