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分别采用硝酸铝-亚硝酸钠比色法、苯酚-硫酸法、凯氏定氮法、七叶苷标准溶液测定竹茹提取物(WEBS)中的总黄酮、总糖、蛋白质和内酯含量,氨基酸全自动分析仪及HPLC法测定氨基酸和有机酸种类及含量,同时利用琼脂平板扩散法研究其对食品腐败菌的抑制作用。结果表明,该竹茹提取物pH3.62,总黄酮含量0.251mg/mL,总糖含量0.383mg/mL,蛋白质含量0.625mg/mL,内酯1.439mg/mL,含有草酸、乳酸、酒石酸。抑菌效果与浓度之间正相关,对细菌的抑制作用明显大于酵母和霉菌,其中对枯草芽孢杆菌的抑菌效果最明显。不同的热处理条件对抑菌效果影响不大。 相似文献
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研究了婴幼儿配方奶粉(Ⅰ段、Ⅱ段、Ⅲ段)中的营养成分在货架期内的变化情况并分析其衰减规律。结果表明,各个阶段配方奶粉相同营养成分的衰减情况基本一致;货架期结束后,Ⅰ段、Ⅱ段与Ⅲ段中的营养成分平均衰减率分别为-7.77%、-7.32%、-7.03%,其中宏量营养素变化不大,维生素平均衰减率分别为-9.78%、-8.86%、-7.67%,矿物质平均衰减率分别为-6.46%、-3.66%、-6.65%,其他成分(胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱)平均衰减率分别为-15.39%、-18.24%、-13.96%,叶黄素平均衰减率分别为-22.49%、-29.38%、-28.03%。研究显示,在密闭充氮的铁罐包装中,各个营养成分虽有衰减,但均可控,货架期结束后,研究用奶粉均符合食品安全国家标准的规定。该研究旨为今后婴幼儿配方奶粉稳定性研究以及货架期保存条件提供指导建议。 相似文献
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鳀鱼蒸煮液膜浓缩工艺研究及风味物质分析 总被引:1,自引:0,他引:1
采用微滤(MF)、超滤(UF)、纳滤(NF)组合膜浓缩技术进行鳀鱼蒸煮液营养风味物质的高效冷浓缩。结果表明:无机陶瓷微滤膜通量较高、浓缩时间较短,MF-NF工艺的蛋白质和氨基酸回收率分别为70.74%和39.83%~46.64%。MF截留液的蛋白质浓度提高3.30倍,腥味增强。NF截留液的氨基酸浓度提高2.71倍,其中谷氨酸和天冬氨酸含量分别增加了3.36倍和6.72倍,鱼腥味基本消失,蒸煮液的风味有效改善。MF-NF工艺比MF-UF-NF工艺经济简便可行,适合于鳀鱼蒸煮液船上浓缩。 相似文献
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对当前水资源计量管理困境与出路的几点思考 总被引:1,自引:0,他引:1
针对当前水资源计量管理普遍存在监督体系不严密、计量法规体系不健全、计量设施质量不过关、维修服务滞后等问题,严重影响和制约了水资源管理这一情况,说明计量管理是水资源管理的基础和重要组成部分,两者相互依赖,不可分割。提出建立以水管理部门为主体的监督管理体系,以计量管理为核心的法规规章体系,以用水户为主体的用水报告体系,以计量设施生产企业为主体的维修服务体系的计量管理机制是走出计量管理困境的根本出路。 相似文献
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散水,顾名思义是用来分散屋面水落管流出来的水的。每栋建筑物周围几乎都设有散水,以延长建筑物的使用寿命。然而有些施工人员认为散水不重要,施工时不按标准去做,主要表现在以下几个方面。1.不按设计或图集要求施工。例如设计要求用一定厚度的三七灰土作为基底,再浇筑一定厚度的混凝土,最后再抹一层面灰。而有的施工人员直接在原土上浇筑混凝土再抹面,结果经过一个冬季,散水就被冻胀土拱起;有的外高里低,一旦有雨水就会造成积水或排水不畅。2.不按规范、标准施工。规范要求散水必须与建筑物墙体断开,并沿长度方向每隔6m长… 相似文献
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基于数据包络分析方法对营销资源配置效率进行了评价,将每个营销网格看作一个决策单元,通过数据包络分析方法比较各个营销网格资源配置的相对有效性,并且利用企业历史积累的营销数据,进行了实证分析。 相似文献