架子曲与地面曲培养过程中的差异性分析

以四特架子曲和对照地面曲为研究对象,分析了架子曲和地面曲在培养过程中,曲房室温、湿度及曲坯温度的变化趋势;研究了架子曲与地面曲对曲坯感官和理化指标的影响;并从微生物学角度,鉴定了架子曲与地面曲细菌总数、霉菌总数和酵母菌总数.结果表明,架子曲和地面曲曲坯发酵温度曲线基本一致,前期培养中架子曲品温升温较迅猛,后期培养中架子曲品温下降较地面曲平缓;架子曲和地面曲的感官指标从外观及断面上看差异性不大.地面曲的香气程度要优于架子曲;架子曲和地面曲的理化指标基本一致,无明显差异;架子曲曲坯中微生物总数要多于地面曲,尤以霉菌居多.     

刘会玲:柔情铁骨女总工

<正>爱美是女人的天性。自从下工地的那天起,刘会玲就没穿过裙子和高跟鞋,皮肤越来越黑,笑容越来越自信。她是一级建造师、高级工程师,是湖北省武汉市洪山区"优秀科技工作者"。1999年,刘会玲从西安建筑科技大学毕业,满腔热情加入了中建三局二公司华中公司,成为一名女建筑人。15年来,她风里来,雨里去,在这个属于男人天地的建筑战场,开拓出一片属于自己的天空。     

基于主成分分析法探究特香型白酒不同轮次粮糟基酒

以5个轮次的特香型粮糟基酒为对象,使用气相色谱法对样品风味物质进行定量检测,结合主成分分析法进行分析.结果显示,各轮次基酒中总酸含量随轮次数增加先减少后增大,第5轮次酒总酸含量最高,达1.40 g/L;总酯含量先减少、后增大、再减小,第4轮总酯含量达到最高值6.35 g/L,随后降低至5.24 g/L;通过直接进样法结...     

蒸发冷却空调新风系统的全年应用研究

结合干热、严寒或寒冷地区全年气候特点及冬夏季建筑能耗特性,通过逐时新风能耗模拟计算,得到设置热回收装置的全年用蒸发冷却空调系统冬季新风节能量远大于夏季节能量,选用热回收装置时应重点关注冬季热回收效率,各类热回收装置中转轮热回收装置全年节能量最大,节能效果最好。基于此,深入分析了蒸发冷却空调系统冬夏季新风加湿需求、新风量变化范围和水系统管径选择,给出了全年用蒸发冷却空调机组冬季运行的防冻措施。     

根霉对特香型白酒风味的影响研究

从特香型白酒大曲中分离、富集了根霉菌液,将其应用于白酒生产,研究了根霉对特香型白酒各主要风味成分的影响.结果表明,制备的根霉菌液浓度为1.84mg/mL,根霉菌液的使用能有效增加白酒中乙醛含量的增加,当菌液用量为25mL时,能提高酒基中总酸及各主要风味物质的含量.     

面向电子商务的产品报价系统研究与设计

本文通过分析电子商务对我国制造企业发展产生的影响,指出研究与设计面向电子商务的产品报价系统的必要性.以实际工程应用项目为背景,阐述了面向电子商务的产品报价系统的架构及主要功能,提出了产品报价的具体流程.系统的实现为企业快速响应客户询价、合理报价以赢得市场竞争优势提供了一种解决方案.     

川东南涪陵地区下三叠统飞仙关组储层特征

本文运用钻井岩心观察、岩屑描述、铸体薄片观察、压汞分析等分析手段,对研究区飞仙关组储层特征进行研究。结果表明,飞仙关组储层发育位置受沉积相控制,台地边缘礁滩体储层发育在飞二段,岩性主要为泥晶云质灰岩,亮晶鲕粒灰岩、砂屑灰岩及残余颗粒云岩;台内礁滩体储层发育在飞三段,岩性以灰色鲕粒灰岩为主。储集空间以粒间孔、粒间溶孔、晶间溶孔及裂缝最为发育;喉道普遍狭窄,喉道类型主要是微—细喉型,少量中喉;平均孔隙度1.96%,平均渗透率0.19×10-3μm2,属特低孔低渗致密储层。区域上沉积相控制了储层的发育部位,暴露溶蚀及白云石化作用是优质储层形成的关键因素。     

川东南北部石家场长兴组层序—沉积相特征

川东南北部石家场长兴组发育开阔台地、台地边缘礁滩、台地前缘斜坡相。综合钻井及地震资料,长兴组划分为2个级层序（SQ1、SQ2）,4个级层序。长兴组储层主要为礁滩相储层,位于层序的高水位体系域。长兴组沉积早期,南部池A井一带为储层发育有利区。东北部为台地前缘斜坡沉积,储层不发育;长兴组晚期,北部兴隆B井一带,主要发育生屑滩与暴露浅滩,为储层发育有利相带。长兴组台缘礁滩从早期-晚期具有向陆棚方向叠置增生的特征。储层发育受层序与沉积相带控制明显同时受到微地貌变化的影响。     

石墨烯/碳复合气凝胶的制备及其吸附性能

碳气凝胶具有高比表面积、高导电性等优异的性能,将碳气凝胶与具有同样优异性能的石墨烯相结合,通过溶胶-凝胶法制备得到石墨烯/碳(G/C)复合气凝胶,进一步提高其吸附性能.研究结果表明,G/C复合气凝胶为三维多孔结构,具有较高的比表面积643 m2/g、孔容积1.688 cm3/g、平均孔径13.50 nm.对水中模拟污染...     

寒冷地区蒸发冷却与机械制冷联合供冷的工程应用

以寒冷地区某医院综合楼为例,通过分析蒸发冷却空调系统供冷量与建筑冷负荷之间的关系,提出了蒸发冷却与机械制冷联合供冷的双温冷水系统,以及系统运行策略.对比分析结果显示,空调系统优化运行后,可节省耗电量36.4％,运行节能潜力较大.