干酪微观结构观察方法与研究进展

综述了干酪微观结构分析常用的两种显微镜技术。第一,光学显微镜(LM)技术,包含明视野显微镜、偏振光显微镜、荧光显微镜和共聚焦激光扫描显微镜技术;第二,电子显微镜(EM)技术,包括扫描电子显微镜和透射电子显微镜技术,并对其优缺点和样品前处理简要流程做了阐述。     

贮藏温度对打孔保鲜袋包装青椒品质的影响

研究处理温度对打孔保鲜袋包装青椒的生理生化指标、贮藏效果和冷害程度等的影响。结果表明:10℃是采后青椒果实冷藏的最佳贮藏温度,该温度下,营养成分的流失最低,货架期最长;7℃及以下的贮藏温度对青椒产生了不同程度的冷害,其主要表现为冷害指数、丙二醛含量和电导率的升高,其中4℃处理的冷害程度最为严重。     

真空预冷对青菜贮藏品质的影响

本实验选取叶类蔬菜——青菜为研究对象,研究了真空预冷过程中青菜温度、真空室压力随时间的变化规律及贮藏过程中青菜品质的变化。实验结果表明:青菜预冷至4℃,整个过程不到300s;真空预冷对青菜冷藏过程中的品质具有积极的正向作用,能够有效抑制青菜贮藏过程中感官品质的下降,减缓VC、叶绿素的降低,并抑制亚硝酸盐含量的升高,保持MDA含量在较低的水平。      

清洗条件对切割黄瓜贮藏品质和安全性的影响

以黄瓜为对象,研究自来水、臭氧水、NaClO溶液、超声波和酸性电解水这5种清洗条件对切割黄瓜贮藏品质和安全性的影响,重点考察了感官品质、失重率、可溶性固形物、VC、丙二醛、硬度和菌落总数在贮藏期间的变化。结果表明,酸性电解水清洗处理在抑制褐变、腐烂、失重率增加、硬度下降、丙二醛增加和VC降解等方面效果显著,特别是抑菌功能突出,增强了切割黄瓜的食用安全性,而臭氧水、NaClO溶液和超声波清洗处理虽优于自来水处理,但效果却比不上酸性电解水处理,综合考虑各项指标,酸性电解水清洗处理能延长切割黄瓜货架寿命2～4d。      

基于霍尔信号的电动舵机舵偏角测算方法

为了提高无刷直流型电动舵机系统可靠性、简化系统设计,本文提出了一种低成本舵偏角测算方法,分析了该基于霍尔信号的测算方法对舵偏角分辨率的影响,并将其应用于电动舵机系统进行了实验验证,实验数据证实算法的有效性和可行性,其工程应用有助于降低产品成本及系统复杂性.     

镁合金表面处理技术

主要介绍了镁合金表面处理技术,包括表面转化、金属与陶瓷层、表面调整等。     

薄膜包装芹菜品质分析及货架寿命研究

研究薄膜包装的芹菜在(-1±0.5)、(4±0.5)、(9±1)℃和(19±1)℃贮藏过程中的感官和理化品质变化,同时通过Q10模型预测不同温度下芹菜的货架寿命,并运用3T理论模拟流通温度和时间对芹菜品质的影响。结果表明:(-1±0.5)℃结合薄膜包装的芹菜具有良好的贮藏保鲜效果,可以有效抑制脱水萎缩、叶绿素降解、感官品质的下降和亚硝酸盐含量的增加,延缓营养成分的损失,延长芹菜的货架寿命;获得了-1～9℃和9～19℃温度区域内芹菜的货架寿命预测方程,还模拟芹菜品质变化的累计效应,得到了其经历不同温度、时间流通后的品质损失量和货架寿命余量。     

一种基于DSP的半导体桥起爆电路的设计

半导体桥(SCB)起爆器作为新一代低发火能量起爆器,具有安全性高、可靠性好、发火能量小等特点,应用日趋广泛.此处针对SCB起爆器的特点,设计了一套起爆电路,以TMS320F2812型DSP为主控制芯片,具备数字控制功能.相对于模拟电路控制方式,该电路具备与上位机通讯方便,控制灵活等特点.执行电路采用电 .容充放电,晶...     

培育发展工程总承包

正近年来,国家积极推动建筑业生产关系变革,大力倡导工程总承包,相继出台了诸多推广规范工程总承包的法律法规,为建筑行业经营模式的转型升级扫清了"拦路虎"。伴随新时代的到来,国内建筑行业已进入新阶段,推行工程总承包是企     

新型气体自动充装系统

针对我国绝大部分工业气体气瓶充装还停留在人工充装工艺阶段的现状,介绍了一种新型气体自动充装系统.结合实际应用经验,通过对新型气体自动充装系统的介绍和分析,得出了系统具有安全性高、充装效率高、充装精度高和设备可靠性高的优点的结论.