川食断想(八)

非辣蜀人食辣源远流长。在明朝以前,四川先民所吃的辣,并不是现在的辣椒,而是“生于斯长于斯”的土著———食茱萸。食茱萸为芸香科植物的果实,辛辣香浓。《本草纲目》记载,食茱萸“味辛辣,入食物中用。”由此观之,古蜀人的嗜辣,食茱萸才是他们的最爱。明末清初,辣椒从南美洲漂洋过海,在中国东南沿海登陆,再溯长江而上,到四川“洋插队”。辣椒被四川人称为“海椒”,即明白无误地透露出它海外飞鸿的外籍身份。辣椒刚进四川时的地位,与西红柿从南美洲到欧洲时的境遇迥然不同。哥伦布将西红柿带到欧洲,种植在国王和贵族的花园里,被冠以“爱情的…     

川食断想(三)

千万别怕麻在中国，喜好吃辣的地方不少，然而却好像只有四川人才喜欢吃麻。因为无论老四大菜系还是新八大菜系，只是川菜才有“麻”这种味型。由此便有人武断地得出了一个结论，麻辣才是川菜的特色———这实在是对川菜的一种误解———因为以味悦人的“百菜百味”才是川菜的特点。在川菜的２３种基本味型中，其实“麻”只占了很少一部分。譬如麻辣味、椒麻味、椒盐味；另外，在五香味、陈皮味和所谓的“怪味”里面，也有一点儿“麻”的意思。四川人吃麻，好像客观上有其独特的地理条件和气候背景。地处四川盆地腹心的成都平原，气候温和，…     

湘钢1号高炉降低焦比的措施

2001年湘钢1号高炉为了降低焦比,采取提高熟料比、降低入炉原燃料含粉率、加强原燃料的日常筛分管理等措施;利用焦丁回收系统对小块焦进行回收入炉,采取大料批结合往复式多环布料,使煤气利用大幅度提高;采取高顶压、高压差、大风量、缩小风口直径、提高风速和鼓风动能等措施进一步强化冶炼;通过提高风温和改善喷吹条件提高煤比,以及强化操作管理维持炉况长周期稳定顺行,使焦比从1999年的490kg/t降至 2000年的440kg/t、2001年的403kg/t.     

汽轮机末级叶片水蚀损伤修复技术

介绍了电厂现场进行修复的工艺方法、技术要求和严格执行工艺记录的必要性。     

下一代广播电视网(NGB)构建方式和成本分析

本文讨论了四个问题,包括下一代广播电视网发展目标、构建方式、传输带宽和建设成本。文章经过分析计算得出结论,采用CMTS+CM方式,互联网在线用户的下行带宽达到300k～2M甚至更高,上行带宽182k,传输高清互动电视下行传输带宽可以达到40M;采用EPON+EoC方式,双向传输带宽3.51M。关于网络改造成本,当不考虑用户终端接入设备时,CMTS+CM、EPON+LAN和EPON+EoC三种接入方式投入成本比值为1∶6.11∶5.48;当互联网接入率为20%、互动电视接入率为50%时,CMTS+CM、EPON+LAN和EPON+EoC三种接入方式投入成本比值为1∶1.84∶2.93。因此采用CMTS+CM接入方式建设下一代广播电视网(NGB)是广电网络运营商的最佳选择。     

清洁生产精镉的新工艺

介绍从海绵镉到精镉的一种清洁生产新工艺,阐述该工艺的技术特点:一是用氮气作为保护气体,实现粗镉、精镉的无氧浇铸;二是使用真空蒸馏技术,环保、低碳;三是收尘采用先进技术,烟尘排放量小于5 mg/m3。     

语言 文化 英语教学

一、问题的提出有一位从美国到中国南方某大城市教英语的女教师，听说市内一公园有一个英语角，便去那里观看。众多的英语学习者见来了一个“老外”，就争先恐后地来和她讲英语。回来后有人问她感受如何，她面带不悦之色回答说：“今天我像去了一次海关或警察局，因为他们老是问我：‘What’sy～naxn？’（你叫什么名字？）‘Hbwoldarey0U？’（你多大了？）‘Areytumarned？，（你结婚了吗？）‘HowmanyChildrendoyodhave？’（你有几个孩子？）‘HOWmuch小yboearninChina？’（你在中国挣多少钱？）‘What（3Deiy～hu8I：xllltldo？…     

有线电视网络改造建设方案可寻址可分段双向宽带接入网

1 有线电视网络建设和升级改造目前面临的问题 随着经济和技术的飞速发展,我国有线电视网络建设取得了令人瞩目的成就。如何根据当前形势发展的需要,进行有线电视网络升级改造,高质量地建设好有线电视网络,已经成为一个急需解决的重要问     

建立CableModem系统 发展有线电视数据业务

目前，很多地方正在进行有线电视网络的升级改造，在这样一种新形势下，如何搞好城域有线电视网络的升级改造，采取合适的方式开展有线电视数据业务，为人民群众提供多层次、多元化、个性化的节目服务，以满足人民群众日益增长的精神文化需求，已经成为一个十分重要的课题。     

可寻址双向可分段有线电视网络的维护探索

二十世纪九十年代，我国的有线电视网络还是只传输模拟电视节目的单向网络。那时候网络的维护也比较简单，主要关注下行信号电平是否达到设计的标准，有时连C／CTB、C／CSO等非线性失真指标都很少去测试。而现在的有线电视网络则是一个集传输图像、声音、数据为一体的多功能的宽带双向网络，因