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大豆分离蛋白的凝胶性及其应用的研究进展 总被引:3,自引:2,他引:1
大豆分离蛋白是一种廉价的蛋白质资源,同时还具有多种功能性,凝胶性就是大豆分离蛋白重要的功能性质之一.为表明大豆分离蛋白凝胶性在食品加工中的重要作用,对大豆分离蛋白的凝胶性进行调查研究,概述了大豆分离蛋白凝胶的形成机理,并总结出影响大豆分离蛋白凝胶性能的因素.包括:加热温度、加热时间、离子强度、pH值和酶.此外,还介绍了大豆分离蛋白因其具有良好凝胶性和高蛋白含量的特点,而在食品加工行业中得到的广泛应用. 相似文献
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通过对水泥砂浆、封孔器等封孔方法的分析,研究了它们在“三软”煤层中注水时存在的主要问题,并开发了单向自动截止阀,它与封孔器配套使用,在郑州矿务局超化矿11091工作面进行试验取得了良好的效果. 相似文献
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针对现有相似实验台对采空区温度场动态模拟效果不佳的问题,基于相似试验原理,设计并搭建了采空区温度场相似模拟实验台,实验台包括实验箱体动态开采系统、通风控制系统和温度监测系统.依据“O”形圈理论对实验台进行分区,实现了对采空区孔隙率非均质性的模拟;通过填充自行研制的自热材料,使实验台中的采空区可形成明显的可测量的温度场.使用该实验台对山西某矿采空区进行模拟试验,对采空区的升温规律动态试验结果表明,采空区内高温区域靠近回风侧,并且会随着工作面的推进而前移. 相似文献
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再生混凝土粗骨料的基本性能试验研究 总被引:1,自引:0,他引:1
再生混凝土骨料的基本性能直接影响再生混凝土的性能.因此,研究好再生混凝土骨料的性能对提高再生混凝土的性能非常重要,另外也为再生混凝土骨料的质量评定提供参考依据.本文着重研究了四种不同类型的再生混凝土粗骨料的吸水率、表观密度和压碎指标,实验发现再生混凝土粗骨料的这些性能除受到原生混凝土强度影响外,还跟原生混凝土粗骨料级配密切相关. 相似文献
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根据T形截面的特点,建立钢筋钢纤维混凝土T形截面梁的正截面抗裂计算模型,通过理论分析研究正截面抗裂的计算公式,并对计算公式中的钢纤维混凝土塑性影响系数进行了探讨。 相似文献