谷氨酸生产提取工艺的改进研究

谷氨酸生产提取工艺一直是各厂家关注的生产环节,目前工艺中,谷氨酸变晶母液一般用来蒸发浓缩后水解,水解液与离交高流混合后进入等电系统.本文对谷氨酸变晶母液及味精精制过程产生的味精母液的生产利用进行改进,以提高生产效率,降低生产成本.     

糖果旺市的喧哗与骚动

岁末年初糖果市场的繁盛景象，是市场契机的显现，同时，也与各大企业近年来的积淀分不开。借今年市场井喷式旺销的东风。行业的领军者们将继续扩宽井盖口。[编者按]     

穿越河南

有这样一种说法：目前在全国市场上每销售的3．5包方便面中，就有1包来自河南；每2个速冻水饺中，有1个出自河南：莲花味精一个厂就占据了国内市场份额的45％：全国的肉制品有4／4产自双汇：麦当劳、肯德基在中国的主要半成品原料90％来自河南……河南．正在成为中国老百姓饮食供应的“大厨房”。[第一段]     

小米蛋白的分子组成及结构特性

利用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳、扫描电子显微镜、差示扫描量热法以及傅里叶红外光谱（Fourier transform infrared spectrometer,FTIR）对小米中4 种蛋白组分进行结构特性分析。研究表明,醇溶蛋白是由低分子质量亚基（11～25 kDa）构成,而清蛋白、球蛋白和谷蛋白亚基分布较广（11～180 kDa）,其中清蛋白所含亚基数目最多,醇溶蛋白、清蛋白以及球蛋白分子之间连接紧密,以聚集状态存在,而谷蛋白分子连接松散,表面光滑。球蛋白在71.33 ℃条件下发生变性;醇溶蛋白的变性温度最高,达到110.67 ℃。FTIR研究表明,醇溶蛋白、谷蛋白和球蛋白的二级结构主要由β-折叠构成,其含量分别为37.72%、43.39%、42.23%;β-转角以及β-反平行折叠结构含量最丰富的是醇溶蛋白,分别为16.64%和12.73%。4 种蛋白组分结构含量差异显著（P＜0.05）。     

杜仲雄花活性成分及其生物活性研究进展

杜仲雄花是我国珍贵的花粉资源,具有较高的研究价值和广阔的开发利用前景。近年来,对杜仲雄花功能价值的研究日渐深入。该文对杜仲雄花中主要活性成分和生物活性进行总结,以期为今后杜仲雄花的综合开发利用提供参考。     

基于最优路径的中压配电网设备巡视规划

中压配电网的安全运行直接影响着电力系统的供电可靠性。由于中压配电网的设备较多,给日常巡视工作带来较大困难。为了提高巡视人员工作效率以及优化配置巡视车辆,在分析设备巡视规划主要影响因素的基础上,提出基于最优路径的中压配电网设备巡视规划模型,并采用遗传算法对模型进行求解。通过对不同场景的分析可知:不考虑各巡视人员负责的设备数量以及工作时间的情况下,总用时最少,但巡视人员负责的设备数量以及各巡视日的工作量差别较大;当每个巡视员负责的设备数量尽可能相等时会使得各巡视人员在各巡视日的工作量相差较大;当每个巡视日的巡视时间尽可能相等时会使得各巡视人员巡视的设备数量不同;根据每个巡视员负责的设备尽可能相同和每个巡视日的巡视时间尽可能相同这两个约束条件得到的巡视规划比较合理。     

环境硒含量对湖北恩施初中生近视情况影响的初步研究

目的 了解环境硒含量与初中生近视情况的相互关系。方法 采用随机抽样方法分别抽取恩施州富硒、足硒及缺硒地区初中学生各200名,共600名,检查学生近视情况,检测血硒发硒含量、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）和血清硒蛋白P（SEPP-1）浓度及居民饮用水和农作物硒含量,进行统计学分析,计量资料两组间均数比较采用正态近似检验z检验,多组间比较采用单因素方差分析,发病率的比较采用卡方检验,相关分析采用Pearson相关检验。结果 研究对象包括近视组244例（40.67%）和非近视组356例（59.33%）。200名缺硒地区学生血硒含量为（71.25±10.31）μg/L,发硒含量为（0.56±0.20）μg/g,GSH-Px含量为（85.26±15.16）μ/L,SEPP-1含量为（7.41±1.65）mg/L,近视例数108例;200名足硒地区人群血硒含量为（86.74±11.25）μg/L,发硒含量为（0.72±0.11）μg/g,GSH-Px活力含量为（95.34±13.20）μ/L,SEPP-1含量为（10.25±2.47）mg/L,近视例数87例;200名富硒地区人群血硒含量为（102.31±10.26）μg/L,发硒含量为（0.81±0.12）μg/g,GSH-Px活力含量为（114.65±12.12）μ/L,SEPP-1含量为（12.36±3.25）mg/L,近视例数49例,不同硒含量地区学生血硒,发硒、GSH-Px含量和SEPP-1含量及近视发病率差异均有统计学意义（F=9.65、12.24、10.32、9.41,χ²=28.29,P<0.01）。富硒地区饮用水及农作物硒含量高于足硒及缺硒地区（F=12.35、5.36,P<0.01）。血硒、发硒与近视发病率存在负相关（r=-0.542、-0.621,P<0.05）。结论 恩施不同地区环境硒含量越高,初中生近视发病率越低;环境硒与初中生近视的发生呈现一定相关性。     

食药监总局 科学解读“甜味剂”

正近期,网络上关于甜味剂到底会不会导致肥胖的信息引发了关注。甜味剂是什么?对人体健康有何影响?在食品工业中如何应用?有哪些相关的法规标准?日前,食药监总局组织有关专家解读甜味剂。按照标准规定合理使用甜味剂是安全的甜味剂是赋予食品甜味的物质,属于食品添加剂中的一类。甜味剂分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。甜味剂的优点主要有五个方面:化学性质稳定、不参与机体代     

降解类胡萝卜素产香细菌的筛选及鉴定

本实验从常年落花的土壤中分离到了6 株能降解类胡萝卜素并且产生香味的菌株。形态学观察和16S rDNA序列分析表明,其中有3 株与Bacillus subtills和Bacillus tequilensis聚在一起,2 株与Bacillusmethylotrophicus和Bacillus pumilus相似性最高,1 株菌与Bacillus licheniformis亲缘关系最近。通过透明圈观察和OD495 nm判定培养基中的类胡萝卜素明显被降解,并且通过气相色谱-质谱法初步分析了其降解产物,产物中主要为2-庚酮、棕榈酸、邻苯二甲酸酐等物质。     

宰前饮用复合磷酸盐水对延边黄牛肉血清生化、肌纤维结构及蛋白质表达的影响

通过对宰后延边黄牛肉血清生化、肌纤维结构及蛋白质表达的测定,考察宰前饲喂延边黄牛复合磷酸盐水对其生理生化指标的影响。结果显示:宰前饮用0.10%的复合磷酸盐水可降低延边黄牛肉的肌纤维面积和周长,并显著降低宰后Troponin-T表达量,提高Creatine Kinase表达量,对改善宰后延边黄牛肉的血液生化指标有显著作用,可在一定程度上减少宰前应激,改善肉质。