Enterobactersp．SYA2乳糖酶酶学性质研究

采用硫酸铵盐析对Enterobactersp．SYA2乳糖酶进行分级沉淀,研究了该酶的最适作用温度、热稳定性、最适作用pH、pH稳定性及金属离子的影响。结果表明：选取硫酸铵的饱和度30％～85％进行分级沉淀,分级沉淀后得到乳糖酶的比活为45．85U／mg;该酶最适作用温度为40℃～45℃,在35℃和40℃处理时酶活损失不大,在45℃和50℃处理时酶活损失较大,最适作用pH为6．5,pH在6．0－8．5酶活最为稳定,Mg^2＋、Mn^2＋、Na^＋对该酶有一定激活作用,Zn^2＋,Cu^2、Fe^2＋对该酶有不同程度的抑制作用,当酶添加量为1U／mL,乳清水解率3h达50％;而添加量为2U／mL时乳清水解率1h达50％。     

高产胞外多糖干酪乳杆菌的太空诱变选育

为了提高干酪乳杆菌G5的胞外多糖产生能力,采用太空诱变技术对其进行选育,从中筛选出高产胞外多糖菌株。通过富集培养、平板筛选、脱脂乳发酵和遗传稳定性实验,最终得到两株高产胞外多糖且遗传稳定性较好的突变株EPS-33和EPS-43。突变株EPS-33和EPS-43在25℃发酵脱脂乳,发酵结束时胞外多糖的产量分别220.42和198.49mg/L,为出发菌株的1.9倍和1.7倍。2个突变菌株与出发菌株产胞外多糖的变化趋势基本相同,但产量大幅增加。     

一起河鲀鱼行政复议、诉讼案件的分析与思考

为深化河魨鱼的食用安全管理,通过一起因河魨鱼(Takifugu)行政执法而引发的行政复议和行政诉讼案件,对今后我国河魨鱼的卫生监管工作提出了,在加强监管的基础上,有条件开禁河魨鱼的建议。     

干酪苦味肽及减少其积累的研究进展

干酪苦味的形成与其成熟过程中酪蛋白的不恰当降解所产生的苦味肽关系密切.干酪中苦味肽的积累超过一定阈值之后,干酪将产生苦味,影响消费者的接收与市场前景,因此,备受众多关注.就干酪苦味肽的形成、特点及其减少干酪苦味肽积累的方法进行综述,以期为全面了解干酪成熟过程中蛋白质降解和寻求抑制干酪苦味的方法提供参考.     

牦牛脱脂乳中酪蛋白受热处理温度及时间影响的研究

研究了随着加热温度(30～90℃)的上升及时间的延长(5～25min),牦牛脱脂乳的热稳定性、乳化性、浊度的变化,以及脱脂乳中存在的大量酪蛋白表面疏水性及平均粒径的改变.结果表明,加热温度的上升及加热时间的延长,导致牦牛脱脂乳的热稳定性下降、乳化性降低、浊度增大,酪蛋白表面疏水性及平均粒径总体呈增大的趋势,温度在70℃以上、加热时间大于15min时尤为明显.这一研究结果为牦牛乳酪蛋白的生产加工提供了一定的理论基础.     

延长传真机热感头使用寿命一法

延长传真机热感头使用寿命一法张卫兵传真机使用时间长了，接收和复印的印件清晰度就会明显下降，特别是热感头一老化，印件会偏淡。下面介绍一种简便而行之有效的办法，可以部分恢复热感头原有的使用性能。热感头的基本原理是利用电阻产生热量，靠近热敏纸来达到印字功能...     

计算机圆点病毒的剖析

本文叙述了计算机圆点病毒(又称小球病毒)的危害、传播条件、病毒屏幕表现部分的激发条件及其表现症状,根据病毒程序的特点提出了一种消除病毒的简易方法。     

Phase stability and structural distortion of NiO under high pressure

The phase stability and structural distortion of NiO under high pressure were investigated using first-principles calculations based on density-functional theory. Different forms of exchange-correlation functional including LDA, GGA and GGA＋U were used in the present calculations. All of the three methods predict NiO to be AFM II ordering with the cell slightly compressed along [111] direction and also indicate that there is no structural phase transition of NiO under pressure up to 140 GPa, which are in agreement with the experiment. However, both LDA and GGA incorrectly predict the structural distortion under pressure especially above 60 GPa. Only when strong correlations are included in form of GGA＋U, structural distortion under high pressure can qualitatively agree with the experiment. The related mechanism was also analyzed and discussed. These results suggest that the strong electronic correlations still play a very important role in the properties of NiO under high pressure.     

概预算对工程建设的意义

对建筑工程进行概预算,是通过一定的计划文件对建筑工程进行划价,预算出投资项目所需要的预算造价,确定建筑工程计划投资额,是企业进行投资的依据。工程概预算编制的依据和所起的作用在不同的阶段是不同的,但是,它们都是对工程费用进行调控的计划文件。对工程概预算进行审定后,投资方可以确定整个工程的投资额,签订合同,进行经济核算等。可以看出,工程概预算在建筑工程中有着非常重要的作用,本文就是从这方面入手,探讨一下对工程概预算进行编制时应该注意的问题。