加工条件对橙汁香气物质的影响

橙汁香气可以形成橙汁独特的风味,也是橙汁品质的重要指标。橙汁加工工艺类型和杀菌方式都会影响其香气组分和含量,非浓缩还原橙汁以及非热加工技术橙汁是当前的研究热点。文中概述了柑橘原料特性、橙汁工艺类型以及杀菌方式对橙汁香气物质产生的影响,并论述了提升橙汁香气物质在未来的研究趋势。     

海葵基底附生酵母的分离鉴定与乙醇发酵效率研究

酿酒酵母菌是酿酒生产以及工业生产乙醇的最主要菌种,酵母菌本身的特性对工业生产的效率与质量有着重要的影响。本研究选取了分离自威海海洋中海葵着生层的4株酵母菌,通过其生长曲线、发酵过程中CO_2排放量、发酵液酒精度等指标筛选出1株发酵性能较好、预计发酵产率较高的酵母菌进行发酵条件的优化。采用单因素试验对培养基中的碳源、氮源种类以及浓度、培养基pH值、发酵温度进行筛选,选取2个对发酵效率影响明显的因素,通过正交试验的方法优化该菌的培养基成分和发酵条件。结果表明,4株酵母菌中ZE发酵性能较为优秀,优化培养基配方为葡萄糖20%、氮源为蛋白胨与酵母浸粉2∶1的混合氮源,浓度为2%、pH值为5.0、发酵温度为38℃,发酵所得酒精度为4.056%vol,优化后相比原发酵配方酒精度提高了10.3%。     

三种多组气体吸附预测模型的分析

着重分析了在气固吸附领域内Extended-Langmuir(E-L)方程,Ideal Adsorbed Solution(IAS)理论和Du-binin-R adushkevich(D-R)方程这三种吸附预测模型的特点。并提出多孔介质对多组分混合气体吸附模型建立的基本思路是纯组分吸附等温线,然后详细列出E-L方程、IAS理论、D-R方程应用于多组分混合气体吸附预测的具体算法。最后指出今后对多孔介质吸附多组分混合气体的研究应该重点放在积累并系统整理混合气体(两组分和三组分)吸附的实验平衡数据,以验证模型预测的准确性。     

AFIS测试仪在纺纱质量控制中的应用

试验分析AFIS测试仪在纺纱质量控制中的应用效果.介绍了AFIS测试仪的测试原理和性能特点,对其在半制品质量控制、设备保养、专件优选、优化工艺、原料选用、成纱质量预测等方面的应用进行了试验对比分析,最终实现优化工艺参数,稳定纱线质量,节约纺纱成本,提高工作效率的效果.认为:AFIS测试仪的应用对控制纺纱质量有重要作用.     

不同范围棉纱号数的细小纱疵表象特征探讨

在相同的混配棉、前纺工艺、纺纱环境、纺纱流程条件下,针对精梳细号棉纱细小纱疵比粗号棉纱少且布面质量好这一反常问题,分析了细小纱疵产生的原因;并通过试验论证,指出在某一号数范围内的纺纱工艺、牵伸原理、纺纱某些参数的设置与设备不相符的问题;在实际生产中,应注意调节混配棉质量,改进纺纱工艺与管理,制定不同号数范围内棉纱细小纱...     

青岛啤酒，“品牌保鲜”全记录

亲和力不足，青岛啤酒的品牌在华南市场缺乏拉力，品牌急需“保鲜”。一场活动、一次品类创新，拉近了品脾与消费者的距离，让青岛啤酒的鲜度渗透到消费者心里。     

电池设计对LiFePO4/Li4Ti5O12体系的影响

以LiFePO4(LFP)为正极、Li4Ti5O12 (LTO)为负极制备了1165140型锂离子电池,并研究了不同电池设计(负极过量、正极过量以及正负极容量接近于1)对电池容量发挥的影响.结果表明,N/P接近于1时,正、负极材料容量发挥以及充放电效率最高,电池能量密度能够达到56 Wh/kg.     

周村烧饼

来到淄博市的周村古商城中,可以看到周村烧饼的现场制作。中华老字号周村烧饼以香、酥、薄、脆著称,其传统手工制作技艺已入选国家非物质文化遗产保护项目。制作周村烧饼需要独特的工艺和娴熟的技巧。面粉是基本原料。先将水和面进行生发,然后分成指肚般大小的剂子,在案板上进行揉炼加工,增加韧性、延伸性等良好的塑性。再将球状剂子放在延盘内,用手沾水延展成浑圆而薄的生饼。再将经过     

平静葡萄酒泡沫研究

以平静红葡萄酒为研究对象，采用气相色谱等分析方法研究了该酒的泡沫成分，研究结果表明：某泡沫挂杯严重的原装葡萄酒顶空气样中ＣＯ２含量占５７％，其它成分主要为Ｎ２，说明平静葡萄酒泡沫的主要成分为ＣＯ２。本文对泡沫产生的原因和去除方法进行了探讨。     

耐碱型分散染料AK

探讨了AK型分散染料在不同pH值、双氧水用量的条件下的染色性能。结果表明,当pH值在4.5～11时,染料得色量K/S值变化不大,且色差ΔE值小于1,说明AK型分散染料染色的pH值适应范围广,且在碱性条件下染品能获得鲜艳、纯正的色光,织物手感柔软滑爽,而且耐洗牢度和摩擦牢度指标比常规条件高0.5级;当双氧水用量在0～5 g/L范围内,AK型分散染料的K/S值与色差ΔE值变化并不明显,说明AK型分散染料耐氧漂性能强。将AK型分散染料应用于涤/棉混纺织物煮漂染涤一浴法短流程工艺、涤纶纱线碱性条件下除油染色一浴法短流程工艺,可获得较好的染色效果。