全文获取类型
收费全文 | 330篇 |
免费 | 15篇 |
国内免费 | 2篇 |
专业分类
电工技术 | 3篇 |
综合类 | 5篇 |
化学工业 | 1篇 |
金属工艺 | 2篇 |
机械仪表 | 1篇 |
建筑科学 | 7篇 |
矿业工程 | 4篇 |
轻工业 | 260篇 |
石油天然气 | 43篇 |
无线电 | 4篇 |
一般工业技术 | 6篇 |
自动化技术 | 11篇 |
出版年
2024年 | 1篇 |
2023年 | 3篇 |
2022年 | 1篇 |
2021年 | 1篇 |
2020年 | 2篇 |
2019年 | 7篇 |
2018年 | 8篇 |
2017年 | 3篇 |
2016年 | 12篇 |
2015年 | 8篇 |
2014年 | 16篇 |
2013年 | 13篇 |
2012年 | 19篇 |
2011年 | 30篇 |
2010年 | 30篇 |
2009年 | 30篇 |
2008年 | 38篇 |
2007年 | 20篇 |
2006年 | 23篇 |
2005年 | 19篇 |
2004年 | 20篇 |
2003年 | 9篇 |
2002年 | 10篇 |
2001年 | 3篇 |
2000年 | 5篇 |
1999年 | 2篇 |
1998年 | 3篇 |
1997年 | 1篇 |
1996年 | 3篇 |
1995年 | 2篇 |
1994年 | 2篇 |
1993年 | 2篇 |
1990年 | 1篇 |
排序方式: 共有347条查询结果,搜索用时 46 毫秒
21.
乳酸发酵复合蔬菜浆的工艺研究 总被引:13,自引:0,他引:13
对保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌进行驯化 ,使其适应复合菜浆的生长环境。考察了菜浆中添加葡萄糖、鲜牛乳、CaCO3 对保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的促生情况。确定了复合菜浆发酵的最佳工艺参数为 :初始 pH6 5 ,菌种比LB∶St =1∶1,接菌量 3 % ,培养温度 41℃ ,菜∶水 =2∶1。 相似文献
22.
23.
天然抗氧化剂——苹果多酚的研究与应用 总被引:1,自引:0,他引:1
苹果多酚是苹果中一种天然活性成分,具有很强的抗氧化能力和生理功能,可以广泛应用于食品和医药领域。本文主要介绍了苹果多酚的组成、性状、安全毒理、提取纯化方法、生理功能及其在食品中的应用等,并展望了其发展前景。 相似文献
24.
25.
26.
微波处理对食用菌烫漂效果的影响 总被引:3,自引:0,他引:3
对微波烫漂与常规方法烫漂食用菌的烫漂效果进行了初步探讨,试验结果表明,微波烫漂食用菌不但灭酶效果好,而且在营养成分保留和感观状态等方面明显优于常规烫漂处理。 相似文献
27.
鸭肉香肠生产中栅栏技术与HACCP的研究与应用 总被引:4,自引:0,他引:4
本文在研究鸭肉香肠的基础上,把栅栏技术与HACCP结合应用,取得明显成效。产品在室温条件下,可悬挂存和10-15天,微生物与质量标准均符合国家标准。 相似文献
28.
29.
30.
马齿苋多糖对油脂抗氧化作用的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以猪油、芝麻油为底物,采用碘量法对马齿苋多糖的抗氧化性能及与抗坏血酸的协同增效作用做了初步研究。结果表明,马齿苋多糖对油脂具有一定的抗氧化性能,其抗氧化效果随其用量的增加而加强;抗坏血酸对马齿苋多糖具有协同抗氧化作用。 相似文献