双歧酸奶与双歧因子酸奶

简要总结双歧酸奶和双歧因子酸奶的差异,特别是检测方法的重要性。     

提高食品工程专业实践教学效果的思考

实践教学是高等工程教育的重要构成,是培养学生创新能力的重要环节.强化校内外实习基地建设是培养高素质工程技术人才的有效途径,发挥校企优势共建稳定的实习基地,有利于产、学、研共同发展,也是实现校企双赢的新模式.     

保健植物油新来源——米糠油

大米作为我们日常的主食，与其它传统植物油来源相比，通常不被认为是食用油来源。本文介绍的米糠油是大米中极少的成分，仅占糙米的约２％（重量）。早在５０年前，米糠油的研究就已经开始了，目前广泛应用于亚洲。糙米中大多数的米糠油集中于胚芽和米糠层，即粒壳、外种...     

食品级壳聚糖乳酸盐的制备、表征和抗菌活性

壳聚糖可完全溶解于乳酸水溶液中。按等摩尔比进行完全溶解后，经过滤和冷冻干燥得到壳聚糖乳酸盐白色固体。该盐热稳定性良好，可速溶于中性水中，水溶液pH值适中，且稳定性好，对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌有一定抑制作用。鉴于组成的食品安全性，可作为防腐剂应用于食品品体系中。     

微胶囊技术在食品工业的应用

微胶囊技术自1954年起被商业化应用以来,虽然仅有三十多年,但是由于微胶囊技术本身独特的优势而成为一支突起的异军,被广泛应用于化工、药品、农药、化妆品和食品等生产中。在食品工业方面,许多过去认为在技术上是不可能制作的食品,由于微胶囊技术的介入而诞生。尽管微胶囊技术在食品工业的运用尚属初级阶段,可以相信它的运用范围将越来越大。     

四海通达向未来——中国铝塑板行业龙头企业江阴海达利泰公司市场拓展巡礼

在今天的中国建筑装饰界内,新型装饰墙材行业可谓风起云涌、星光灿烂。其中,“海达”铝塑板正日益成为许多人耳熟能详的一个知名品牌。在北京,首都国际机场获得了国家建筑工程最高奖“鲁班奖”,而这里的候机大厅主楼内墙大量使用的就是“海达”铝塑板。国家知识产权局、上海浦东国际机场、南京电视台演播大厦、兰州西太华商厦、南疆铁路游泳馆、西宁火车站、芜湖奥林匹克体育馆等标志性建筑,无不闪耀着“海达”的煜煜之光。甚至走出边陲,来到俄罗斯、吉尔吉斯斯坦、哈萨克斯坦     

碾米业走向新型工业化道路的对策

改革开放以来,中国农业面貌发生了日新月异地变化。1 997年稻谷总产突破2亿t之后,政府继续推行“四分、三化、二扶、一改”和“稳量调质”政策,进行种植结构的调整,近年来产量稳定在1 8亿t左右(如图1 )。基本形成了华南食用籼稻区,华中多用籼、粳稻区,西南高原多用籼、粳区和北方粳稻区。稻谷种植向优势产区集中,为碾米业走向新型工业化道路奠定了基础。目前,中国正处在传统农业向现代化农业转变,农副产品向贸工农结合方向转变,处在计划经济向市场经济过渡的新时期。特别是加入WTO后,进一步加快了农产品种植结构调整和粮食流通体制改革的…     

浅谈施工项目成本控制

施工项目成本控制是项目管理的核心工作内容。本文中从明确施工项目成本构成;掌握项目成本的核算原则;建立以项目成本为中心的管理体系;抓好现代化管理方法的应用;注重项目成本分析和成本改进进行了论述,对推进项目成本控制起到借鉴作用。     

防火保护层抗火作用有限元分析

建立方钢梁的三维有限元模型,运用ANSYS有限元分析软件对无防火保护层、防火保护层厚度为0.65 cm、1.3 cm三种情况下的方钢梁进行热分析,对比不同厚度防火保护层的方钢梁截面温度分布情况及升温曲线.分析结果表明,防火涂料对钢结构抗火有重要作用.     

同步电动机矢量控制系统中新电压模型的研究

同步电动机矢量控制系统中的传统电压模型存在积分漂移和初始值不确定等难题,一些改进的电压模型不仅使系统变得比较复杂,还会带来一些不利因素.本文介绍了一种采用闭环双积分结构、具有锁相环功能的磁链观测方案,把它引进作为同步电动机气隙磁链的观测模型--新电压模型.新电压模型不仅解决了传统电压模型存在的两大难题,还具有结构简单、易于实现等特点,并具有同步电动机的初始定位功能.对此,仿真结果给出了验证.